Белуга

Использование рыбы

Белуга – это ценная промысловая рыба, у которой используется практически все части тела: мясо, икра, внутренности, кожа, голова. Ее ловля осуществляется ставными или сплавными сетями. В настоящее время практически повсеместно лов белуги запрещён. По специальным лицензиям её допускается вылавливать для исследований.

Мясо в коммерческих целях реализуется в охлаждённом, замороженном и вяленом виде. Оно идёт на приготовление балыка и консервов, а также различных кулинарных изделий.

Икра белуги чёрного цвета. Она считается самым дорогостоящим пищевым продуктом в наши дни. Стоимость икры может достигать нескольких тысяч евро за 1 кг. Особо ценится икра белуги-альбиноса, имеющая золотистый цвет.

Almas – икра белуги-альбиноса, обитающей в Каспийском море.

Из хорды рыбы делают визигу – особый вид закуски, считающийся деликатесом. Плавательные пузыри белуги высушивают, а затем используют для осветления вин.

Размножение

Половая зрелость наступает довольно поздно. Азовская белуга-самец готов к размножению в возрасте от 12 лет, а самка – не раньше 16-18 лет. Каспийский вид созревает позднее, так, самка становится половозрелой к 27 годам и набирает свой вес. В отличие от других рыб, которые после нереста погибают, азовская белуга может производить потомство неоднократно, но с определенным промежутком времени, составляющим от 2 до 4 лет, таким образом, нерест может происходить 8-9 раз за жизнь. Самка в среднем откладывает около миллиона икринок, а в некоторых случаях намного больше – это зависит от ее размера и возраста.

Различаются 2 расы, которые идут на нерест и выбирают весенний или осенний период миграции. Заходя в реку с января до мая, самка мечет икру в этом же году, а осенняя раса для того, чтобы найти удобное для нереста место и благополучно его занять, приходит в августе и вынуждена оставаться на зимовку. Таким образом, она мечет икру только на следующий год после схода в реку. Впадая в спячку и покрываясь слизью, белуга ждет до мая или июня, после чего она откладывает икру в местах, имеющих каменистое дно и быстрое течение. Самцы появляются в местах нерестилища раньше самок, а процесс оплодотворения происходит практически так же, как у всех рыб костного вида, – наружно. В дальнейшем особи продолжают вести одиночный образ жизни.

Во время нереста белуги можно наблюдать выпрыгивание рыбы из воды, таким образом она обеспечивает легкий выход икринок. Имея овальную форму и размер с небольшую горошинку, темно-серые икринки приклеиваются к камням и, хорошо закрепленные, остаются в таком положении до 8 дней. Но большая часть поедается другими рыбами, и поэтому процент выживаемости очень низкий.

После того, как произойдет нерест, самка какое-то время болеет и не принимает пищу. После короткого перерыва потребность в еде увеличивается, и белуга начинает активные поиски пропитания. Найти его в таком объеме в реке практически невозможно, поэтому осетровые уходят обратно в море и на большой глубине находят себе корм. Так как белуга является хищником, ее рацион составляет в основном рыба. Сельдь, вобла и анчоусы – самая предпочитаемая пища. Причем питаться живыми организмами эта хищница начинает еще будучи мальком. Белужата живут на хорошо прогретых участках мелководья и по мере взросления сходят в море, по пути поедая мелких беспозвоночных, а позже и небольших рыбок. Они быстро растут и уже через год достигают метрового размера.

Кстати, чтобы увеличить численность белуги, производят отлов женских взрослых особей и извлекают икру, после чего проводят искусственное оплодотворение и инкубируют в предназначенных для этого аппаратах. Малькам дают подрасти, а затем выпускают в реки для естественного роста.

Недостатки такого метода заключаются в том, что молодь, выращенная в неестественной среде, не может в полной мере заботиться о пропитании и не имеет инстинкта самосохранения. Количество рыбы, которая возвращается, очень мало. Таким образом, этот способ оказался малоэффективным.

