Суданская роза в домашних условиях

Где и как используют полезные свойства гибискуса

Гибискус  или каркаде имеет долгую историю использования в Африке и соседних тропических странах. Его ароматные цветы были использовались в парфюмерии, а листья используются в качестве местного смягчающего средства.

В северных районах Нигерии, это растение применяется для лечения запоров. Мясистые красные чашечки используется при приготовлении джемов, желе, а также холодные и теплые чаи и напитки. Листья употребляются как шпинат.

Растение широко используется в Египте для лечения сердечных и нервных заболеваний и как  мочегонное средство.

В Иране, пьют чай для лечения гипертонии и рака.

В Таиланде, потребляют сок каркаде для утоления жажды.

В западных странах, цветы гибискуса часто используют в качестве компонентов травяных смесей чая.

Туя – посадка и уход в открытом грунте, советы, рекомендации

Кучинская Юбилейная

Ипомея — что за растение, описание, сорта

Гибискус каркаде

Все три названия, “Каркаде”, “Гибискус” и “Китайская или суданская роза” принадлежат к одной растении. Растение это растет во многих садах по всей земли.В нашем стране это растения известно как “чай каркаде”.

На самом деле слово “Каркаде” не называние самого растения, а название напитка, приготовленное из суданской розы – гибискуса.

В виде напитка Гибискус обладает очень многими лечебными и полезными свойствами.

Кроме этих качеств Гибискус является всемирно известным декоративным растением и очень популярным почти во всем земном шаре.В семействе мальвовых почти все растения обладатели ярких и красивых цветовых гамм. Как раз к этому семейству растений принадлежит Гибискус – суданская (китайская) роза.

При желании его можно вырастит дома на подоконнике. Особых уходов гибискус не требует.

По всему миру распространены боле 150 сортов гибискуса, которые могут быть как в виде дерева, так и в виде кустарника. Кроме Египта и Судана, чаще всего это растение можно встретит в Мексике, Цейлоне, Яве, Китае и в Таиланде.

В кулинарии в основном используются сушенные лепестки растения, которые содержат очень много витаминов. Кроме витаминов в составе сухих лепестков суданской розы очень много органических и лимонной кислоты, от которых напиток каркаде получает свой кисловатый вкус.

Родина Гибискуса — каркаде

Так как сухие лепестки гибискуса были найдены в Египетских гробницах, становится ясно, что ещё в древние времена, египтяне утоляли жажду и восстанавливали энергию организма с помощью напитка из суданской розы – каркаде.Не смотря на то, что первые напоминании об этой цветочке найдены в Египте, родиной гибискуса считают Юго-Восточную Азию.

В наши дни китайская роза растёт почти во всех континентах, Европа, Африка (плантации), Америка. В разных странах лепестки цветка применяют в разных целях.

Символ Женщин – так считают цветок Гипискус в гавайских островах. Многие девушки в Гавайях постоянно прикрепляют к волосом этот прекрасный цветок.Малайзия тоже из тех стран, где это растение считают национальным.

Почти все страны, где росла цветок, стали называть растение по своему:

• Ямайский цветок (flor de Jamaica) в Мексике,
• Розалия (roselle или red sorrel) в Ямайке,
• Суданский чай (sudanese tea) в Африке.

Рецепт приготовления “Чай каркаде”

Полезные свойства напитка каркаде

Отсутствие в составе стимулирующих компонентов, сделают каракде универсальным напитком, как для детей, так и для взрослых.Но это не значит, что с утра до вечера надо пить чай каркаде. Мочегонное свойство чая своеобразно дезинфицирует внутренние органы человека.

Хотя и у этого напитка много полезных свойств, но специалисты советуют не пить каркаде при гастрите.

Люди, занимающие спортом, во время тренировок могут пить каркаде с мёдом. Если тренировки намечаются с большой нагрузкой, можно добавить в каркаде маленькую щепотку соли.

Для очищения печени и почек пейте настойку из китайской розы с плодами шиповника. Такой напиток в горячем виде следует пить во время нервных стрессов.

Чай каркаде хорошо очищает организм от алкоголя и избавляет от похмельного синдрома.

Гвинея- семена и листья исползают как успокоительно средство.Бирма- семена используются для полевой активности.Филиппины- корень растения жарят, и после очищения используют для стимулирования аппетита.

Чтобы придавать салату кислинку, можно добавить разбухшие (замоченные в воде) лепестки китайской розы.

Для фармацевтики и пищевой промышленности Европейских стран, транспортировку лепестков производят в виде прессованных шаров, каждое из которых весит 80 килограмм.

Очень часто гибискус используют в качестве натурального красителя.

