Топ-12 лучших сортов свеклы: обзор разных видов и советы по выбору наиболее подходящего

Лучшие сорта и гибриды свеклы для свежего употребления

Детройт (Италия, 1997) 20 (3 г) Среднеспелый сорт свеклы для огорода и фермерского хозяйства, универсального назначения. Листовая розетка средней высоты, полупрямостоячая. Листья некрупные, слабопузырчатые, с легкой волнистостью по краю, на длинном черешке. Корнеплод округлый, карминно-красный, с гладкой кожицей, массой 100 – 230 г, с коротким и тонким «хвостиком»; кольцеватость выражена очень слабо. Мякоть темно-красная, нежная, хорошего сладкого вкуса с легкой терпкостью. Характеризуется повышенной холодостойкостью и устойчивостью к цветушности. Допущен к выращиванию в Центральном регионе и на Дальнем Востоке. Основные плюсы: порционный размер корнеплодов товарность 82 – 91 % хорошая сохранность слабая кольцеватость Минусы: вкус сильно зависит от качества почвы

9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Нравится тем, что не вырастает гигантских размеров. Во вкусе есть небольшая горечь. Идет на переработку и заморозку.

30 (2 г) Одноростковый сорт свеклы среднераннего срока созревания для садово-огородного и фермерского выращивания, универсального назначения. Листья крупные, слабопузырчатые, с незначительной волнистостью края. Корнеплод цилиндрический, красный, массой 200 – 350 г, со слабым опробковением в зоне корневой шейки; колцеватость выражена слабо. Мякоть темно-красная, нежная, сладкая, очень сочная. Одно соплодие дает один росток, что облегчает или исключает ручное прореживание. Погружение корнеплодов в почву неглубокое, поэтому их удобно выдергивать вручную. Подходит для посева на пучковую продукцию. Основные плюсы: средний размер корнеплодов раннее формирование корнеплодов одноростковость слабая выраженность колец Минусы: перерастает, если передержать на грядке

9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Моя любимица из длинноплодных. Мякоть нежная и вкусная. Я ее вообще не прореживаю, сею погуще, тогда корнеплоды получаются хорошего размера.

20 (1 г) Среднеспелый сорт свеклы для употребления с грядки и переработки. Розетка листьев среднерослая, компактная, прямостоячая. Листья эллиптические, среднего размера, темноокрашенные, пузырчатые, с легкой волнистостью по краю. Корнеплод цилиндрический, красный, со слабым опробковением в зоне корневой шейки, без кольцеватости, массой 200 – 250 г, в отдельных случаях достигает 400 г. Мякоть темно-фиолетовая, нежная, очень сочная, отличного вкуса. Сорт устойчив к цветушности, его можно высевать под зиму на пучковую продукцию. Районирован в Северо-Западном, Центральном и Восточно-Сибирском регионах. Основные плюсы: товарность 93 – 99 % засухоустойчивость хороший вкус Минусы: часто перерастает

9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Уже 3 года выращиваю этот сорт. Лучший для заготовок: крупный, вкусный, с однородной и темной мякотью.

Ларка (Голландия, 1998) 25 (1 г) Хороший среднеспелый сорт свеклы для переработки и длительного зимнего хранения. Листовая розетка полупрямостоячая. Листья средние, овальные, с сильно выраженными жилками. Корнеплод округлый, темно-красный, со слабой кольцеватостью, слабо опробковевший в зоне корневой шейки, массой 150 – 350 г. Мякоть насыщенно-красная, сладкая, с легкой горчинкой. Районирован в Центральном и Уральском регионах. Отличается дружным ростом и равномерным созреванием, не травмируется при механическом воздействии и хорошо переносит транспортировку. Основные плюсы: высокая урожайность товарность 94 % пригодность к механизированной уборки отличная сохранность Минусы: требователен к условиям выращивания корнеплоды часто перерастают

9.7 / 10 Рейтинг Отзывы Урожай всегда хороший. Вкус сладкий с заметной горчинкой, но возможно сорту не подходит наша почва.

