Инвертный сироп что это и для чего нужен

Что такое инвертирования сахара

Инвертирование сахара – процесс расщепления одной молекулы сахарозы в свекольном или тростниковом сахаре до двух молекул фруктозы и глюкозы.

В домашних условиях это делается под воздействием лимонной кислоты, выполняющей роль катализатора реакции, и высокой температуры (выше 80°C). По составу инвертированный сироп близок к натуральному меду.

Цель процесса

Многие считают, что именно дрожжи отвечают за переработку сахара в спирт. На самом деле это мнение ошибочно. Дело в том, что сахарный песок расщепляется на два компонента: фруктозу и глюкозу. Этот процесс называется гидролизом.

Инвертирование сахара лимонной кислотой помогает дрожжам ускорить этот процесс и улучшает вкусовые качества алкогольного продукта. Для проведения химической процедуры понадобятся ингредиенты:

• сахарный песок;
• небольшое количество воды для изготовления сиропа;
• лимонная кислота.
• сахарный песок;
• небольшое количество воды для изготовления сиропа;
• лимонная кислота.

Что касается пропорций, то они стандартные, как и в других традиционных рецептах приготовления бражки. На килограмм сахарного песка берут спиртовые дрожжи в количестве 100 г либо прессованные — 120 г.

Если же используются сухие, то их потребуется 4 грамма. Также в состав добавляют 4 литра чистой воды, причем жидкость не должна быть кипяченой или дистиллированной, так как в ней отсутствует кислород, необходимый для того, чтобы инвертированный раствор начал брожение.

Приготовление инвертированного сиропа

Получить инвертированный сироп можно по-разному.

1. Сначала о классике. Первый вариант заключается в добавлении к раствору сахарного сиропа пищевой кислоты, например, лимонной или уксусной. Он самый дешевый в финансовом плане, но кроме углеводов там ничего нет.
2. Естественная инвертаза содержится в меде. Она вырабатывается организмом пчел и добавляется в нектар в процессе его переработки. Добавление порции меда в сироп будет вторым вариантом получения инверта. В нем, кроме углеводов, будет присутствовать и некоторое количество витаминов, аминокислот, минеральных соединений. Натуральность меда и его стерильность (отсутствие инфекционных агентов) — обязательное условие получения высококачественного кормового продукта.
3. Третий вариант — современный. Получить ферментированный сироп можно с помощью промышленных препаратов грибной или дрожжевой инвертазы. Такие составы отличает высокая степень расщепления компонентов, исключение в рецептуре готового инверта меда. Преимуществом является и отсутствие вероятности распространения болезней на пасеке, ускоренный цикл инверсии.

Вот несколько рецептов приготовления инвертированного сиропа для кормления пчел, которыми можно воспользоваться на своей пасеке.

Сахарно-кислотный

Понадобятся ингредиенты: вода 6 л, сахар — 7 кг, лимонной кислоты — 14 г. По другому рецепту составляющие будут следующими — вода 2, 8 л, сахар — 5,5 кг, 2 г молочной кислоты.

Способ приготовления заключается в следующем: нужно взять кастрюлю и соединить в ней все ингредиенты, поставить емкость на огонь. При постоянном помешивании довести жидкость до кипения.

Держать смесь на плите 1 — 1, 2 часа. За это время завершится инвертация сахарозы, которая составит 95%.

Остывший сироп сразу готов к применению.

Сахаро-медово-кислотный

Исходные компоненты: вода 2 л, сахар 7, 25 кг, мед 0,75 кг, уксусная кислота 2,4 г.

Готовить этот инвертированный сироп нужно так: соединить в одной емкости все перечисленные составляющие и далее выдерживать раствор при температуре 35 — 36°С примерно неделю, перемешивая его 3 раза в день.

Конец ферментации определяется малым количеством пены и единичными кристаллами не растворившегося сахара.

