Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях

7 рекомендаций по теме

В процессе хранения сушки желательно воспользоваться следующими советами:

1. Только хорошо высушенные яблоки можно отправлять на хранение.
2. Герметичность упаковки позволяет предотвратить впитывание запахов и защитит от поражения насекомыми.
3. Если в одной упаковке присутствуют и хорошо и плохо высушенные кусочки яблок, то в процессе хранения пропасть может вся сушка.
4. Сушку не следует хранить возле специй, даже если она хорошо упакована, так как яблоки все равно могут впитать посторонние запахи.
5. Залог долгого хранения – соблюдение правил сушки.
6. В процессе хранения сушеных яблок их желательно время от времени выставлять на мороз. Для этого лучше высыпать дольки фруктов на поддоны и противни в один слой.
7. В герметичной таре обязательно должна присутствовать бумага, чтобы вбирать возможные излишки влаги.

При хранении под прямыми солнечными лучами сушеные фрукты быстро темнеют.

Распространенные вопросы о пользе средства

Ответы на частые вопросы помогут лучше разобраться с тем, как правильно заготавливать и употреблять сухофрукты.

Какая степень зрелости плодов нужна для сушки?
Для высушивания лучше выбирать слегка недозрелые плоды яблони. В таком случае высушенные ломтики будут иметь приятный бежевый окрас с рыжеватым оттенком.

Какие сладкие фрукты или ягоды можно добавить в компот вместо сахара?
Изюм и сушеные финики могут стать не только целебным, но и вкусным заменителем сахара.

Не теряют ли полезные свойства яблоки, высушенные в духовке?
Высушенные при помощи духовки фрукты сохраняют свои свойства. В процессе такой обработки они теряют лишь влагу и небольшое количество витамина С.

С какого возраста можно вводить сушеные плоды в детский рацион?
Сухофрукты – трудноусвояемая пища для неокрепшего ЖКТ маленького ребенка, поэтому их рекомендовано вводить в рацион детей старше 2 лет. Однако уже начиная с 6 месяцев, ребенку можно давать компот из яблочных сушек. Начинать введение любого продукта питания необходимо с микродоз.

Яблочные сушки – полезный продукт, который по своей сытности с легкостью сможет заменить один из приемов пищи без вреда для здоровья. Витаминный напиток способен наполнить организм жизненно необходимыми веществами и разнообразить меню.

Что полезнее — сушеные яблоки или свежие

Тем не менее сушеные яблоки не менее полезны. Концентрация в них полезных веществ на 100 г выше по сравнению с сухими за счет объема и отсутствия жидкости в клетках и межклеточном пространстве. Но у сухих яблок выше калорийность.

Определенного ответа о пользе сухофруктов или свежих плодов дать практически невозможно – все зависит от ситуации.

Итак, сушеные яблоки – это полезный продукт, который легко станет источником витамином и минералов, особенно в зимний период и в начале весны, когда ярче проявляется недостаток свежих овощей и фруктов. Их можно употреблять в свежем виде, готовить компоты, отвары, квас. У продукта практически нет противопоказаний к употреблению, но количество для сохранения пользы очень ограничено.

Предыдущая
Переработка яблок ?Как использовать яблочный жмых после соковыжималки: 5 оригинальных рецептов
Следующая
Переработка яблок ?Заморозка яблок на зиму в домашних условиях: правила и лайфхаки

Мясные гнезда с квашеной капустой

Яблоко: польза и вред, калорийность

О том, что яблоко – очень полезный фрукт, известно с самых древних времен

О том, что яблоко – очень полезный фрукт, известно с самых древних времен. Считалось, что регулярное употребление в пищу яблок помогает сохранить здоровье и молодость на долгие годы. Упоминание об этих плодах можно встретить в древней мифологии, в литературных и музыкальных произведениях, живописи, а изображение яблока украшает логотипы известных компаний. В нашей стране 19 августа православные верующие отмечают праздник Преображения Господня, который в народе именуется Яблочным Спасом. Считается, что именно к этому времени яблоки созревают и их можно собирать и есть.

Яблоко – один из самых распространенных и доступных фруктов в России. Множество различных сортов выращивается на территории нашей страны, а значит времени на транспортировку требуется намного меньше, чем для привозных фруктов. Кроме того, с целью сохранения плодов во время перевозки их могут покрывать различными химическими веществами, которые вредны для организма. Именно поэтому наши российские яблочки самые свежие и полезные, а употреблять в пищу лучше всего плоды, выращенные в вашем регионе. Еще одна особенность яблок заключается в том, что доступны они в течение всего года, поскольку существует много сортов, которые могут храниться в течение всей зимы и даже весны, вплоть до созревания нового урожая.