Козак (Россия, 2010) 20 (3 г) Запатентованный раннеспелый сорт свеклы для свежего употребления и зимнего хранения. Листовая розетка полупрямостоячая. Листья темные, слабопузырчатые, со средней волнистостью края. Корнеплод цилиндрический, вытянутый, с тупым кончиком, массой 180 – 300 г, со средним опробковением в области корневой шейки; кольцеватость выражена слабо. Мякоть темная, нежная, плотная, без волокон, сладковатая, хорошего вкуса. Сорт допущен к выращиванию в Центральном регионе. Отличается неприхотливостью и пластичностью. Основные плюсы: порционные размеры корнеплодов товарность 84 – 91 % мякоть без выраженных колец раннее формирование товарных корнеплодов Минусы: в зимний период теряет вкус

9.7 / 10 Рейтинг Отзывы Очень похож на Цилиндру, но нежнее, созревает раньше и не перерастает. Употребляем его осенью, так как зимой вкус ухудшается.

Среднеспелые сорта свеклы

Багровый шар

Замечательные вкусовые качества и стабильно высокие урожаи — вот за что любят этот сорт многие огородники. Круглые, одинакового размера и веса (до 300 г) корнеплоды долго хранятся.

Несомненным преимуществом является быстрая варка, поэтому данный сорт часто используют для приготовления домашних заготовок. Крупного размера овощи достигают уже на 115-120 день от появления зеленых всходов.

Ред Клауд F1

Гибридный сорт, универсальный для любого региона средней полосы. Растет даже в неблагоприятных условиях как при недостатке, так и при избытке влаги. Хорошо плодоносит на суглинистых и песчаных почвах.

Отличные вкусовые качества и оптимальная масса плода 160-200 г делают сорт одним из любимых. Можно употреблять в сыром виде, но длительный срок хранения позволит наслаждаться сладкой мякотью до сезона нового урожая.

Холодостойкая 19

Название сорта говорит за себя: этот вид корнеплодов лучше всего сеять под зиму. Это спасет и от многих видов заболеваний, и от невсхожести посевов. После появления ровных дружных всходов пройдет всего три месяца, и с каждого кв. м участка можно будет собрать до 5 кг отборных корнеплодов.

Сочная мякоть бордового оттенка, напоминающего цвет хорошо выдержанного вина, придется по вкусу многим любителям винегрета и «Селедки под шубой».

Зависимость от факторов выращивания

Для грамотного подбора сорта нужно учитывать не только устойчивость к засухе и вкусовые качества, но также и климат, и цель выращивания.

Климат

В условиях Средней полосы России весьма ограничен период вегетации растений из-за поздней стабилизации плюсовых температур и прогревания почвы. Поэтому для данного климата были выведены специальные раннеспелые сорта. Существуют также ультраранние сорта, однако они не обладают высокими свойствами хранения.

Предназначение

Выбирать сорт нужно исходя не только из урожайности и региональности, но и от цели использования. Неразумно выращивать кормовую свеклу для дальнейшего употребления в пищу (хотя часто нерадивые поставщики выдают кормовую свеклу за столовую). Рассмотрим, какие виды свеклы с какой целью лучше сажать:

1. Сахарную свеклу выращивают чаще в промышленных масштабах для дальнейшего получения сахара. Изредка ее высевают в небольших количествах фермеры для дальнейшей подкормки скота.
2. Кормовая свекла меньше и светлее столовой, высевается на фермерских угодьях и применяется в рационе сельскохозяйственных животных. Ее можно употреблять в пищу и людям, однако ее пищевые качества значительно ниже, чем у столовой.
3. Листовую свеклу высевают для получения ботвы и дальнейшего ее употребления в пищу. Корнеплоды у таких сортов достаточно мелкие.
4. Столовая, или овощная свекла, знакома многим – именно ее чаще всего употребляют в пищу в качестве корнеплода.

Листовая свекла Мангольд

Эта разновидность необычна тем, что в пищу идет не ее корнеплод, а листья и утолщенные черешки. Их употребляют свежими, приготовленными, в виде консервации, маринованными. При низкой калорийности листовая свекла Мангольд очень богата микро- и макроэлементами. Сорта различаются цветом, формой и структурой листовой пластинки, а также окраской черешка.