Полученную смесь отстаивают и осторожно сливают в подготовленную тару

С использованием промышленной инвертазы

Ингредиенты: сахар 5 кг, вода 5 л, промышленная инвертаза (препарат Пчелит) 2 г.

Для получения инверта по этому способу сначала нужно приготовить обычный сахарный сироп. Когда он остынет до 40 — 50°С добавить в него порцию Пчелита. Смесь хорошо перемешать и оставить для ферментации на 2 дня.

При этом следует строго соблюдать температурный режим, который должен быть не ниже 20 и не выше 50 °С.

Нужно помнить, что кипятить в процессе приготовления инвертированный сироп нельзя. Полученный таким образом состав не имеет ценности и даже вреден для пчел.

Хорошо зимовать, жить и развиваться с такими некачественными запасами семьи не смогут.

Брожение

На емкость с сахарной брагой необходимо установить гидрозатвор или надеть на горлышко медицинскую перчатку. Тару переносят на весь срок созревания браги в темное теплое помещение. Температура воздуха должна быть стабильной, в диапазоне 26-30 градусов. Дополнительно бродильную емкость рекомендуется укутать одеялом, обернуть рулонным теплоизоляционным материалом или же поставить рядом компактный обогреватель для аквариума.

Сколько дней длится брожение? Если все сделать точно по рецепту, сахарная брага созревает на 4-5 день. При несоблюдении температурного режима брожение может продлиться до 10 дней.

Важно! Чтобы удалить из раствора избыток углекислого газа, снижающего скорость брожения, дважды в сутки бражное сусло из сахара нужно взбалтывать, не снимая с бродильной емкости водяного затвора

Как приготовить инвертированный сироп для пчел с добавлением инвертазы

Рецепт инвертного сиропа для подкормки пчел на основе инвертазы выглядит следующим образом:

7 г инвертазы смешивают с 7 кг сахара.
750 г меда разбавляют 2 л мягкой питьевой воды.
Все ингредиенты тщательно перемешивают и добавляют в полученную смесь 2,5 г уксусной кислоты.
Сладкую массу настаивают в течение недели при температуре 35°C

Важно периодически помешивать смесь, как минимум 2 раза в сутки.
Когда на дне емкости не останется крупинок сахара, а количество пены значительно снизится, это означает, что процесс инверсии подходит к концу.. Совет! Ни в коем случае нельзя кипятить инвертированный сироп

Такая подкормка абсолютно бесполезна и даже вредна для насекомых. После употребления в пищу кипяченого инверта пчелиные семьи, скорее всего, не смогут пережить зиму

Совет! Ни в коем случае нельзя кипятить инвертированный сироп. Такая подкормка абсолютно бесполезна и даже вредна для насекомых. После употребления в пищу кипяченого инверта пчелиные семьи, скорее всего, не смогут пережить зиму.

Примечание:

Когда сироп загустеет, будет много брызг на вашей плите, если использовать мелкую тару.
Очень важно, варить сироп медленно, чтобы вода не испарялась быстро. Чем дольше будет вариться сироп, тем темнее он будет становиться, и тем больше сахара будет инвертировано

Если воде позволить испариться слишком быстро, то получится более легкий сироп.
Как проверить, готов сироп или нет, добавьте несколько капель ещё горячего сиропа в небольшую миску с водой. Если сироп растворяется в воде, его надо готовить дальше. Если сироп затвердевает в небольшие комки, он переварился. Идеальный сироп, когда он падает на дно чаши в форме шарика.

Рецепт инвертного сиропа с пищевой содой

Достоинства и недостатки инвертного сиропа для самогоноварения

Итак, подведем итоги. Начнем с недостатков :

– При подготовке продуктов для сбраживания мы дополнительно тратим время на инвертирование сахара.

– В результате инвертирования сахара образуется фурфурол, но напомню, что если все сделать правильно, то содержание его будет не больше, чем в домашнем варенье.