Какая польза?

Часто в магазинах можно встретить яблоки, которые хранятся довольно долго благодаря различным консервантам и специальной химической обработке. Однако нужно знать, что такие фрукты не только содержат вредные вещества, но и полезных веществ в них очень мало. При длительном хранении большинство сухофруктов теряют многие вещества и полезные свойства. Однако это не относится к домашним сушёным яблокам, в них эти процессы происходят намного медленнее. Поэтому можно быть уверенным в том, что до самого лета сушеные яблоки послужат отличным источником витаминов, поддержат здоровье и укрепят иммунитет.

Особенно полезны сушеные яблоки при таких заболеваниях как гипертония, кашель, тромбофлебит, болезни сердечно-сосудистой и эндокринной систем, запоры и воспаления толстой кишки. Эти сухофрукты оказывают благотворное влияние на деятельность пищеварительной системы, активизируют работу кишечника, укрепляют нервную систему и защитные функции организма, нормализуют обмен веществ.

Часто сушеные яблоки рекомендуют есть беременным женщинам и кормящим матерям. Полезны они и для пожилых людей, так как сушеные яблоки снижают риск развития старческого слабоумия, возникновения опухолей и ухудшения памяти.

Несомненную пользу принесут сушеные яблоки детям и всем сладкоежкам вообще. Ими можно эффективно заменять конфеты, шоколад или любые другие кондитерские изделия. На вкус сушеные яблоки сладкие, в них нет такого количества сахара и жиров, зато очень много витаминов и минералов.

Благодаря высокому содержанию йода сушеные яблоки полезны людям с зобной болезнью. Также известно, что йод активизирует мозговые процессы, поэтому эти сухофрукты принесут пользу школьникам, студентам и всем людям, занятым интеллектуальной работой.

Обогрев при помощи воды

Когда можно есть яблоки во время диеты

Яблоки во время диеты для похудения рекомендуется употреблять в перерывах между основными приемами пищи в качестве перекуса, например, на второй завтрак или полдник. Полезно очистить фрукты от семян и кожуры, нарезать и добавить в кашу (овсяную, гречневую). Из-за высокого содержания в них фруктозы, рекомендуется съедать их в первой половине дня для полного усвоения организмом.

Следует учитывать, что есть данные фрукты стоит с осторожностью людям, страдающим заболеваниями желудка (гастритом, язвой, колитами). Чрезмерное употребление фруктовых плодов может спровоцировать воспалительные процессы в желчном пузыре

Употребление плодов целиком, вместе с семечками может стать причиной серьезных отравлений организма. Беременным, кормящим мамам, а также детям до года не рекомендуется употреблять плоды красного цвета во избежание аллергических реакций.

Для организма (в частности желудка, печени, кишечника) полезны не только фрукты в сыром виде. Можно готовить из них компоты, соки, джемы, кисели, сухофрукты, мармелад, в которых сохранятся полезные и питательные вещества, содержащиеся в яблоках.

Штрудель с яблоками: калорийность на 100 грамм

• В 100 граммах штруделя присутствует 306 килокалорий. Этот вид пирога отличается повышенной жирностью. Если в шарлотке жиров всего 2.6 г, то в штруделе – 14.7. В его состав также входят углеводы – 39.1 г и белки – 4.3 г.
• В яблочном повидле, которое служит начинкой для штруделя, присутствуют те же витамины и полезные вещества, что и в свежих яблоках – но, разумеется, в меньших количествах. Употреблять этот пирог желательно весьма умеренно, ведь в противном случае можно быстро набрать вес. Но если кушать его понемногу, то, во-первых, можно быстро им насытиться, а во-вторых, улучшить работу головного мозга, укрепить ногти и волосы.

Штрудель

Солёные арбузы: классический рецепт

• питьевая вода — 1 л.
• арбуз — 2—2,3 кг.
• уксус столовый (9%) — 45 мл.
• сахар — 90 гр.
• соль — 45 гр.