‘Алый’ Фиолетово-зеленые листья крупные, слабо пупырчатые. Черешки малиновые, до 27 см. в длину. Общая высота растения — 60 см. Сбор урожая начинают с 38 дня от появления всходов. За 3 месяца ‘Алый’ Мангольд дает от 3 до 5,5 кг. полезной зелени при выращивании в открытом грунте, и 10 кг. — в теплице.
‘Белавинка’ Крупные листья со слабовыраженной пузырчатостью возвышаются на черешках до 23 см. длиной. Цвет черешков белый, с зеленоватым и розоватым тонами. Растение не содержит антоциан, что позволяет рекомендовать сорт для диетического и лечебного питания. Первый урожай снимают на 80 день после прорастания семян. ‘Белавинка’ при холодной погоде не склонна выпускать цветочные стрелки. Редко болеет мучнистой росой.
‘Изумруд’ Светло-зеленые пузырчатые среднего размера листья собраны в компактную розетку высотой до 45 см. Черешки зеленые, широкие, слабоизогнутые и сочные. Их собирают через 2 месяца после появления первой зелени. Урожайность с одного растения достигает килограмма.
‘Красавица’ Листовая свекла с темно-зелеными листьями на ярко-красных слегка изогнутых сочных черешках. Первую срезку можно делать через два месяца с момента появления всходов. Листовая пластинка темно-зеленая, волнистая. Каждое растение способно дать 0,8–0,9 кг. сочных черешков длиной 30–40 см.
‘Красный’ Полувертикальная розетка состоит из красных черешков длиной 25 см. и крупных (до 60 см.) листовых пластинок. Листья светло-зеленые, глянцевые, с красными жилками и слабой пузырчатостью. Срезку производят при подзимнем посеве на 180–200 день, при обычном посеве — на 90–120. Дата зависит от погодных условий в регионе на протяжении вегетационного периода растения.

*Культивар — культурный вариант или просто сорт, научное название сорта или разновидности сорта.

7 Болтарди

Сорт, ставший популярным совсем недавно. Он допущен для выращивания в России лишь с 1998 года, но был быстро распространен и стал одним из любимых у дачников. Хорошо переносит перепады температур, а значит, его можно выращивать в Центральной России, в том числе, и в Подмосковье. Растение имеет овальные листья средних размеров, светло-зеленого цвета со слегка волнистым краем, что является редкостью для свеклы. Скромная ботва позволяет создавать компактные грядки, что является особенно ценным для небольших участков. «Болтарди» является раннеспелым, а значит уже в середине лета, можно будет собирать первый урожай.

Плоды имеют ровную овально-круглую форму и кожурку средней толщины насыщенного красно-фиолетового цвета. Размер и вкус созревшего овоща будет зависеть от места посадки, регулярного ухода и состава подкормки. Так, вес может колебаться от 150 до 400 граммов. Благодаря не очень тонкой кожуре, плоды хорошо переносят длительное сохранение, не теряя своих товарных свойств. Для употребления в свежем виде, судя по отзывам садоводов, «Болтарди» не подходит, а для переработки, консервации и хранения он идеален.

12 лучших сортов свеклы

Бордо 237

Этот сорт советские селекционеры вывели в 1943 году. Он относится к числу наиболее популярных среди среднеспелых. Растения теплолюбивые, засухоустойчивые, любят хорошее освещение. Их корнеплоды – круглые и ровные, диаметром от 12 до 15 см и массой до 500 г, мякоть – бордовая, нежной консистенции. Свекла этого сорта устойчива к болезням и долго хранится. С одного квадратного метра огорода можно собрать урожай до 8 кг.

Браво

Один из наиболее неприхотливых и лучших сортов свеклы, плоды довольно долго хранятся. У этой свеклы гладкие темно-красные корнеплоды с диаметром головки до 16 см и массой до 680 г. Как правило, в обычных условиях всходит около 98% засеянных семян. От первых всходов до зрелости свеклы проходит от 3 до 7 месяцев.

Валента

Плоды небольшие – до 330 г весом, но они долго хранятся. Сорт дает высокий урожай спустя 90 – 120 дней после первых всходов. Мякоть корнеплодов довольно сочная, но имеет слабовыраженные кольца. Спелую свеклу этого сорта легче других выдергивать из земли. Она выдерживает интенсивные холода, но урожай при этом немного снижается. В среднем, с 1 кв.м можно собрать от 4 до 8 кг в зависимости от условий.