– Опытные самогонщики так же отмечают меньший выход этилового спирта из браги, приготовленной на инвертном сиропе. Я пока не готов согласиться или опровергнуть это мнение. Но в ближайшее время обязательно попробую провести сравнительный эксперимент: поставить одновременно брагу на обычном и на инвертном сахаре и сравнить результаты.

А теперь о достоинствах:

– При инвертировании сахар проходит тепловую обработку, что уничтожает патогенные микроорганизмы на его поверхности.

– При использовании инвертного сиропа сокращается время приготовления браги.

– Так как брага готовится быстрее, то дрожжи вырабатывают меньше побочных продуктов, и в результате конечный продукт имеет более приятный запах и вкус. Но надо заметить, что при переработке браги в ректификационной колонне данное достоинство значительной роли не играет, так как колонна отсекает практически все бражные примеси.

Инструкция:

1. Выдавить сок с одного большого лимона, а кожуру пока не выбрасывать. Процедить сок через мелкое ситечко или можно использовать несколько слоев марли. Измерить 50 миллилитров лимонного сока и пока отложить.
2. Приготовить стакан фильтрованной воды.
3. Смешать сахар и 200 миллилитров фильтрованной воды в небольшой нержавеющей или керамической кастрюле. Чем глубже кастрюля, тем лучше. Не использовать кастрюлю из алюминия или чугуна. Нагреть на среднем огне до кипения.​
4. Если есть слишком много пены, используйте чистую ложку, аккуратно удалите столько пены, сколько сможете.
5. Добавить лимонный сок и лимонную кожуру (можно и без кожуры). Продолжайте готовить, пока смесь не достигнет кипения. Поставить на низкую температуру и дать раствору кипеть в течение 40-60 минут.
6. Как только был добавлен лимонный сок, с этого момента не перемешивать сироп.
7. Пока варится сахар, проверяйте сироп каждые 10 минут. Если вы заметили какие-либо кристаллические массы, появляющиеся на стенках (рядом с поверхностью сиропа), возьмите кулинарную силиконовую кисточку и стакан воды. Окуните её в воду и почистите стенки кастрюли, чтобы вода стекала в сироп. Это помогает предотвратить кристаллизацию сахара.​​
8. После 35 минут следите за сиропом внимательней. Вы должны заметить, что цвет сиропа становится темнее и на поверхности появляются больше пузырьков за последние 10 минут приготовления.
9. Когда цвет сиропа станет желтым, измерить его с помощью кулинарного термометра. Температура должна быть от 110 до 115 градусов. Если температура сиропа повышена, а цвет еще бледен, можно добавить больше воды и ещё немного прокипятить.
10. Когда сироп будет готов, вытащить кожуру лимона, убрать кастрюлю с огня, и дать полностью ему остыть.
11. Используя ложку или ковш, перелейте инвертный сироп в чистую, герметичную банку и хранить при комнатной температуре.
12. Сироп будет готов к использованию через 24 часа. Через 2-3 дня пузырьки исчезнут, а кислинка значительно уменьшится, создав тем самым фруктовый аромат и более концентрированный вкус.

Когда проводить подкормку?

Обычно зимние кормовые запасы пополняют после главного медосбора. Все зависит от климатических и погодных условий конкретного региона. Например, в центральных районах подкормку проводят с середины августа и до первой недели сентября. В южных районах этот период затягивается аж до конца сентября. Более поздняя подкормка пчел вредит насекомым, поскольку они не успевают переработать сахарный сироп. Связано это с тем, что при похолодании резко снижается выработка фермента инвертазы.

Если в это время начать давать труженицам сироп, результаты будут такие:

• Организм пчел быстро и сильно износится.
• Вышедшие из-за стимулирующего действия подкормки особи не смогут совершить облет и погибнут.
• Появившийся расплод приведет к появлению клещей варроа.