Хотя характерным цветом для китайской розы является красный, но современные селекционеры уже получили белые, жёлтые и синие гибискусы.

Если верить статистике, каждая 3-ая скандинавская семья регулярно пользуется этим растением.А вот в России и Украине популярность обычного чая и кофе на десятки разы выше, чем у чая каркаде.

Выращивание цветка

Приготовление

Высушенные лепестки

Распространено несколько способов приготовления каркаде. Традиционный и самый распространённый: залить кипятком сухую заварку и дать настояться 5—7 минут.

Размякшие лепестки гибискуса можно есть, они содержат витамин C, до 10 % белка, большое количество аминокислот, а также пектин.

Горячий

1 чайную ложку лепестков на одну чашку + 1 на чайник заливают кипятком. По вкусу добавляют сахар.

Напиток не следует долго кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым (эффект, похожий на результат заваривания малины).

Холодный

Приготавливается так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается, и в напиток добавляются кусочки льда.

Холодный (вариант 2)

На упаковке каркаде некоторые производители указывают такой рецепт приготовления: настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 2 часов. Закипятить в кастрюле, затем охладить и добавить лёд.

Холодный (вариант 3)

Одну-две столовые ложки лепестков настаивают в литре тёплой или прохладной воды в течение 2-3 часов. Вода приобретает приятный насыщенный рубиновый цвет. Для подслащения можно добавить столовую ложку изюма, мёда или фруктозы. Лепестки можно повторно настаивать до 3-5 раз. Настой допустимо держать при комнатной температуре не более 2 дней.

Полезные, лечебные свойства

Каркаде тонизирует, но не возбуждает нервную систему. Его можно пить днём и вечером. Врачи рекомендуют употреблять продукт после еды до 3-х раз в сутки по 200 мл.

Кратко, чем полезен каркаде для организма человека:

1. Повышает сопротивляемость инфекциям.
2. Укрепляет сосуды, предотвращает их закупорку.
3. Снижает риск развития онкологии, противостоит распространению злокачественных клеток.
4. Улучшает работу головного мозга.
5. Активизирует вывод вредного холестерина.
6. Нормализует работу мочевыделительной системы.
7. Снимает воспаления.
8. Ускоряет восстановление повреждённых тканей.
9. Нормализует пищеварение.
10. Выводит токсины.
11. Стабилизирует артериальное давление.
12. Предотвращает развитие невроза, стресса.
13. Способствует укреплению костей.
14. Улучшает перистальтику кишечника.
15. Препятствует раннему старению.
16. Устраняет запоры.
17. Активизирует работу желчного пузыря.

Особенности воздействия на мужчин и женщин

Чайный напиток из суданской розы обладает свойствами, полезными для женщин разного возраста. Продукт оказывает такое влияние:

1. Снимает болезненные спазмы при менструациях.
2. Нормализует месячный цикл. Чай стимулирует выработку женских гормонов, помогает избавиться от воспалительных процессов половой системы.
3. Улучшает самочувствие при климаксе. Употребление каркаде способствует поднятию настроения, избавлению от приливов, предотвращает развитие остеопороза.

Польза красного чая для мужского здоровья:

1. Усиливает половое влечение. Напиток обладает эффектом афродизиака, помогает избавиться от эмоционального напряжения.
2. Предотвращает развитие простатита. Каркаде улучшает кровообращение в области малого таза, препятствует развитию воспалений в мочеполовой системе.
3. Восстанавливает силы после физических упражнений.

Рецепты чая каркаде

Любители горячего и холодного рубинового счастья, как можно назвать каркаде, используют классические рецепты приготовления освежающего напитка, а также придумывают свои, оригинальные, смешивая лепестки суданской розы с кусочками фруктов, мятой, добавляя корицу, ваниль и другие вкусовые и ароматные добавки.

Как правильно заваривать каркаде классическим способом

Известно, что если лепестки залить кипятком, то большая часть витаминов А и С будет уничтожена. Поэтому истинные ценители этого напитка советуют заливать гибискус горячей, но не кипящей водой. Если чай заливают водой, температуры которой не выше 35 градусов, то чтобы получить полезный чай, следует его настоять несколько часов. При длительном настаивании напиток также обогащается антоцианами, дающими яркий оттенок.

Классический рецепт выглядит так: на чайную ложку лепестков гибискуса добавляют стакан горячей воды. Потом кипятят 5 минут на деликатном огне. Постепенно напиток приобретает изысканно красный оттенок.

Также можно просто залить лепестки кипятком и запаривать в течение 10 минут. Эффект тот же.