Белуга рыба

Белуга – это удивительная рыба долгожитель. Многие утверждают, что она может жить более ста лет. И за такое длинное время она достигает гигантских размеров. Этот вид является самым большим видом на планете. Как это ни странно, но белуга мечет игру только несколько раз за всю свою длинную жизнь. При этом масса икры достигает до полутонны.

Для того чтобы отложить икру, белуга уплывает далеко в реки, которые впадают в море, и если они не удостоверятся в том, что это место безопасное, то они просто не нерестятся, а уплывают назад. А икра со временем сама рассасывается. Молодая рыба начинает откладывать икру с середины весны и до осени. Икру она откладывает в самых глубоких местах с каменистым дном и с сильным течением. Сама икра по размеру очень крупная, как грецкий орех. А количество таких икринок достигает нескольких миллионов.

Как она выглядит

Это вид относится к семейству осетровых. Белуга имеет пять рядов костяных щитков, которые расположены вдоль тела, голова у неё длинная и вытянутая. Нижняя часть головы имеет четыре уса. Нос заострённый и слегка просвечивается. Это связано с тем, что он не имеет костяных щёток. Рот у неё очень широкий, а верхняя губа толстая и нависающая над ним. Туловище довольно толстое и похоже на цилиндр. У неё нет позвоночника, а вместо этого там находится хрящ. Она вырастает до четырёх метров, а масса может достигать тонны.

Мясо у неё довольно жёсткое, но вкусное. Из него приготавливают множество блюд и закусок. А икра является самой дорогой в мире. Этот вид рыбы является хищником, поэтому питается рыбой, моллюсками, рачками. Но бывали случаи, когда рыбаки при вспарывании живота находили у неё даже уток.

В море они живут поодиночке. Половая зрелость наступает, в среднем, через пятнадцать лет, а в пятьдесят уже угасает.

Рыба уклейка: описание, где обитает бакля, синтя, верховодкаСписок рыб: сиговые виды муксун, омуль и ряпушкаРыба корюшка: польза и вред, среда обитания, приготовлениеКто такая рыба сиг?

Зимует особь в речных ямах для того, чтобы с наступлением весны можно было подняться на поверхность и отложить икру. Молодая рыба, которая ещё не способна откладывать икру, также уходит в реки или остаётся в море, но на небольшой глубине. Взрослые особи никуда не уходят и зимуют в море на большой глубине. Когда наступают холода, тело белуги покрывается большим слоем слизи, после этого она впадает в спячку до наступления весны. Но перед этим она тщательно запасается едой на весь зимний период.

В природе белуга может образовывать гибриды, такие как:

• Бестер — скрещивание со стерлядью;
• С рыбой шипом;
• Осетром;
• Севрюгой.

Где же обитает белуга?

Этот вид рыбы можно встретить в Чёрном, Азовском, Каспийском, Азовском, Средиземном и Адриатическом морях.

Когда приходит время нереста, то появляется вероятность встретить её в таких реках, как Терек, Дон, Кама и Волга. Те самки, которые не успевают отложить икру, остаются в этих реках на зиму.

Рыба белуга: описание, приготовление, состав, польза и вред

Белуга (лат. Huso huso) — вид рыб, принадлежащий к семейству Осетровые. Из-за того, что белуга почти полностью истреблена, она занесена в Красную книгу Международного союза охраны природы (МСОП).

Является самой крупной пресноводной рыбой, так как вес некоторых крупных особей достигает 1,5 тонны.

Обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях. Для метания икры заходит в реки. Раньше в Волге встречалась даже  в районе Твери и в верховьях Камы. Отдельные экземпляры попадались также в Урале, Куре и Тереке.

Описание белуги

Тело белуги цилиндрической формы. Голова укорочена с желтоватым носиком, рот занимает половину головы.