Осуществляют подкормку осенью и весной. В зависимости от климатических особенностей осенняя подкормка может приходиться на сентябрь, октябрь и крайне редко на ноябрь. Весенняя обычно выпадает на март.

Осенью предпочтительнее всего подкормка пчел в сентябре месяце. Насекомые еще собирают пыльцу, но цветущих растений становится все меньше. Пасечнику нужно позаботиться о создании запасов корма на зиму. Падевый мед быстро бродит, поэтому в качестве корма не подходит. Минимальный взяток является стимулом для того, чтобы матка начала откладывать яйца. Для роя это хорошо. Но если взяток отсутствует или он слабый, требуется дать труженицам корм. Для этого используют медовую сыту либо жидкий сироп.

Многие пасечники задаются вопросом, можно ли подкармливать пчел в октябре, ведь нередко в это время уже сильно холодает. Если для данного района характерны ранние зимы, то в этом месяце подкармливать не рекомендуется. Лучше всего заканчивать к концу сентября. В теплых же регионах можно кормить пчел в октябре медом либо сытой. Главное завершить все мероприятия до 5-10 чисел месяца. Некоторые пчеловоды интересуются, можно ли кормить пчел в октябре сиропом, приготовленным на основе сахара. Ответ однозначный – да, но требуется соблюдать определенные пропорции.

Если в сентябре или октябре подкормить медоносных тружениц не получилось, данную процедуру разрешается провести в ноябре. Но это лишь при условии, что на улице стоит хорошая и теплая погода. Желательно, конечно, не тревожить лишний раз насекомых, особенно в преддверие зимы.

Специалисты советуют заниматься подкормкой насекомых ранней весной – в марте либо апреле. Задумываясь над тем, чем подкормить пчел в марте, надо учитывать, что труженицы в этот период как никогда нуждаются в хорошей питательной субстанции. Подойдет сладкий сироп либо мед. Используют также Канди – по своим свойствам такое лакомство даже лучше сиропа.

Перед тем, как кормить пчел, следует определиться с типом подкормки. Ведь разная пища по-разному влияет на пчел, ее природные функции. Например, сладкая вода активизирует репродуктивные способности. Чтобы пополнить запасы тружениц и обеспечить дальнейшее полноценное функционирование, применяют мед, растворенный в воде. Для повышения продуктивности необходима белковая подкормка, состоящая из разных комбинаций меда, соевой муки и пыльцы. Много белка содержится в коровьем молоке.

Как правильно готовить брагу на сиропе?

Простой рецепт, который поможет в домашних условиях создать бражку неплохого качества.

Какие компоненты потребуются:

• 25 грамм лимонной кислоты;
• 18 литров воды, которая прошла предварительную очистку;
• 6 килограмм сахара;
• 100 грамм сухих дрожжей или 500 грамм прессованных (желательно использовать спиртовые дрожжи).

Инвертируем сахар по ранее указанному рецепту, только берем другие пропорции. Затем заливаем в емкость для брожения воду, отправляем к воде сироп и все тщательно перемешиваем.

Разводим дрожжи в небольшом количестве воды, следуя инструкции, которая указана на упаковке — это поможет активизировать работу микроорганизмов и оживить их. Затем отправляем дрожжи в емкость и все тщательно перемешиваем, используя ложку или лопатку.

После бражку накрываем крышкой и отправляем в помещение со стабильной температурой. Примерно через 5–10 дней продукт будет готов к перегонке.

Это интересно: Особенности и способы ускорения брожения сахарной браги

Можно дополнить самогон различными компонентами: специями, травами и ароматизаторами — это значительно улучшит качество продукта и придаст напитку своеобразный аромат.

НАВЕРХ

Котлеты из моркови

Котлеты из моркови по этому рецепту, наверное, самый простой и доступный по сложности приготовления. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

морковь свежая сырая – 600 грамм; пшеничная мука – 100 грамм; подсолнечное масло – 50-60 мл. (только для жарки); куриные яйца – 2 шт.; по вкусу соль.