1. Переберите арбузы, выберите экземпляры без повреждённой кожуры. Вымойте их под краном, просушите, порубите небольшими кусочками (ломтики должны поместиться в тару для закрутки).
2. Не утрамбовывайте арбузные дольки слишком сильно, иначе конечный результат потеряет весь эстетичный вид. Простерилизуйте тару, выложите в неё ломтики доверху.
3. Приступайте к приготовлению рассола. Соедините в сыпучую массу сахар и соль, влейте уксус и воду. Отправьте продукт на плиту, томите до растворения гранул.
4. Можно заменить уксус лимонной кислотой (3 гр.), в таком случае она добавляется непосредственно в саму тару для закрутки, а не в кастрюлю. Когда рассол будет готов, залейте им арбуз.
5. Налейте воду в термостойкую металлическую посуду, выстелите дно полотенцем. Поставьте банку с содержимым внутрь, пастеризуйте в течение 25 минут.
6. После кипячения закрутите крышки специальным ключом, обмотайте зимним одеялом или плотным полотенцем. Переверните банки вверх днищем, выждите до остывания (около 30 часов), перенесите в холод.

Похудение на сушеных яблоках

Чтобы скинуть 1,5 – 2 килограмма очень быстро, нужно «сесть» на кефирно-яблочную диету. Ее общая продолжительность – 3 суток.

В течение дня нужно выпивать по 200 мл кефира и съедать 4 кусочка сушки. Это норма на один прием. Всего же в течение дня нужно поесть 5 – 6 раз.

Если голод слишком сильный, то можно выпить 7 стаканов кефира. В течение дня разрешается выпить 2 литра кефира, но не больше – это допустимый максимум.

Разгрузочные дни

Для поддержания достигнутого веса рекомендуются один раз в неделю практиковать разгрузочный день, когда можно питаться только сушеными яблоками. Благодаря полноценному составу, они помогут не испытывать чувства сильного голода, и поспособствуют более качественному прохождению метаболических процессов.

Способы применения

Высушить яблоки на зиму стараются многие хозяйки. Вариантов применения готового продукта масса – одни готовят напитки и морсы, другие пекут пироги с пикантной яблочной начинкой, третьи вообще добавляют в каши или едят как десерт. Но самый любимый вариант – компот со вкусом, знакомым всем с раннего детства.

Чтобы получить напиток, отличающийся насыщенным вкусом, янтарным цветом и душистым ароматом понадобится:

• 3 л фильтрованной воды;
• 300 г сушеных яблок;
• 7 столовых ложек сахара;
• сок лимона – по вкусу и желанию.

Способ приготовления:

1. Сырье нужно перебрать, тщательно промыть под краном.
2. Замочить в холодной воде на 30 минут.
3. Повторно отбросить на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
4. В кастрюлю налить требуемое количество воды, выложить набухшие дольки и поставить на средний огонь.
5. После закипания всыпать сахар, убавить пламя и варить в течение 20 минут.
6. Перед окончанием варки в напиток можно добавить палочку корицы, зерна кардамона, ванильный сахар или корочку лимона, апельсина.
7. Готовый компот оставить на час, чтобы настоялся. После чего он будет готов к употреблению.

Сухофрукты из яблок полезны, вкусны и незаменимы в зимний период, поскольку спасают от авитаминоза, поддерживают иммунитет. Хранить продукт вполне доступно как в частном доме, так и в квартире, главное создать оптимальные условия, правильно выбрать место и тару для хранения.

Как сушить яблоки?

Способ 1:

Берут кислые плотные плоды. Затем их моют, очищают от кожуры, удаляют плодоножку, вырезают сердцевину при помощи специального ножа.

Очищенные плоды погружают в холодную воду, которая была предварительно подкислена лимонной кислотой или соком (на 1 л воды 1/2 ч. ложки кислоты).

Когда все плоды будут промыты в подкисленной воде, их нарезают кружочками толщиной примерно 5 мм, немедленно погружают в кипящий медовый сироп (на 1 л воды 1 стакан меда) и отваривают до полумягкого состояния. Затем сироп снимают с огня и оставляют в нем яблоки на сутки.

На следующий день кусочки яблок вынимают из сиропа и сушат. Затем раскладывают на противень или решетку и сушат сначала при температуре 55 °C, затем при 65 °C, а досушивают снова при 55 °C.

Приготовленные таким способом яблочные кружки можно нанизать на нитку и досушивать над плитой.