Как уже было отмечено, белуга — очень крупная рыба. В длину она может достигать 4,2 м. По преданиям, однажды выловили белугу массой 2 т и длиной 9 м.

Шкура ее имеет серый цвет, однако брюхо светлее спины.

Доживает она до 100 лет. Может нереститься почти ежегодно. После нереста скатывается вниз по течению реки в море.

Самцы достигают половой зрелости в 13-18 лет, самки — в 16-27 лет. Одна самка может за один раз выметать от 0,5 до 5 млн. икринок (в среднем около 1 млн.). Икра белуги — самое ценное от этой рыбы. Стоимость 1 кг черной икры белуги достигает 7 тыс. евро. Это объясняется тем, что лов белуги запрещен законом.

Белуга — хищная рыба. В ее рацион входит преимущественно рыба других видов (сельдь, бычки, тюльки и др.), но она охотно поедает также моллюсков. Внутри каспийских белуг находили даже детенышей тюленей (бельков). Мальки также ведут хищный образ жизни. Белуга никогда не ест падаль, возможно именно этим объясняются высокие вкусовые качества ее мяса.

Приготовление белуги

В кулинарном отношении белуга двольно универсальная рыба. Из нее получается великолепная уха, ее можно запекать, жарить, тушить и т.д., и т.п. Бесподобна копченая белуга, точнее, холодного копчения, однако купить такой продукт достаточно сложно, поскольку ловля этой рыбы, как уже было сказано, запрещена.

Состав белуги (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал	88
Белки, г	17,5
Жиры, г	2
Вода, г	70
Макроэлементы
Калий, мг	284
Кальций, мг	13
Магний, мг	35
Натрий, мг	54
Фосфор, мг	211
Хлор, мг	165
Сера, мг	175
Микроэлементы
Железо, мг	0,7
Цинк, мг	0,7
Хром, мкг	55
Марганец, мкг	25
Селен, мкг	12,6
Фтор, мкг	430
Медь, мкг	41
Молибден, мкг	4
Никель, мкг	6
Витамины
Витамин А (ретинол), мг	0,21
Витамин В1 (тиамин), мкг	70
Витамин В2 (рибофлавин), мкг	70
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг	0,75
Витамин В6 (пиридоксин), мг	0,2
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	15
Витамин В12 (кобаламины), мкг	2,2
Витамин Е (токоферол), мг	0,5
Витамин D (кальциферол), мкг	10,3
Витамин К (филлохинон), мкг	0,1
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг	8,3
Витамин РР (никотиновая кислота), мг	2,9
Холин, мг	56

Полезные свойства белуги

Мясо белуги считается диетическим продуктом питания, ведь его калорийность очень низкая — всего 88 ккал/100 г. Содержание жира в ней составляет всего 2-9%.

Наибольшую ценность рыба имеет благодаря высоким вкусовым качествам и количеству содержащегося в нем белка (до 20%). Причем эти белки очень легко усваиваются человеческим организмом, оптимально сбалансированы по аминокислотному составу. Мясо содержит большое количество витаминов (особенно А и D) и минеральных элементов (кальция, магния, калия, фосфора и железа). Содержание фосфора в ней настолько велико, что, по сохранившимся преданиям, ее печень даже светится в темноте.

Белуга является поставщиком полиненасыщенных жирных (Омега-3) кислот, которые необходимы нашему организму для нормализации обмена веществ, являются сильнейшими антиоксидантами, оказывают противовоспалительное действие, препятствуют развитию атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Показаниями к употреблению белуги являются:

• ожирение;
• гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта;
• атеросклероз, артрит, артроз;
• остеопороз;
• детский и пожилой возраст;
• авитаминозы.

Можно было бы рекомендовать употреблять мясо белуги всем и постоянно, да вот, беда, вылов этой рыбы из-за имевшего место ранее истребления запрещен, а ее цена на черном рынке заоблачная.