Как приготовить котлеты из моркови

1. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке и ложем в подходящею посуду.

2. Взбиваем хорошенько куриные яйца и добавляем в посуду к моркови и перемешиваем.

3. Теперь необходимо прибавить по вкусу соль, пшеничную муку и снова всё основательно перемешать.

4. Отставим полученный фарш в сторону на минут 15-20.

5. Формируем котлеты из моркови, панируем в сухарях или муке, и обжариваем на разогретой с маслом сковородке с двух сторон.

Приятного аппетита Вам и приятного дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите по этому видео еще один вариант приготовления котлет из моркови.

Суть инверсии

Сахаром в быту называют дисахарид сахарозу. В кислом водном растворе она расщепляется на два компонента:

• глюкозу;
• фруктозу.

Структура сахарозы Сбраживанию под действием ферментов спиртовых дрожжей подлежит только глюкоза. Если в ферментативную реакцию вводят целостную сахарозу, то на ее расщепление потребуется некоторое время. Предварительный кислотный гидролиз – инвертирование сахара ускорит приготовление раствора для браги.

Гидролиз сахарозы

Реакция расщепления сахарозы получила специфическое название в связи с изменением оптических свойств (инверсией) исходного дисахарида и получаемой смеси моносахаридов. На качество самогона оптические характеристики не влияют.

Внесение дрожжей

Если в рецепте используются прессованные хлебопекарские дрожжи, вносить их в разбавленный водой сахарный сироп можно двумя способами. Брикет можно просто размять руками и высыпать раскрошенные дрожжи прямо в сусло. Во втором варианте выполняют разбраживание.

Из емкости для брожения отбирают 1 литр теплого раствора, дрожжи крошат и всыпают в сладкую воду. Закрывают крышкой и отставляют минут на 10-15. За это время дрожжевые грибки оживут, о чем можно судить по образованию пены

Важно, чтобы температура раствора в момент внесения дрожжей была около 30 градусов. Сухие дрожжи перед внесением в сусло необходимо активизировать

Для этого в отдельную емкость наливают охлажденную до 36 градусов кипяченую воду (0,5 литров), высыпают в неё дрожжевой порошок. Кастрюлю закрывают крышкой, укутывают сверху махровым полотенцем и оставляют на 40 минут в помещении с температурой 23-28 градусов. Когда на поверхности жидкости образуется шапка из густой пены, можно вносить дрожжи в сахарное сусло

Сухие дрожжи перед внесением в сусло необходимо активизировать. Для этого в отдельную емкость наливают охлажденную до 36 градусов кипяченую воду (0,5 литров), высыпают в неё дрожжевой порошок. Кастрюлю закрывают крышкой, укутывают сверху махровым полотенцем и оставляют на 40 минут в помещении с температурой 23-28 градусов. Когда на поверхности жидкости образуется шапка из густой пены, можно вносить дрожжи в сахарное сусло.

Чем отличается инвертированный сироп для пчел от сахарного

Процесс приготовления инвертного сиропа для подкормки пчел подразумевает инвертирование сахара. От обыкновенного сахарного сиропа такой продукт отличается тем, что сахароза в нем расщепляется до уровня глюкозы и фруктозы. Именно для этого в сахарную массу добавляют пищевые кислоты (молочную, лимонную), мед или промышленную инвертазу.

Принято считать, что такая углеводная подкормка крайне благотворно сказывается на жизнедеятельности пчелиного роя. Это объясняется тем, что насекомые тратят меньше усилий на переваривание продукта – сахарный инверт усваивается достаточно быстро. Более того, употребление в пищу обыкновенного сахарного сиропа вызывает преждевременное истощение ферментной системы у пчел. Это приводит к стремительному уменьшению объемов жирового тела насекомых и их скорой гибели.