Способ 2:

Для такого способа сушки подойдут сладкие яблоки. Их моют, срезают кожуру, разрезают на 2 или 4 части, вынимают семена. После этого яблочные дольки раскладывают на противне или решетке, покрытых пергаментной бумагой или соломой, и ставят в теплую духовку или сушилку. Затем яблочные дольки можно вынести досушиваться на солнце.

После просушки их хранят в банках или деревянных ящиках, держа их в сухом месте.

Способ 3:

Любые спелые яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают дольками шириной 4–5 мм, затем кусочки опускают на несколько секунд в кипящую воду. После этого плоды раскладывают на металлических листах, которые предварительно должны быть застелены чистой бумагой или тканью, и выставляют на воздух. Если солнце очень яркое, то их лучше поставить в тень.

Также яблочные дольки сушат, нанизав  на нитку и подвесив на солнце. Хранят их в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками, а также в ящиках, выстланных бумагой.

Основные рекомендации: как хранить сушеные яблоки в домашних условиях

Правильное место

Сушка фруктов процесс довольно трудоемкий и длительный. Потому, чтобы ваши усилия не пропали даром, нужно разобраться, где хранить сушеные яблоки и какие условия для них нужно создать. В процессе поиска подходящего места нужно будет учитывать все те же критерии: влажность, температуру и прочее.

• Осенью и весной можно хранить сушенные яблоки в сухом сарае или на балконе городской квартиры. Там обычно хорошая вентиляция, однако придется прятать продукт от попадания влаги и прямых солнечных лучей, иначе часть полезных веществ будет безвозвратно утрачена.
• В частном секторе можно поместить упаковки с сухофруктами в погреб. Однако такой вариант допустим только если помещение хорошо проветривается, в нем нет затхлого запах и плесени.
• Зимой яблоки лучше забрать в квартиру, так как перепады температуры на улице не пойдут им на пользу. Можно поместить их в кладовую, на антресоли или в обычный кухонный шкафчик.
• Лучшая температура для хранения яблок составляет +5+10°С при влажности 30%, однако создать такие условия дома бывает трудно. Потому допустимо, чтобы влажность была в пределах 40-50%, а температура до +20°С.

Важно, чтобы в месте хранения не было посторонних сильных запахов, так как яблоки впитывают ароматы очень сильно. Потому лучше не хранить их рядом с бытовой химией, специями, пряностями, кофе и чаем

Выбор тары

Важный вопрос, в чем хранить сушеные яблоки в квартире или доме. Тара тоже играет ключевую роль, потому стоит подойти к выбору серьезно.

• Холщовые мешочки. Они хорошо пропускают воздух и не дают сухофруктам приобрести затхлый запах.
• Стеклянные банки с герметичными крышками. Подобная посуда защищает сухофрукты не только от влаги, но также от посторонних запахов, насекомых и грызунов.
• Деревянные короба с плотно притертыми крышками. Внутри таких емкостей создается подходящий микроклимат.
• Картонные коробки и бумажные пакеты. В такой упаковке хорошо хранить сухофрукты, если влажность в помещении не поднимается выше 50-60%.

Если выбранная вами тара герметична и имеет большой объем, то лучше проложить дно и укрыть продукт листами вощенной бумаги. Она будет впитывать избыток влаги и беречь яблоки от вредителей.

Как хранить сушеные яблоки

Два года сушеные фрукты могут сохранить полезные вещества. Для этого нужно сухое, прохладное, темное место. Дольки следует поместить в стеклянную или керамическую посуду, подойдут мешочки из натурального полотна. Рядом не должно быть продуктов с сильным запахом, иначе сушеные фрукты впитают его.

Яблоки в любом виде чрезвычайно полезны для организма человека. Однако особой ценностью обладают сушеные яблоки, которые станут подходящим дополнением к рациону взрослого и ребенка. Продукт содержит большое количество витаминов, минералов и ценной клетчатки, которые легко усваиваются и положительно влияют на все органы и системы. Достоинством сухофрукта считается легкость приготовления и возможность длительно сохранять его без потери ценных компонентов. Получить от продукта только пользу помогут простые правила его употребления и знание некоторых противопоказаний для включения в рацион.

Употребление во время беременности и лактации

Употреблять сушеные яблоки, будучи беременной или во время лактации, можно, но при этом необходимо знать меру. Если учитывать все особенности организма и выбирать правильные яблоки, то их употребление может даже пойти ребёнку на пользу.