Проблемы сохранения популяции

Белуга относится к исчезающим с планеты видам рыб. Большинство особей не успевают вырастать до максимальных размеров, так как вылавливаются браконьерами и любителями необычных морских трофеев. Кроме рыбаков, свой вклад в сокращение популяции внесли и промышленные объекты. Из-за активного строительства гидроэлектростанций, плотины которых расположены на пути миграции рыб, создают препятствия для их перемещения на нерест. Из-за гидросооружений и их дамб полностью перекрыто следование белуг в реки Венгрии, Словакии, Австрии.

Численность белуги ежегодно сокращается

Еще одной проблемой является постоянно ухудшающаяся экология. Поскольку продолжительность жизни белуги составляет несколько лет и достигает даже столетия, в ней успевают накапливаться отравляющие, вредные вещества, попадающие в окружающую среду в результате деятельности человека. Пестициды, химикаты и гормоны негативно отражаются на репродуктивных возможностях рыбы-гиганта.

Для сохранения уникальной царь-рыбы придётся приложить немало усилий, иначе популяция в скором времени полностью исчезнет с планеты. Уникальный вид — это не только ценный деликатес, но и важная цепочка пищевой цепи в морской среде.

Ловля белуги

Белуга — рыба семейства осетровых, включённая в Красную книгу. Это проходная рыба, обитающая в Каспийском, Азовском и Чёрном морях, откуда она заходит на нерест в Волгу, Урал, Куру, Терек. В прошлом, когда не было гидроэлектростанций, рыбы поднимались по бассейну Волги очень высоко — до Твери и верховьев Камы, а в Урале нерестились в основном в нижнем и среднем течении. Белуга встречалась также по иранскому побережью южного Каспия и нерестилась в р. Горган. Азовская белуга входит в Дон и Кубань. Ранее по Дону эта рыба поднималась высоко, теперь же доходит только до Цимлянской ГЭС. Основная часть черноморской популяции белуги и в прошлом, и сейчас обитает в северо-западной части моря, откуда идёт на нерест в Дунай, Днепр и Днестр; единичные особи раньше заходили (и возможно, сейчас заходят) в Южный Буг.

Белуга встречалась также вдоль крымского побережья, у кавказского берега, где она иногда шла на нерест в Риони, и вдоль турецкого побережья, где для икрометания входила в реки Кызылырмак и Ешильырмак. По Днепру крупных особей (до 300 кг) иногда ловили в районе порогов, а экстремальные заходы отмечались у Киева и выше: по Десне белуга доходила до деревни Вишенки, а по Сожу — до Гомеля, где в 1870-х гг. была поймана особь массой в 295 кг (18 пудов). Основная часть черноморских белуг идёт на нерест в Дунай, где в прошлом этот вид был довольно обычен и поднимался до Сербии, а в далёком прошлом доходил до г. Пассау в восточной Баварии. По Днестру нерест белуги отмечался у г. Сороки на севере Молдавии и выше Могилёва-Подольского. По Южному Бугу рыба поднималась до Возне сенека (север Николаевской области). В настоящее время черноморская популяция белуги находится на грани исчезновения. До 70-х гг. XX в. белуга встречалась также в Адриатическом море, откуда входила для нереста в реку По, однако за последние 30 лет здесь её ни разу не встречали, и потому адриатическая популяция белуги считается в настоящее время вымершей.

Белуга — хищник, питающийся преимущественно рыбой, который начинает вести хищнический образ жизни ещё мальком в реке. В море белуга тоже питается преимущественно рыбой (сельди, тюльки, бычки и др.), однако не пренебрегает и моллюсками. В желудках каспийской белуги находили даже детёнышей тюленя.

Белуга — долгоживущая рыба, достигающая возраста 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. После нереста она скатывается обратно в море.