При введении в рацион пчелиной семьи сахарного инверта с различными пищевыми добавками, насекомые живут дольше и отличаются лучшей сопротивляемостью ко многим болезням.

Инвертный сироп. Аргументы за и против.

Этот вопрос будоражит умы пчеловодов давно. Существует устойчивое мнение, что на зиму, когда пчеловоды дают пчелам сахарный сироп, то лучше пчел закармливать именно инвертным сиропом.

Учеными-пчеловодами были поставлен практический эксперимент. Для проведения эксперимента были отобраны 4 пчелиных семьи. Первой исследователь давал простой сахарный сироп. Второй сироп с добавлением уксусной кислоты в пропорции 0,1%. Соответственно двум оставшимся семьям дали сахарный сироп в концентрации 0,2% и 0,3%.

После зимовки был произведен осмотр семей и выяснилось, что в первой семье поноса пчел не наблюдалось. Во второй семье признаки опоношенности были. В третьей они были более ярко выражены и в четвертой проявились больше всего.

В 60-х годах активизировались разработки ученых-пчеловодов по поиску «искусственного меда» для пчел, с целью поиска замены натуральных кормов для пчел на искусственные.

В ходе исследования в раствор воды и сахара было добавлено 0,3% уксусной кислоты. При помощи вакуума этот раствор был помещен в соты, в свою очередь соты, при помощи растопленного воска – запечатаны. В зиму было собрано 40 пчелиных семей. Результатом проведенного опыта стала гибель всех пчелиных семей.

Еще одни исследования, проведенные на опытной пасеке, показали, что у тех семей, которые получали сахарный сироп с уксусной кислотой, продуктивность была хуже. Такие семьи собрали товарного меда на 10кг. меньше, чем те пчелиные семьи, которые получали сахарный сироп без добавок.

Пчеловоду надо понимать, каким образом пчелы его перерабатывают для своих нужд, когда он дает пчелам сахарный сироп? Ведь они не употребляют сахарный сироп для питания в чистом виде.

Например, организм Человека для усваивания сахара использует самую ядовитую кислоту – соляную. А у пчел для этого процесса есть глоточные железы, которые вырабатывают специальный фермент – инвертаза. Именно она помогает пчелам дисахариды (сахароза) расщепить в моносахариды (фруктозу и глюкозу).

Но, когда пчеловод добавляет в сахарный сироп уксусную кислоту, то она обжигает пчелам глоточные железы и в результате фермента в сироп поступает меньше, а значит реакция расщепление протекает хуже. Именно поэтому, в ходе опыта, в экспериментальных семьях засахарившего меда было обнаружено больше, чем в семьях, которым кислоту не давали.

Известно, что подобные эксперименты были проведены и за рубежом. По результатам проведенных исследований, наши зарубежные коллеги пришли к такому же заключению. Например, пчеловодами Германии применяется полная откачка меда из семей, а на зиму применяется метод закармливания сахарным сиропом без каких-либо кислот.

Попробуем все же разобраться, что такое с точки зрения химии процесс инвертации и какой он настоящий инвертный сироп? При помощи чего и какие химические реакции нужно запустить для его получения?

Рассмотрим этот вопрос на примере применения инвертного сиропа в кулинарии.

Существует многочисленные упоминания в рецептах, где бывалые хозяйки добавляют капельку уксуса в леденцы “Петушок” во избежание кристаллизации сахара.

Еще уксус используется для изготовления инвертного сиропа при производстве кондитерских изделий, при помощи которого, улучшается качественные показатели последних – так, приготовленные с добавлением инвертного сиропа пряники, печенье и другая выпечка, долго не черствеют и получаются более нежными.

Инвертный сироп служит в этом случае заменителем патоки, т.к. обладает антикристализационными свойствами.

Его получают нагреванием водного раствора сахара с кислотой. При этом происходит химический процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу.

Для инверсии используются разные кислоты в дозировке, которые колеблется в зависимости от их инверсионной способности. Например, у уксусной кислоты этот показатель равен – 1.5% (количество кислоты в процентах к массе сахара).