Мона

Сорт относится к категории среднеранних и среднеурожайных. В хороший год с каждого квадратного метра участка можно собрать до 7 кг свеклы. Одноростковое растение дает корнеплоды темно-красного цвета и цилиндрической формы. Их мякоть очень сочная, сладкая и буквально тает во рту. Для того чтобы уберечь растение от болезней, нужно чаще проводить рыхление и подкормку.

Мулатка

Внешне корнеплоды получаются круглыми и ровными, а их мякоть очень темного бордового цвета. Они небольшие — от 10 до 12 см в диаметре, до 360 г по весу. Эта свекла ценится за отсутствие колец и пряный сахарный вкус. Кроме того, растение очень неприхотливое и практически не требует какого-либо ухода, кроме полива. Свекла Мулатка прекрасно хранится весь зимний период.

Несравненная А463

Необычные корнеплоды – плоского цвета, от 8 до 10 см в диаметре. Имеют темно-бордовую шкурку, а рядом с розеткой ее цвет переходит в серый. Нежная темно-алая мякоть с кольцами имеет сладкий пикантный вкус. Сорт быстро вызревает – от 3 до 6 месяцев. Плоды прекрасно подходят для любых блюд и долго хранятся.

Пабло F1

Один из лучших сортов свеклы – гибридный вид, выведенный не так давно, но уже достаточно популярный. Основные преимущества – неприхотливость и вкус плодов. Созревает за 6-7 месяцев, отдача урожая доходит до 99%. При такой высокой урожайности все плоды получаются «один к одному» — ровные и гладкие, примерно одного размера – до 15 см в диаметре. Маленький хвостик, ярко-красная мякоть без колец делают этот сорт очень ценной культурой. Растение прекрасно подходит для сурового климата. Плоды без проблем хранятся с осени до весны.

Рокет F1

Данный сорт трудно перепутать с каким-либо другим. Такая свекла используется для самых различных целей, в том числе и для приготовления блюд высокой кухни. Ее корнеплоды цилиндрической формы имеют глянцевую красивую поверхность. Их окраска равномерная, фиолетовая ближе к розетке. Мякоть не имеет колец. Прелесть сорта дополняют отменные вкусовые качества, высокая урожайность – до 7 кг свеклы с каждого квадратного метра.

Детройт

Сорт очень хорош для холодных климатических условий. Растения не подмерзают даже при интенсивных весенних заморозках и дают ранние плоды среднего размера. Во время своего активного роста свекла не требует активного и частого полива. Плоды ярко-красного цвета не имеют белесых колец. Вес каждого корнеплода не превышает 210 граммов.

Болтарди

Также ранний и холодностойкий сорт. Характеризуется хорошей урожайностью. Но корнеплоды выходят совсем небольшими – от 10 см и 160 г. Свекла имеет темно-красный цвет, довольно сочную и вкусную мякоть. Несмотря на явное наличие радиальных колец, они не имеют белесового оттенка, и сорт не теряет своей ценности из-за них. Сами плоды очень ровные, красиво выглядят при продаже на выкладке.

Кроме того, сорт характеризует хорошая сохраняемость плодов. Они не боятся низких температур и могут хранится до полугода в условиях склада, либо погреба.

Польза свеклы для организма

До того, как свекла была окультурена, люди использовали в пищу дикие разновидности этого овоща. В культуре начали выращивать сначала листовую свеклу, а затем и корнеплодную.

Произошло это в Средиземноморье предположительно несколько тысяч лет назад. Даже в то время свекла ценилась не только как овощное, но и, в первую очередь, как лекарственное растение.

Свекла столовая Кестрел F1

Свекла столовая как лечебный продукт полезна для тех, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, ее используют для лечения и профилактики анемии, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, сахарного диабета, цинги, гипертонии.

В качестве диетического продукта применяются как свежие корнеплоды, так и прошедшие термическую обработку: вареные, жареные, печеные, а также свекольный сок.

Корнеплоды обладают хорошей лежкостью, что способствует круглогодичному употреблению этого овоща в свежем виде. Они содержат значительное количество витаминов, полезных микроэлементов и антиоксидантов. Кроме корнеплодов в пищу идут также молодые листья, в которых полезных веществ содержится ничуть не меньше.

Одно из ценных свойств этой овощной культуры в том, что, в отличие от других растений, употребляемых в пищу, свекла содержит меньше кислот. В корнеплодах содержатся природные антисептики, которые могут подавлять развитие инфекционных заболеваний и патогенной микрофлоры.