Белуга — одна из самых крупных пресноводных рыб, достигает массы 1000 кг и длины 4,2 м. Имеются сведения о белуге, пойманной в 1827 г. в низовьях Волги, которая весила 1,5 т (90 пудов). В Каспийском море близ устья Волги 11 мая 1922 г. была поймана самка массой 1224 кг (75 пудов), при этом 667 кг приходилось на туловище, 288 кг — на голову и 146,5 кг — на икру. В южной части Каспийского моря также попадались крупные экземпляры. Так, у Краснове декой косы (современная Туркмения) в 1836 г. была поймана белуга массой 960 кг (60 пудов). Позднее рыбы больше тонны уже не отмечались, однако в 1970 г. был описан случай поимки в дельте Волги белуги на 800 кг, из которой извлекли 112 кг икры, а в 1989 г. там же была поймана белуга массой 966 кг и длиной 4,2 м (в настоящее время её чучело хранится в астраханском музее)

4 СОВЕТА ПО ЛОВЛЕ БЕЛУГИ

1. Сегодня ловить белугу в России можно только в коммерческих хозяйствах, где её запускают в водоёмы специально для спортивной рыбалки. Для ловли белуги чаще всего применяют донную снасть с насадкой из филе рыбы или мяса моллюска.

2. Белуга не обладает хорошим зрением, поэтому насадка должна блестеть. С этой целью стараются максимально сберечь на филе или на целой рыбке чешую, а после второго или третьего заброса необходимо менять насадку.

3. Для прикормки этой рыбы чаще всего используют кусочки рыбы, рыбный фарш или дроблёную (мятую) ракушку.

4. Снасть должна быть мощной, с мультипликаторной катушкой, а крючки лучше выбирать круглой формы (circle hook), чтобы меньше травмировать рыбу и отпускать её обратно в воду невредимой.

Миграции и размножение

Если в море в местах обитания белуги есть кормовая база, она практически не мигрирует. При истощении запасов рыбы хищник переходит на другую пищу. Только её существенное сокращение может заставить белугу покинуть своё место постоянного обитания.

В море белуги ведут уединённый образ жизни, практически никогда не контактируя с представителями своего вида. Их основные конкуренты в морской пищевой цепочке – это осетры и севрюги.

Миграции рыб преимущественно проходят в период нереста. Именно в это время рыбы сбиваются в достаточно крупные стаи, чтобы двигаться вверх по рекам. Во время икромета взрослые особи практически не питаются.

Каспийская белуга поднимается вверх по Волге и Уралу. Незначительная часть её популяции использует для этого Терек и Куру. Черноморская белуга входит в Днепр и Дунай, рыба из Азовского моря – в Дон или Кубань. Обычно нерестовые миграции начинаются в начале марта, когда температур воды около нуля. Икромет происходит при температурах от +8°С.

Важно! Существует несколько подвидов белуги, отличающиеся разным временем миграций. Другая разновидность рыбы идёт на нерест в августе

Также существует часть популяции, которая обитает в реках постоянно и в передвижении подобного рода не участвует.

На Волге возвращение взрослых особей в Каспий происходит через месяц после нереста (в июне или октябре), в реках Черноморского бассейна эти сроки сдвинуты на 1-2 месяца. Незначительная часть рыб проводит зиму в реках, подавляющее большинство популяции предпочитает зимовать в морях. Для этого они находят укромные места в относительной близости от берега на глубинах 6-12 м.

Половая зрелость рыб наступает в 13-18 лет у самцов и 16-27 лет у самок. В Азовском море этот процесс происходит быстрее на 2-4 года. Плодовитость белуги зависит исключительно от её размера. Минимальное количество икринок у самки достигает 500 тыс., максимальное – около 5 млн. Средняя плодовитость Каспийской белуги составляет 715 тыс. икринок. Масса икры составляет примерно 1/8 часть общего веса тела рыбы.