Использовать яблоки необходимо не те, которые продаются в магазинах или супермаркетах. А те, которые выращены в домашних условиях. Также желательно отказаться от напитка из этого фрукта, который продают в торговых сетях. Всё дело в том, что производители зачастую добавляют различные добавки ненатурального происхождения, так что они могут вызвать аллергическую реакцию, что очень опасно особенно в данный период.

Приготовить сушку можно и в домашних условиях, используя домашние яблоки. Для этого необходимо мелко нарезать фрукты, чтобы толщина дольки была не больше сантиметра. Разложить на противне и высушить до их готового состояния.

Употребление беременными женщинами сухих яблок в умеренных дозах является очень полезным для их здоровья. Лучше всего сушеные яблоки варить с шиповником для ежедневного употребления.

Яблоки в сушеном виде благотворно влияют на качественные свойства молока у кормящей матери, не вызывая побочной реакции у ребенка. В свою очередь свежие фрукты повышают уровень кислотности молока, что и провоцирует появление коликов у ребёнка.

Сушеные яблоки в духовке – хитрости и полезные советы

• Яблочные плоды нужно обрабатывать порционно. Так разумно поступать, чтобы порезанные кусочки не успели окислиться и потемнеть. Порцией можно считать полведра фруктов.

• Во избежание потемнения яблоки стоит подержать в солевом растворе (литр воды + столовая ложка соли) или в лимонной воде (литр воды + сок половинки лимона). Десяти секунд будет достаточно.

• Яблоки удобнее сушить в электрической духовке. Если газовая плита не выключается несколько часов, то в кухне становится нечем дышать. Правда хорошая вентиляция спасает ситуацию.

• Выгодно производить сушку в начале осени, когда наступают прохладные дни. Тепло духовки не только выполнит основную работу, но и уютно нагреет помещение.

• Упаковывать сушеные фрукты в пластиковые пакеты или контейнеры нельзя, поскольку там они «задохнутся» и покроются плесенью.

• Правильно подсушенные яблоки не должны быть липкими, коричневыми и пригоревшими. Кусочки фруктов должны быть упругими и не ломкими.

• Рационально организованное рабочее место ускорит и упростит процесс. Все необходимые приспособления, в том числе и мусорное ведро, нужно держать под рукой.

Полезные ссылки:

Калорийность компота из свежих яблок на 100 грамм

• В 100 граммах компота содержится 85 килокалорий, белков – 0.2 г, углеводов – 22.1 г и совершенно нет жиров.
• Не станем перечислять полезные составляющие яблок – об этом мы писали выше. Отметим только, что компот полезно пить при наличии атеросклероза, артрита, избыточного веса и заболеваниях, когда страдают печень, мочевой пузырь, почки, а также в случае, если прогрессирует мочекаменная болезнь или суставы подвержены воспалениям.
• Если у человека малокровие, гастрит или пониженная кислотность, то в таких случаях пить компот также очень полезно. К тому же, сахара и органические кислоты, которые в нем содержатся, помогают быстро восстанавливаться после физической работы.

Компот

Полезные свойства сушеных яблок

Важно понимать, чем полезны сушеные яблоки. Богатый состав обуславливает пользу сушеных яблок для организма человека

Благотворное влияние на все системы человеческого тела делает их более здоровыми.

Сердцу, сосудам не обойтись без калия, магния, натрия, которые содержатся в высушенных плодах. Сухие фрукты препятствуют атеросклерозу, ишимической болезни сердца, инфарктам, инсультам, помогают выровнять ритм сердца. После инфаркта способствуют восстановлению сил, укреплению сердца.
Для желудка, кишечника нужны клетчатка, пектин. Благодаря яблокам улучшается перистальтика кишечника, что способствует регулярному опорожнению, устранению запоров. Микрофлора оздоравливается – весь организм работает более четко, слаженно. Сухие плоды являются природным сорбентом: они выводят вредные вещества из организма.
Для иммунитета необходимы витамины. В сушеных фруктах процентное содержание большинства из них увеличивается. Поэтому сухие плоды борются с вирусами, инфекциями, являются профилактикой авитаминоза

Это особенно важно во время эпидемий, осенью, зимой. Употребление доступного лакомства может заменить дорогие витаминные комплексы.
Коже, волосам требуются кальций, антиоксиданты

Содержащийся в сухих фруктах кальций укрепляет ногти, волосы. Антиоксиданты продлевают их молодость, улучшают состояние, препятствуют старению кожи, омолаживают ее.
Для аллергиков употребление сухих плодов пойдет на пользу, так как продукт способен облегчить проявление аллергии.
Для нервной системы, подверженной стрессовым ситуациям, сушка принесет пользу: ее регулярное употребление действует успокаивающе, улучшает сон.
Для фигуры необходимо употребление натуральных продуктов. Сухие фрукты притупляют чувство голода, они заменят булочки, чипсы, сухарики, станут полезной альтернативой другим продуктам во время перекусов.