Клетчатка и другие полезные вещества стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта и печени.

Столовая свекла способствует очищению крови, она полезна при ослаблении организма вследствие простудных заболеваний.

Норма потребления этой овощной культуры составляет 5-6 кг на одного человека в год. Свежая свекла поступает для потребления практически в течение всего года. Ее используют, как правило, после кулинарной обработки.

Морковь: описание 28 лучших сортов, характеристика (Фото & Видео) | +Отзывы

Холодоустойчивые сорта

Матрена

Свекла сорт Матрена

Отечественный сорт удается в разных климатических зонах, рекомендован для посадки в хозяйствах Восточной и Западной Сибири. Растения раннего срока созревания формируют урожай на 85–90 сутки и практически невосприимчивы к грибковым инфекциям. Плоды продолговатые, цилиндрической формы, бордового тона с глянцевой кожицей. Мякоть красновато-лиловая, не обесцвечивается при отваривании, нежная и сочная.

Урожай этого исключительного сорта поспевает дружно и достигает 80–90 кг с 10 кв. м. Овощи высокого уровня сохранности, годятся для потребления в салатах, маринадов и замораживания.

Холодостойкая 19

Скороспелый сорт формирует средние корнеплоды, пригодные к сбору на 65–75 сутки. Форма плодов округло-приплюснутая, верхняя часть виднеется над грунтом, урожай убирается легко. Вкусная вишнево-красная мякоть нежная, мелковолокнистая, напоена сладким соком. Средний вес – 145–220 г.

Урожайность регулярная, не менее 40–70 кг с 10 кв. м, сохранность хорошая. Посадки неприхотливы, переносят похолодание и редко поражаются грибковыми болезнями. Благодаря быстрому созреванию и стойкости Холодостойкая 19 является лучшим выбором для выращивания в северных регионах и отлично удается в посевах под зиму.

Сибирская плоская

Стойко переносящий холод, надежный сорт созревает в ранние сроки. Плотная кожица красновато-лиловая. Плоды небольшие и средние, приплюснутой формы, весят 190–350 г. Вкус бордовой мякоти десертный, структура плотная, сочная, кольцевой рисунок не выражен.

Растения не подвержены цветушности, можно получить сверхранний урожай на пучок при высеве под зиму. Средняя урожайность изменчива, зависит от периода сбора и составляет 28–68 кг с 10 кв. м.

Когда сажать свеклу в 2021 году?

Наиболее часто свеклу выращивают при помощи семян, которые в сухом или пророщенном виде сразу помещают в открытый грунт. В зависимости от сорта первый урожай можно будет получить через 80-145 дней после появления первых всходов. Раннеспелые сорта поспевают через 80-110 дней, среднеспелые – 110-130, а позднеспелые – 130-145 дней.

Работы начинают в середине весны, когда установится теплая погода и исчезнет риск появления возвратных заморозков. Температура воздуха при этом должна быть +10…+12С, а температура грунта – около +8С. Старт посадочных работ для каждого региона будет отличаться. Например, на юге высаживать семена в грунт можно уже в конце марта – в начале апреля. В средней полосе огородный сезон начинается с конца апреля – начала мая. А в Сибири и на Урале – в конце мая – начале июня. При этом следует ознакомиться с лунным календарем посадки свеклы в 2021 году, чтобы выбрать наиболее благоприятный период.

Любые посадочные работы не следует выполнять во время полнолуния и новолуния. Эти дни лучше оставить для рутинных работ, таких как уборка растительного мусора и борьба с паразитами. При выращивании свеклы (корнеплода) лучше выбирать дни, когда Луна убывает, так как в это время хорошо развивается подземная часть растения

Также следует обращать внимание на знак зодиака, в котором находится небесное светило. Для корнеплодов самыми удачными являются знаки Козерог, Рыбы, Телец, Весы и Скорпион

А под влиянием Льва и Водолея сажать овощи не рекомендуется, так как эти знаки считаются бесплодными.

Оптимальные сроки посадки свеклы в 2021 году

ТАБЛИЦА: Рекомендованные сроки посева свеклы в открытый грунт в зависимости от региона.