Икра клейкая, располагающаяся у дна. Обычно, для нереста самки выбирают каменистые участки, находящиеся на глубине порядка 10 м. Мальки появляются в начале июня (как только температура превысит +14°С) спустя несколько суток инкубационного периода. Сразу же после рождения они скатываются течением в море, но некоторые экземпляры продолжают жить в местах нереста до достижения пятилетнего возраста.

Самая большая белуга в мире

Белуга — крупнейшая рыба семейства осетровых, обитающая в Каспийском, Черном и Азовском морях и заходящая для нереста в близлежащие реки. При благоприятных условиях она может прожить более 100 лет и при этом, в отличие от своих тихоокеанских родственников, не гибнет после нереста. Соответственно, она все это время растет, и я думаю, всем будет интересно узнать, каких размеров достигала самая большая белуга в мире.

Самая крупная белуга — это обязательно самка, так как самцы практически в два раза мельче. Половой зрелости рыба достигает с 16 лет, но чаще после 20. Черная икра составляет около 20% от всего тела и содержит от 500 тысяч икринок (в самых крупных —5-7 миллионов). А икрометание происходит не одновременно, а на протяжении 3-х весенних месяцев. Поэтому-то для охотников за икрой белуга желанна всегда — за что и поплатилась.

Сейчас эта рыба занесена в Красную книгу из-за своей ценности — черной икры, главного деликатеса. В официальной продаже вы ее не найдете, а вот на черном рынке в России килограмм икры стоит от 600 долларов, а за границей — от 7000 долларов.

Даже при самых благоприятных условиях 90% икры не вырастают во взрослых особей. Плюс люди в последнее столетие «позаботились» о том, что в некоторых реках белуга исчезла полностью (так, до строительства плотин на Днепре она поднималась до Запорожья и некоторых экземпляров ловили даже под Киевом) и сейчас ситуация везде более чем плачевная. А ведь белуга всегда была показателем здоровья экосистемы.

Браконьеры и гидроэлектростанции не дают рыбе вырасти и самая крупная особь, выловленная за последние 50 лет, была рыбина весом 800 кг в 1970 году и 960 кг в 1989 году. Чучело последней длиной в 4,2 м и возрастом около 70 лет сейчас хранится в Астраханском музее. Рыбину поймали браконьеры, выпотрошили икру и анонимным звонком сообщили о трофее, для транспортировки которого понадобился грузовик. На сегодняшний день самая большая белуга в мире и видео об этом вы можете найти в ютубе, где демонстрируют экземпляр весом около 500 кг.

В книге «Исследования о рыболовстве в России» сообщается, что самая большая белуга, пойманная в Волге, была длиной около 9 метров и весом 90 пудов (1440 кг). Такая особь претендует на звание самой крупной пресноводной рыбы на Земле, жаль, что фото самой большой белуги не сохранилось для подтверждения рекорда, так как случилось это в 1827 году.

В 1922 и 1924 годах возле устья Волги и в Каспии были пойманы одинаковые рыбины — по 75 пудов (1224 кг), где около 700 кг весило туловище, 300 кг голова, а остальное – икра. В Национальном музее Казани хранится 4-х метровое чучело рыбы, пойманной в низовьях Волги. Ее возраст 60-70 лет.

Следует помнить, что самая большая белуга в мире — это та, которая была выловлена и официально зафиксирована. А ведь рыбакам встречались экземпляры, на которые им не хватило снастей или сил, и они благополучно умерли в своей среде, породив многочисленные легенды о речных монстрах. Которые, кстати, имеют под собой все основания, ведь в желудках пойманных каспийских хищников не раз находили детенышей тюленя (длина – от метра)..

Ловля белуги

Ловля белуги

сновное место, где можно добыть белугу – морские просторы, удаленные на километры от берега. Рыбаку трудно ее найти. Нужен проводник, который знает о рыбе все и по каким-то особым приметам может помочь найти перспективное место. В реках большую белугу практически не поймать. Может клевать молодь на донки, поплавочные снасти. Однако такая рыбалка – чистое браконьерство.