Состав и калорийность сушеных яблок

Калорийность сушеных яблок — 253 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 2,2 г;
• Жиры — 0,1 г;
• Углеводы — 59 г;
• Пищевые волокна — 14,9 г;
• Органические кислоты — 2,3 г;
• Вода — 20 г;
• Зола — 1,5 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 3 мкг;
• Бета Каротин — 0,02 мг;
• Витамин В1, тиамин — 0,02 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0,04 мг;
• Витамин C, аскорбиновая кислота — 2 мг;
• Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 1 мг;
• Витамин РР, НЭ — 1,2 мг;
• Ниацин — 0,9 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 580 мг;
• Кальций — 111 мг;
• Магний, Mg — 30 мг;
• Натрий, Na — 12 мг;
• Фосфор, P — 77 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Крахмал и декстрины — 3,4 г;
• Моно- и дисахариды (сахара) — 55,6 г.

Готовимся к засолке

Начинать солить арбузы лучше всего к началу сентября: жарким летом трудно добиться идеальной температуры для их брожения без специального помещения. Самый насыщенный вкус эти плоды приобретают, если их солить в деревянных бочках целиком, но в квартире такое крайне трудно осуществить, поэтому подойдет и засолка дольками в обычных стеклянных банках.

Солить эти ягоды можно как чищенными, так и в кожуре. Если вы предпочитаете второй вариант, стоит выбирать для этого мелкие плоды с тонкой коркой. Бахчевую культуру перед приготовлением следует промыть теплой проточной водой, а банки для засола простерилизовать. Если вы планируете готовить блюдо в герметичных емкостях, то перед засолкой из арбуза обязательно стоит удалить все косточки: в противном случае при брожении банка может взорваться!

Если солить целиком, то стоит сделать несколько равномерных проколов деревянной палочкой, чтобы улучшить внутреннюю пропитку мякоти. Если же нет, их стоит порезать сначала кружочками, затем — дольками среднего размера, которые будут свободно входить в горлышко банки. Кусочки должны лежать в емкости неплотно, не слипаясь друг с другом, оставляя достаточно места для специй и рассола.

Добавки к этому блюду, в зависимости от рецепта, бывают самыми разными: начиная с овощей и фруктов и заканчивая горчицей и пряностями. Вкус при разных способах засола тоже значительно варьируется: он может быть кисловатым, соленым, пряным, острым, с привкусом рассола или даже вина. Для соленого арбуза не существует «идеального» рецепта: не бойтесь экспериментировать с вкусовыми сочетаниями и пробовать что-то новое.в бочках

Но для начала, пока вы ещё не набрались опыта, стоит испробовать несколько несложных проверенных рецептов.

Противопоказания

Несмотря на пользу для здоровья, употребление продукта в больших количествах может нанести вред организму. Есть несколько противопоказаний, которые станут препятствием для включения сушеных яблок в рацион:

• индивидуальная гиперчувствительность к продукту или склонность к аллергическим реакциям;
• период восстановления после тяжелых операций на органах пищеварительной системы;
• повышенное газообразование и вздутие кишечника на постоянной основе;
• частые диареи;
• возраст до 2 лет;
• колит или энтерит в острой стадии;
• спазмы гладкой мускулатуры кишечника;
• тяжелая форма почечной недостаточности.

При мочекаменной болезни продукт не противопоказан и даже полезен, исключением является наличие крупных и острых конкрементов в почках, которые при движении могут нанести травму органу.

При несоблюдении рекомендаций наблюдаются следующие побочные эффекты:

• ухудшение общего самочувствия;
• спазмы и боли в области желудка и кишечника;
• жидкий стул;
• вздутие живота, метеоризм.

Главные правила

Как правильно хранить сушеные яблоки? Для того чтобы сушка из яблок сохранилась на протяжении длительного времени и не потеряли своих полезных свойств и вкусовых качеств, необходимо всего лишь тщательно просушить кусочки яблок, поместить их в герметично закрывающуюся тару, переложив бумажными листами, а затем поставить в сухое, постоянно проветриваемое помещение.