Регион	Когда сажать свеклу
bСевер. В северных регионах страны на Урале и Сибири климатические условия редко дают возможность высевать семена овоща сразу в открытый грунт и поэтому огородники Севера научились высаживать свеклу на рассаду.	Лучшие сорта и гибриды свеклы для Сибири: Цилиндра, Пабло F1, Бордо 237 (самый неприхотливый). Под укрывной материал или в теплицу можно сажать свеклу в мае. На рассаду – в апреле-мае. Высаживают в грунт к середине июня.
Центр.	В средней полосе России раннюю свеклу сеют в грунт в середине-конце мая. Среднеспелую и позднеспелую сажают в грунт вплоть до июня. На рассаду можно сажать в конце марта-апреле. Для выращивания в Подмосковье подойдут ранние и средние сорта, урожай уже в июле-августе. Ранние сорта: Египетская, Детройт, Кестрел, Бордо, Мона. Средние сорта: Бона, Мулатка, Цилиндра, Несравненния, Холодостойкая.
Юг. В регионе с более устойчивым и теплым климатом, например в Подмосковье овощеводам нет надобности, выращивать свеклу рассадным методом или под пленку. Здесь предпочитают высевать культуру сразу в землю.	В грунт сажают после 10 мая. На рассаду свеклу можно сеять в марте-апреле.

Благоприятные дни для посадки свеклы на рассаду и/или в открытый грунт

Месяц 2021 года	Благоприятные дни	Запрещенные дни
Февраль	2, 3, 4, 5, 8, 9, 13, 14, 17, 18, 19	10, 11, 12, 27
Март	1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29, 30, 31	12, 13, 14, 28
Апрель	3, 4, 5, 8, 9, 14, 25	11, 12, 13, 27
Май	1, 2, 5, 6, 7, 22, 23, 24, 28, 29	10, 11, 12, 26
Июнь	2, 3, 6, 7, 8, 18, 19, 20, 21, 22, 26, 29, 30	9, 10, 11, 24
Октябрь	8, 9, 12, 13, 16-18, 22	5, 6, 7, 20
Ноябрь	2, 3, 8, 9, 12, 13, 14, 17, 29, 30	4, 5, 6, 19

Чем полезна свёкла?

По медицинским нормам человеку необходимо съедать в год не менее 7 кг свёклы, поскольку она содержит в себе оптимальное соотношение полезных веществ. Среди них — белки, углеводы, незаменимые аминокислоты, витамины группы В, провитамин А, витамин С, а также многочисленные макро- и микроэлементы (натрий, калий, магний, кальций, цинк, марганец, фосфор, бор, йод и др.).

Свёкла богата бетаином – органическим веществом, играющим важную роль в обмене веществ. В частности, он способствует расщеплению и усвоению белков, препятствует накоплению жировых отложений, повышает уровень жизнедеятельности клеток печени. Также свёкла обладает ранозаживляющим, противовоспалительным и обезболивающим действием.

Этот корнеплод содержит природные антиоксиданты, необходимые для поддержания жизнедеятельности человеческого организма. Они помогают противостоять бактериям и микробам, бороться с негативным воздействием окружающей среды.

Лучшие разновидности

В выборе лучшего сорта ранней свеклы, помимо цели ее выращивания, следует учитывать следующие показатели:

• урожайность;
• устойчивость к погодным условиям и заболеваниям;
• длительность хранения.

Для сахарной свеклы по этим трем пунктам лучшим сортом является Кристалл. Благодаря селекции, она защищена от всех угроз со стороны погоды и паразитов и обладает хорошим вкусом

Если необходима столовая свекла, то стоит обратить внимание на сорта Египетская свекла, Детройт и Кестрел F1. Они порадуют богатым урожаем и долгим сроком хранения, требуя минимального внимания и затрат

Для кормовых сортов следует выбрать Полусахарную розовую и Северную оранжевую. Эти сорта очень питательны, они сэкономят расход кормов и благоприятно повлияют на надой и потомство.

Благодаря богатому витаминному составу и высокой пищевой ценности, а также разнообразию сортов, сахарная, столовая и кормовая свекла никогда не утратит своей популярности. Ее польза очевидна для человеческого организма. Предотвращая появление многих заболеваний и поддерживая иммунитет, свекла становится обязательным составляющим нашего рациона.