В кулинарии, для запуска процесса инверсии раствор сахара в горячей воде при помешивании доводят до кипения, затем добавляют кислоту и варят еще 25-30 минут до температуры 107-108°С. После варки сироп охлаждают до 80-90°С. После чего используют по назначению.

Надеюсь, после моего обзора у пчеловодов не осталось ни каких иллюзий по поводу добавления уксусной кислоты в сахарный сироп и использовании этого раствора в качестве корма для пчел.

Преимущества использования инвертированного сиропа

Существует немало противоречивых мнений как в пользу кормления в зиму инвертным сиропом, так и против этой методики. Противники приводят следующие аргументы:

• Проникновение сиропа в мед, что делает его не полноценным продуктом;
• Низкая пищевая ценность корма (отсутствие белковых составляющих, витаминов, аминокислот и т. д. ), что негативно отражается на развитии пчел;
• Ослабление семьи из-за высокой изношенности пчел при переработке сиропа.

Однако преимущества подкормки инвертированным сиропом, несомненно, намного выше недостатков:

• У семей, чье кормление осуществлялось сиропом после инверсии, в конечном счете, оказывалось запасов больше, чем в ульях, которые подкармливались обычным сахарным сиропом. Если в первом случае затраты на переработку корма составляли 17-26% от общего объема, то во втором – 7-14% (в 2 раза ниже);
• В течение исследуемого периода (6 зимних сезонов) отход пчел в семьях составил в среднем 14%, а физиологических отклонений в развитии не наблюдалось;
• Зафиксировано почти полное запечатывание сот, где пчелы размещали переработанный инвертированный сироп;
• Корм, полученный из переработанного сиропа и в открытом, и в запечатанном виде никогда не кристаллизовался. Было отмечено, что в 2 рамках, случайно простоявших в улье 2 года, корм остался в неизменном виде;
• Семьи хорошо переносили зимовку, никогда не опонашивались. С приходом весны семьи совершали дружные очистительные облеты, после чего приступали к повседневным заботам: заготавливали корм, выращивали расплод, а матки – осуществляли интенсивную яйцекладку.

Все вышеприведенные данные – результат исследований, проведенных на протяжении нескольких сезонов магистром пчеловодства А. Голодом, пчеловодом из г. Сумы.

Использование в пчеловодческой практике инвертированного сиропа является одним из самых оптимальных решений для поддержания семей в трудные периоды с недостатком кормов. И хотя оппоненты приводят весомые аргументы против этой методики, все они перевешиваются одним-единственным фактом – выживаемость семей повышается.

понедельник, 27 октября 2014 г.

Луковые котлеты. Фото

Как правильно кормить пчел

Кормление пчел сахарным сиропом на зиму осуществляют несколькими способами:

1. Разливаем сироп в специальные ульевые кормушки. Зимой жидкую подкормку переливают в стеклянную банку (достаточно 1л банки). Горлышко обматывают марлей в несколько слоев. Банку переворачивают вверх дном и крепятт на верхних брусках рамок.
2. Разливаем сироп в полиэтиленовые пакеты и размещаем на верхних брусках рамок. Когда будете завязывать пакет, следите, что бы воздуха в нем не оставалось. В нескольких местах сделайте отверстия в пакете с помощью булавки, чтобы обеспечить пчелам доступ к корму.

Кормление пчел сахарным сиропом на зиму — отличная альтернативанатуральному меду, и перге.

Только помните — на одном сиропе целую зимупчел держать нельзя. Он не способен обеспечить пчелиную семью всемнеобходимым для комфортной зимовки.

Подкормка пчел

Кроме того, осенью при осмотре ульев пчеловод может заметить распространение у пчел какой-либо болезни. В такой ситуации нужно подмешать лекарство в сахарный сироп и подкормить пчел этой смесью.