Данная рыба – настоящий хищник и самой лучшей на нее приманкой является живец. Причем, несмотря на большие размеры белуги, она предпочитает мелких рыб. Больше всего белуга интересуется хамсой, сельдью, воблой, анчоусами, бычками. У белуги плохое зрение, поэтому ее можно соблазнить чем-то блестящим. Молодые особи, кроме малька, могут клевать на ракушку.

Чтобы привлечь белугу к месту, где расположены ваши снасти, используют прикормку. Пользуются кусочками рыб, рыбным фаршем, дробленой ракушкой. На белугу рыбачат с лодки. У нее должна быть особая устойчивость. Обязательно присутствие багорика, подсачека. Белуга ловится больше со дна, потому нужно отдавать предпочтения донным снастям. Леска должна быть толстая. Крючки ставят надежные и немалых размеров. Из катушек больше подходит мультипликатор. Удилища должно быть прочным, с качественными кольцами, катушкодержателем, не бояться морской воды.

При возможности для наживки лучше использовать жереха, воблу

Клюет белуга осторожно и лениво. Подсекать рыбу можно после того, как произойдет мощная потяжка

Белугу, подтянутую к борту, подхватывают багориком и втаскивают в лодку. Сразу же переворачивает ее вверх брюхом. Последнее необходимо, чтобы рыба перестала бить хвостом.

История

BELUGA GROUP (ранее группа «Синергия») основана в 1999 году Александром Мечетиным и партнёрами. В 2017 году группа «Синергия» становится BELUGA GROUP, в связи с выходом компании на новый, глобальный этап развития, когда необходимо было обеспечить целостность ее восприятия среди целевых аудиторий, стать еще более открытой компанией, нацеленной на стратегическое развитие и совершенствование корпоративного бренда и бизнеса группы.

В 2002 году компания приобретает своё первое ликёро-водочное предприятие — завод «Уссурийский бальзам». В течение следующих пяти лет компания приобретает ещё 5 ликеро-водочных заводов, становясь одним из крупнейших игроков на российском рынке крепкого алкоголя. В конце 2006 года компания вместе с приобретением Мариинского ЛВЗ получает права на бренд Beluga.
В 2007 году компания приобретает завод «Традиции качества» в подмосковном Краснознаменске, одновременно с этим получая права на водку «Беленькая».
В 2008 году к линейке BELUGA GROUP присоединяется бренд «Мягков», купленный у украинского концерна «Оверлайн».
В 2011 году открывается представительство компании в США, в этом же году BELUGA GROUP заключает эксклюзивный договор на дистрибуцию брендов шотландской компании William Grant & Sons на территории России.
В 2012 году дистрибуционный портфель компании пополнился брендами всемирно известного коньячного дома Camus.

В 2014 году BELUGA GROUP расширяет свой портфель брендами в категории «Вино», осуществляя дистрибуцию импортных вин из Италии, Франции, Украины, ЮАР и других стран.

В 2016 г. BELUGA GROUP подписала беспрецедентное долгосрочное соглашение с компанией Bacardi о производстве виски William Lawson’s на заводе «Традиции Качества».

Виды осетровых

Семейство осетровых состоит из около 25 видов, населяющих водоемы умеренных широт в Европе, Азии и Северной Америке. Большинство их встречается в наших водоемах. Это полупроходные и пресноводные рыбы, которые изредка попадаются на крючки рыболовам-любителям.

Самыми знаменитыми осетровыми рыбами являются:

• осетр (входят 19 видов);
• белуга;
• стерлядь;
• севрюга;
• калуга;
• шип.

Осетровые достигают больших размеров, потому предпочитают жить в просторных водоемах с приличными глубинами. На нерест рыбы поднимаются выше по течению, заходя в притоки и рукава рек, водохранилищ и морей.