Такая разная свекла

Говоря о свекле, чаще всего подразумевают красную столовую, повсеместно используемую в кулинарии. На самом деле существует несколько разновидностей этого корнеплода.

1. Кормовая. Эту свеклу селекционеры вывели из столовой на корм скоту, в её составе много белка и клетчатки. Плоды разнообразных цветов и форм отличаются поистине гигантскими размерами, отдельные экземпляры весят до 30 кг.
2. Сахарная. Техническая культура, выращивается в промышленных масштабах для производства сахара. В последние годы этот вид встречается на приусадебных участках. Находчивые дачники используют его как натуральный подсластитель для компотов, варений и выпечки.
3. Столовая, красная и белая. Плоды самой разной формы, круглые, овальные, приплюснутые, веретенообразные. Мякоть разнообразных оттенков, варьируется от белого до тёмно-бордового, недавно вывели столовую свеклу с жёлтой мякотью. Характеризуется отличным вкусом, используется и в сыром виде, и после термической обработки. Супы, гарниры, салаты, десерты – далеко не полный перечень блюд, в состав которых входят эти вкусные и полезные корнеплоды.

Редкий дачный участок обходится без столовой свеклы. Перед покупкой семян следует определиться, какие характеристики наиболее важны для будущих плодов: вкус, форма, цвет, лёжкость, холодостойкость, урожайность, срок созревания, иммунитет к болезням и вредителям. Отлично, если вы подумаете об этом заранее. Принимать решение, каким сортам отдать предпочтение, стоит без спешки, после ознакомления с основными характеристиками разных видов.

Популярные среднеспелые разновидности

Дейтройт. Отличается высокими урожаями, сорту характерна округлая форма и мякоть темно-бордового цвета, а их масса колеблется в интервале от 120 до 250 г. Среди отличительных качеств этого сорта можно отметить хорошую лежкость, холодоустойчивость, а также широкое использование в консервировании.

Бордо 237. Самый известный сорт, отличается наилучшими вкусовыми качествами. Традиционная круглая форма с насыщенным темно-красным цветом мякоти. Масса колеблется в пределах от 250 до 500 г. Среди преимуществ сорта можно отметить холодоустойчивость, хорошую лежкость и сопротивляемость к болезням. Урожайность может достигать до 8 кг с 1 м2. Нашла широкое применение в кулинарии и консервировании. Наилучший сорт для возделывания.

Борщовая. Зрелость свеколок этого сорта наступает в среднем через 100 дней с момента появления всходов. Характерна красная мякоть с уклоном в бордовые оттенки. Корнеплоды отлично хранятся весь зимний период.

Бычья кровь. Преимуществами является хорошая и стабильная урожайность, холодоустойчивость, а также прекрасная лежкость в зимний период. Корнеплоды имеют округлую форму и темно-красную мякоть, а их вес составляет 100–200 г. Свеклу этого сорта в основном используют для консервации. Достаточно популярный сорт среди огородников.

Багровый шар. Период полного вызревания составляет 100–130 суток. Корнеплоды шаровидной формы с мякотью темно-бордового цвета, а их масса достигает 150–250 г. Свекла не имеет достаточного уровня зимней лежкости, однако широко используется в кулинарии для всех видов переработки.

Сорта кормовой свеклы

Эти овощи выращивают для кормления домашних животных – коров, свиней, кроликов, лошадей. Плоды бывают овальными, коническими, шаровидными. Самой урожайной считается мешковидная, цилиндрическая, удлиненно-конусовидная свекла. Ее вес варьируется от 1,5 до 2,6 кг. В ходе роста формируется обильная корневая розетка листьев, которые можно использовать для кормления домашнего скота.

Эккендорфская желтая

У этого сорта мешковидные плоды массой 880–1750 г с очень сочной белой мякотью. Время до созревания – 120 дней. Урожайность – более 1000 центнеров с одного гектара. Свеколки легко вырываются из земли, имеют отличный товарный вид, хорошо переносят транспортировку. Растение не боится засухи, холода, практически не цветет. Стоимость (1 кг) – 650 руб.

Урсус

Сорт выведен польскими селекционерами, является многоростковым. Белая свекла мешковидной формы с сочной мякотью, весит до 6 кг. Период полного созревания – 135 дней. С одного гектара собирают 1250 центнеров. Убирать урожай очень легко ручным способом, так как плоды мало заглублены в почву – всего на 40%. Стоимость (1 кг) – 660 руб.