Холодный чай из суданской розы с мятой

Со свежей мятой

Нужно взять на 2 столовых ложки лепестков:
пол-литра воды, немного сахарного песка (или обойтись без него), несколько кубиков льда и веточку мяты.

Как готовить:
Вскипятить воду. Залить розеллу кипятком. Дать настояться в течение четверти часа. Добавить сахар, растворить его и остудить напиток. Бокалы до половины заполнить льдом. Остается только разлить каркаде по бокалам и украсить веточкой мяты.

С мятой и брусникой

Что нужно взять:
пол-литра воды, 20 граммов гибискуса, мятный сироп, 2 столовых ложки брусники.

Как готовить:
В чашку положить лепестки и бруснику, влить горячую воду. Закрыть емкость и заваривать четверть часа. Затем влить сироп. Перемешав напиток, можно подавать к столу.

Каркаде с палочками корицы

С корицей и медом

На 2 столовых ложки лепестков взять:
пол-литра воды, чайную ложку меда, корицу.

Как готовить:
Залить каркаде горячей водой, положить в чашку корицу. Оставить на четверть часа. Потом ввести в напиток мед.

С лимоном

Готовят следующим образом:
Нарезать лимон на дольки. В емкость насыпать лепестки, положить цитрус и корицу. Влить кипяток. Нагревать напиток на деликатном огне около 30 минут.

С ванилью

На 2 стакана каркаде взять:
1500 мл воды, стакан сахара, чайную ложку ванили, 6 гвоздик, щепотку мускатного ореха, палочки корицы.

Как готовить:
Сложить все ингредиенты, кроме корицы, в емкость, влить горячую воду и держать на тихом огне полчаса. Напиток процедить, разлить по чашкам, куда положить палочки корицы.

Глинтвейн на каркаде: рецепт

С корицей и мускатным орехом

Что понадобится:
20 граммов лепестков гибискуса, литр воды, 3 грамма имбиря, палочка корицы, звездочка бадьяна, 5 гвоздик, 2 чайных ложки меда, по вкусу кардамон и мускатный орех.

Как готовить:
Очистить и нарезать имбирь тонкими лепестками. В емкость всыпать каркаде и положить имбирь. Всыпать пряности. Влить горячую, но не кипящую воду. Напитку дать настоятся 20 минут. Процедить. Налить в чашку, положить мед.

С добавлением апельсина

Что нужно взять:
2 апельсина, 50 граммов каркаде, по 3 чайных ложки лимонной цедры и молотого имбиря, 5 гвоздик, 2 чайных ложки молотой корицы, 3-4 столовых ложки меда, литр воды.

Как готовить:
В емкость положить гибискус, специи, цедру. Нарезать апельсины и добавить в емкость. Влить кипяток. Емкость закрыть крышкой и укутать полотенцем, чтобы напиток лучше настоялся. Выдержать 60 минут. Напиток процедить, перелить в бокалы, положить мед.

Глинтвейн с мандарином

Что понадобится:
4 столовых ложки гибискуса, 2 мандарина, 5 гвоздик, 1/3 чайной ложки корицы молотой, 3 стакана воды.

Как готовить:
Налить в кастрюлю воды. Вскипятить и всыпать лепестки гибискуса. Мандарины нарезать пластиками и положить в напиток. Всыпать корицу, добавить гвоздику. Оставить глинтвейн под крышкой на 10 минут, чтобы настоялся. Потом процедить. Напиток снова подогреть на деликатном огне. Добавить мед и разлить по бокалам. Мандариновый пластик будет служить украшением глинтвейну.

Видеорецепт

https://youtube.com/watch?v=xeWXoZFOJ24%3F

• Чай матэ: что это такое
• Полезные свойства чая матча
• Как приготовить иван-чай
• Золотое молоко из куркумы: рецепт
• Польза и вред кофе для здоровья

Красный чай каркаде: польза и вред для организма

Сырьем для изготовления каркаде служит «суданская роза» или «гибискус». Многим, думаю, знакомо это название. А у многих такая роза растет дома, у меня она тоже есть. Вот несколько интересных фактов о гибискусе и чае каркаде:

• в Египте чай каркаде – национальный напиток, более популярен чем кофе;
• цветок гибискуса – национальный символ Малайзии;
• цветы гибискуса были обнаружены в гробницах фараонов;
• в Бирме считают, что этот цветок пробуждает страсть;
• на Филиппинах очищенный и обжаренный корень гибискуса используют как средство для увеличения аппетита;
• в Гвинее используют семена и листья растения в качестве успокоительного средства;
• в Индии в карри и пудинги также добавляют гибискус;
• в Анголе извлекают сок из листьев гибискуса и залечивают им раны.