Осетровая рыба не похожа на остальных подводных обитателей, населяющих наши водоемы. Ее тело вальковатое, вытянутое, на котором расположено 5 рядов костяных щитков. Рыло удлиненное, лопатообразное либо коническое, рот мелкий беззубый. Как видим, ни одну привычную для нас плотву или окуня не спутать со стерлядью или севрюгой.

Белуга

Самая большая рыба семейства осетровых. Проходная, ведет придоннопелагический образ жизни. Хищник. Населяет Каспийское, Азовское и Черное моря, заходя на нерест в пресноводные притоки. Раньше считалась относительно массовым видом, но сегодня ее запасы крайне истощены, потому белуга занесена в Красную Книгу, а ее вылов запрещен.

Для справки! Сегодня белугу искусственно скрещивают со стерлядью. Полученный гибрид называют «бестер».

Белуга повсеместно распространена в Каспийском море. На нерест она заходит преимущественно в Волгу. Может подниматься достаточно высоко, до Волгоградского гидроузла. Также встречается в Куре, Урале и Тереке, но в значительно меньшем количестве.

Белуга – самый крупный пресноводный представитель ихтиофауны

В Азовском море ее меньше. Заходит преимущественно в Дон, поднимается до Цимлянского водохранилища. Черноморская популяция распространена преимущественно в северо-западной части водоема, мечет икру в Дунае, Днестре и Днепре.

Белуга

Калуга

Калуга – крупный представитель семейства осетровых, относится к роду белуг. Распространена в бассейне Амура, где предпочитает большие глубинные участки до 50 метров. Ведет преимущественно донный образ жизни. Является типичным хищником, питается мелкой рыбешкой и донными беспозвоночными.

Различают проходную и жилую форму калуги. Первая проживает в лимане, на нерест поднимается вверх по течению. Отличается большими размерами. Вторая населяет низовья реки, а мечет икру чуть выше, заходя на участки с галечным или песчаным грунтом.

Калуга – второй по величине представитель среди осетровых

Раньше калуга являлась объектом промыслового рыболовства. Это ценный вид рыб, запасы которого в наше время сильно сократились. Сегодня она охраняется и занесена в Красную Книгу России и мира, а ее ловля в любой форме полностью запрещена.

Белый осетр

Это вид проживает вдоль западного побережья Северной Америки, от центральной Калифорнии до Алеутских островов. Считается самым большим пресноводным представителем данного региона и третьим по величине среди осетровых, после белуги и калуги.

Белый осетр ведет донный образ жизни. Питается беспозвоночными и мелкой рыбешкой. На нерест заходит в крупные притоки, такие как Сакраменто, Фрейзер, Колумбия и другие. Высоко не поднимается. Икру мечет на галечном или каменистом, реже песчаном грунте.

Атлантический

Крайне редкий вид осетров, ареал обитания которого находится от Балтийского до Северного моря. Встречался в Средиземном и Черном морях. Есть упоминание о поимке в Белом море и Северной Двине. Занесен в Красную Книгу, имеет охранный статус. Его вылов полностью запрещен.

Атлантический осетр предпочитает глубокие участки. Большинство времени проводит у дна. Его рацион составляют мелкая рыбешка, ракообразные, моллюски, личинки насекомых. На нерест заходит в устья рек, мигрирует небольшими группами, высоко не поднимается.

Севрюга

Ценная промысловая рыба, численность которой с каждым годом неумолимо сокращается из-за браконьерства и загрязнения рек. В настоящее время получила охранный статус «Виды на грани исчезновения», а с 2005 года вылов каспийской севрюги запрещен.

Севрюга обитает в бассейнах Черного, Каспийского и Азовского морей. Проходная рыба, которая на нерест поднимается в притоки, но высоко не заходит. Считается хищником. Ведет донный образ жизни. Основу ее рациона составляют малька, ракообразные, черви и крупные личинки насекомых.