Центаур

Еще один гибрид от польских селекционеров относится к многоростковому полусахарному типу. Белые овощи полуовальной формы, весом до 2,9 кг имеют плотную сочную мякоть. Урожайность составляет 1100 ц/г. Созревают плоды за 155 суток, не боятся засухи, растут на любых почвах. Стоимость (0,5 кг) – 550 руб.

Рекорд Поли

Свекла цилиндрической формы весом до 5 кг рекомендована для ручной уборки. Цвет корнеплодов от красного до нежно-розового, мякоть розоватая, очень сочная. Овощи практически не растрескиваются, растения многоростковые, редко поражаются вредителями, не болеют. С гектара собирают до 900–1200 центнеров урожая. Срок созревания – 120 дней. Стоимость (1 кг) – 990 руб.

Подходящие сорта для Сибири

Разбирая более приспособленные разновидности, стоит рассмотреть:

• «Машеньку»;
• «Одноростковую»;
• «Сибирскую плоскую»;
• «Красный лёд»;
• «Цилиндру»;
• «Холодостойкую»;
• «Подзимнюю»;
• «Несравненную»;
• «Бордо»;
• «Пабло».

Сибирская Плоская

Темный продукт красновато-фиолетовой окраски. Плоды – плоские, максимальная масса – 400 граммов. Отличительные особенности – холодостойкость, болезнеустойчивость. Через сто дней можно собирать.

Красный лед

Также, как и предыдущее растение, для Сибири это отличный вариант. Корнеплоды зреют минимальный срок. Если посадить семена на 1 кв. м земли, то можно получить около пяти килограммов корнеплода.

Машенька

Культура средней спелости и высокой урожайности, обильного тёмного красного оттенка. Можно узнать по цилиндрической гладкой структуре. Фермеры получают 9 кг/1 кв. м земли. Болезнеустойчивость растения способствует получению массы одного экземпляра до 600 граммов.

Совет! Если выращивать лучшие сорта сахарной свеклы рассадами, то можно повысить урожайность.

Как выбрать лучший сорт?

Как выбрать лучший сорт свеклы?

Хоть сегодня и считается, что самые лучшие сорта овощей – голландские и французские, свекла доказывает, что это не совсем так, а иногда и вовсе не так, потому что на сегодня ни один иностранный сорт или гибрид свеклы пока не превзошел наши отечественные.

Единственное, чем могут похвастаться сорта-«иностранцы», так это тем, что корнеплоды у них выровненные, а урожаи стабильные (хотя и не рекордные), но это хорошо только при выращивании овощей на продажу, а если растить их для себя, то тут самое важное, чтобы они были и повкуснее, и хранились бы подольше, и поменьше накапливали в себе всякую вредную химию, а вот в этом наши селекционеры превзошли зарубежных. Да и по урожайности наша свекла ничуть не хуже, а часто и лучше иностранной, при том что обычно легче переносит и плохую погоду, и ошибки в уходе

Все сорта свеклы делятся по срокам созревания на ранние (корнеплоды созревают за 50-80 дней), среднеспелые (80-100 дней) и поздние (дольше 100 дней), а разница между ними, если не считать самих сроков, в целом такая же, как и у капусты с морковью (ранние хороши тем, что через короткое время дают урожай, поздние – вкуснее и более лежкие, а среднеспелые – или промежуточные, или сочетают все их качества). Интересно, что в отличие от других овощей, у свеклы самые урожайные, да и самые удачные в целом, сорта – почти все среднеспелые или находящиеся как бы на стыке между сроками – среднеранние и среднепоздние.

Отличаются сорта и формой корнеплодов, которые бывают шаровидными, вытянутыми, приплюснутыми и цилиндрическими, а еще цветом мякоти. При этом, как и с баклажанами, многие огородники упорно предпочитают традиционные шаровидные свеклы равномерного темного цвета, веря слухам, будто остальные сорта – менее вкусные. Не верьте! Может быть, когда-то так и было, но сегодня и длинные, и «разноцветные» сорта свеклы ничуть не хуже «обычных», а некоторые даже лучше.

О том, как вырастить отличную свеклу, вам расскажет статья “Свекла – правила выращивания“.