Так, благодаря каким еще свойствам гибискус и чай каркаде так популярны в мире? Следует понять, что из себя представляет этот красный напиток. Давайте разбираться что это такое, в чем заключается польза и вред чая каркаде.

Что такое каркадэ

Каркаде – это травяной чайный напиток. Для изготовления чая используются лепестки гибискуса или суданской розы. А когда лепестки цветов увядают, и остаются чашечки цветков, они увеличиваются в размерах и набирают сок. Само растение может вырастать до 3,5 метров в высоту.

У него зеленые с красноватым оттенком листья. Цветы не мелкие, от пяти до семи сантиметров в диаметре, у них сильный аромат. Все части этого растения могут употребляться в пищу. Существует в природе 150 видов гибискуса, а его цветки бывают практически всех цветов радуги.

Состав и свойства чая

Чай имеет красной или бордовый цвет. Следует отметить, что он является малокалорийным напитком. Его калорийность составляет ориентировочно 4.6 ккал на 100 мл напитка.

В составе каркаде присутствуют витамины А, C, P (или биофлавоноиды – растительные соединения, являющиеся сильными антиоксидантами, помогающие усвоению витамина С). Также витамины группы В, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), растительные волокна. А кроме этого микроэлементы: железо, каротин, кальций, фосфор.

Красный цвет каркаде обеспечивает антоциан, природный пигмент, содержащийся в клеточном соке листьев и цветов. Кстати, именно этот пигмент окрашивает осенью листья. В его составе есть полисахариды, в природе они выступают в качестве структурного компонента клеток и тканей, энергетического резерва и защитного вещества.

Еще в составе каркаде присутствует пектин, обладающий склеивающими свойствам. Но самым ценным его свойством является способность очищать живой организм от вредных веществ. В составе также есть алкалоиды, которые обладают сильным специфическим действием, горькие на вкус и в небольшом количестве оказывающие возбуждающее действие (поэтому мы пьем чай или кофе, чтобы взбодриться).

В его составе есть антиоксиданты, которые являются защитой от вредных внешних воздействий. Они предотвращают развитие болезней, таких как диабет, рак, болезни сердца. Отсутствует в составе каркаде щавелевая кислота, это означает что его можно пить людям, имеющим проблемы с почками.

Польза и вред красного чая

На фото указаны полезные свойства каркаде. Кроме этого, напиток также хорошо утоляет жажду. Является средством профилактики против простудных заболеваний. Польза каркаде для женщин заключается в том, что его употребление укрепляет кровеносные сосуды, снижает уровень холестерина.

Улучшается обмен веществ и выработка желчи. Он оказывает положительное воздействие на печень и мочеполовую систему. Спортсменам, которые занимаются активно спортом, рекомендуется к употреблению этот напиток, потому что он повышает физическую выносливость.

Полезен каркаде и для мужчин, потому что, благодаря своим свойствам, оказывает расслабляющее, успокаивающее и восстанавливающее действие. Приводит в норму работу нервной системы, улучшает микроциркуляторные процессы кровообращения, а это означает, что мужское здоровье будет в порядке.

Если накануне было веселое мероприятие, то на следующий день частенько болит голова и все раздражает. Выпейте заранее приготовленный и охлажденный в холодильнике напиток. Он хорошо справляется с подобными симптомами похмелья.

Каркаде противопоказан людям, имеющим повышенную секрецию или язву желудка

Если человек имеет склонность к аллергии, также следует осторожно употреблять этот напиток. Что касается употребления каркаде беременными, единого мнения нет

Одни считают, что это полезно, благодаря своему составу чай будет благоприятно воздействовать на организм будущей мамы. Другие считают, что следует отказаться от этого напитка

Мое мнение, в любом случае, в этот период следует быть внимательной и осторожной по отношению к себе

Меры предосторожности при использовании чая каркаде и его взаимодействие

Возможно чай каркаде взаимодействует с некоторыми лекарствами. Например, не стоит пить каркаде пока вы принимаете лекарства для понижения кровяного давления, так как это может понизить ваше кровяное давление до опасного уровня.

Гибискус может заблокировать действия некоторых лекарств, которые используют так называемые ферменты цитохрома Р450, поэтому стоит обсудить с врачом, прежде чем вы начнете пить чай каркаде, чтобы убедиться, что он не будет негативно взаимодействовать с любыми прописанными лекарственными препаратами.

Больные люди, принимающие лекарства от сахарного диабета, вероятно также, должны избегать чай каркаде, так как его употребление может сильно снизить уровень сахара в крови и усилить эффект от лекарств.

Людям, принимающих хлорохин для лечения малярии, следует избегать употребление этого чая, так как напиток значительно уменьшает возможность организма по поглощению этого лекарственного препарата. И, опять же, беременные и кормящие матери не должны пить чай каркаде или принимать БАД, содержащие гибискус.

Источники информации

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863543/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3593772/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20018807
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875025
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18685605
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23725524
7. http://www.njcponline.com/article.asp?issn=1119-3077;year=2015;volume=18;issue=6;spage=762;epage=770;aulast=Nwachukwu;type=0
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19962289
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19678781
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10762726
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22331521
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10856425
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15922006
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15791651
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2742648/
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17765418
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1950274/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22721439
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24549255
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21082285
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3407014/
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3469946/
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819052/
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22057204
25. https://ndb.nal.usda.gov
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19003943
27. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1471-0528.2002.t01-1-01009.x/full
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92761/
29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3777597/
30. http://naturaldatabase.therapeuticresearch.com/(X(1)S(dog3mk45srdfmmrbjaqznn45))/nd/PrintVersion.aspx?id=211&AspxAutoDetectCookieSupport=1

Примечания

Классификация

Полезные и лечебные свойства каркаде

Настало время поговорить о полезности красного чая.

Сразу хочется выделить весомое преимущество рубинового напитка перед другими – он вкусный и отлично утоляет жажду, его пьют как горячим, так и холодным.

https://youtube.com/watch?v=azQtNqCSook

Чем полезен каркаде?

• Положительно повлиять на работу печени и поджелудочной, потому что может выводить токсины и нормализовать обмен веществ.
• Так как в напитке на основе суданской розы содержится в 2 раза больше витамина С, чем в цитрусовых, напиток является замечательным средством для профилактики простуд и прочих вирусных и инфекционных заболеваний.
• Обладающий антиоксидантным свойством, чай способен омолодить клетки, что, помогает уменьшить риск развития образования раковых опухолей.
• Красным напиток делают антоцианы. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, помогают справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и регулируют проницаемость кровеносных сосудов.
• Повышает или понижает артериальное давление, вернее, регулирует его (об этом ниже).
• Органические кислоты расщепляют жиры и способствуют очищению сосудов от холестерина.
• Благотворно влияет на глаза и качество зрения, снимает усталость глаз.

Комплекс полезных веществ в составе каркаде хорошо сбалансирован, поэтому, помимо всего прочего, при его приеме улучшается умственная активность и поднимается настроение, он отлично бодрит и тонизирует.

Влияние каркаде на  артериальное давление и уровень вредного холестерина

Научные исследования показывают , что ежедневное потребление чая гибискуса может принести пользу людям со слегка повышенным кровяным давлением.

В исследовании , опубликованном в журнале альтернативной и комплементарной медицины в 2009 году, исследователи обнаружили , что чай из гибискуса может значительно снижать  уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, а также повысить количество липопротеинов высокой плотности (HDL)

Противораковые свойства чая каркаде

Протокатеховая кислота, содержащаяся в каркаде, обладает сильными антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.

В исследовании , опубликованном в журнале Biochemical Pharmacology в 2000 году, было сказано что протокатеховая кислота в каркаде подавляет рост раковых клеток путем индукции гибели у человека лейкозных клеток.

 Каркаде снижает симптомы тревоги и депрессии

Чай каркаде  успокаивающий нервную систему.

Флавоноиды, антоцианы и антоцианидины в гибискусе  обладают  потенциальной антидепрессивной активностью.

Гибискус  улучшает пищеварение и обладает мочегонными свойствами

Чай из гибискуса  улучшает работу кишечника и функцию мочевого пузыря. Он улучшает прочность желудочно-кишечного тракта и лечит запоры.

Противоспастический эффект каркаде полезен для снятия симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника.

Повышает защитные силы организма

Считается, что высокое содержание витамина С в каркаде,  помогает защитить организм простуды и гриппа.

Он обладает способностью понижать температуру тела.

Каркаде в косметологии

Гибискус применяется в косметологии как одно из веществ для масок и прочих средств для волос и кожи.

Экстракт каркаде часто можно встретить в кремах для омоложения, так как он отлично регенерирует клетки и помогает омолодить кожу.

Его же применяют для создания шампуней, пен для ванн и даже для духов.

Можно сделать настойку и использовать ее как ополаскиватель для волос и бальзам для всего тела и лица.

Каркаде для похудения

Диетологи советуют регулярно пить чай из лепестков суданской розы тем, кто желает немного сбросить вес.

Благодаря такому свойству, как выведение шлаков и токсинов из человеческого организма, можно применять напиток для похудения.

Однако стоит сказать, что это небыстрый способ избавиться от лишнего веса.