Однако иногда возникают различные непредвиденные обстоятельства. Например, внутрь коробок, или мешочков попадают насекомые. Не следует сразу же выбрасывать все содержимое контейнера прямиком в мусорный пакет. Если вредитель был замечен практически сразу, то сушеные яблоки можно попытаться спасти.

Для этого их нужно тщательно перебрать, удалив испорченные кусочки. Затем остальное раскладывается на противне тоненьким слоем и хорошо прогревается в духовом шкафу на протяжении тридцати минут при температуре около 60 градусов Цельсия.

Альтернативой данного способа может стать технология «заморозки», которая позволяет избавиться от любых насекомых.

Не менее «опасным» вредителем является и плесень. Дело с ней обстоит намного хуже.

Кусочки сушеных яблок, пораженные данным грибком, не следует употреблять в пищу даже после правильной обработки.

Очень вкусная капуста пелюстка с буряком на зиму под железную крышку

Посол быстрый

Как сушить яблоки?

После отсортировки, плоды нужно вымыть и высушить. Затем можно приступать к очистке кожуры и удалению сердцевины. Очищенные и обработанные яблоки можно нарезать либо кольцами, либо дольками толщиной 0,5 см. Если вы не хотите, чтобы ваши сухофрукты потемнели из-за окисления с воздухом, подержите их немного в слегка соленой воде.

Процесс сушки можно проводить на солнце, в духовке или электрической сушилке фруктов

Если у вас есть в наличие сушилка, то тут важно знать, сколько яблок высушивать. Как правило, за одни сутки аппарат со средним объемом способен обработать до 2-х килограммов фруктов

Имейте также в виду и то, что из 10 кг свежих фруктов на выходе получается не более 1,5 кг сухих.

Сушеные дольки можно добавлять в чаи, варить из них компоты или есть, как обычные чипсы, заменяя калорийные сладости.

Одежда и спальник

Немаловажную роль в вопросе обогрева играют одежда туриста, его спальный мешок и матрас. Если все эти атрибуты подобраны правильно и выполнены качественно, то их вполне будет достаточно, чтобы комфортно ночевать в осеннем лесу. Однако с приходом настоящих холодов такого тепла будет мало. Мало его будет также для детей, и тому есть две причины. Во-первых, дети сильнее мерзнут. И во-вторых, они во сне любят ворочаться и раскрываться

Поэтому в походе с детьми важно обогревать всю палатку

Кстати говоря, если вы ночуете в спальном мешке, а в принципе, и в любом другом случае, постарайтесь сделать так, чтобы части вашего тела максимально соприкасались друг с другом. Как минимум выньте руки из рукавов. Здесь работает принцип варежки, которая, как известно, греет (а правильнее будет говорить, сохраняет тепло тела) гораздо эффективнее, чем перчатка. Чтобы ночевка в спальнике была более теплой, пока не наступили суровые холода, поможет простая бутылка с горячей водой, которую нужно взять с собой в мешок. Получится своеобразная грелка.

С коньяком

Полезные свойства

Большое количество витаминов и минералов делает сушеные яблоки ценным продуктом питания, который благотворно влияет на здоровье при правильном и регулярном употреблении. Его полезные свойства заключаются в следующем:

• нормализует метаболические процессы и способствует похудению;
• регулирует уровень глюкозы в крови при сахарном диабете в случае умеренного употребления;
• улучшает функционирование поджелудочной железы при панкреатите;
• предотвращает образование новых камней при мочекаменной болезни и развитие почечной колики;
• снимает боли в суставах при ревматизме;
• предупреждает отложение новых кристаллов мочевой кислоты в суставах при подагре;
• уменьшает кровоточивость десен;
• облегчает состояние пациентов при простуде, кашле различной этиологии;
• улучшает функционирование сердца;
• успокаивает и предотвращает нервные срывы;
• снижает уровень «вредного» холестерина;
• помогает пищеварению, избавляет от хронических запоров, нормализует микрофлору кишечника;
• очищает печень и улучшает ее функционирование;
• обладает легким мочегонным и противовоспалительным действием;
• укрепляет кости;
• предупреждает судороги мышц.

Женщинам продукт помогает укреплять волосы, зубы, ногти, улучшает состояние кожных покровов и предупреждает воспаления. В период беременности сушеные яблоки помогают правильному развитию плода и предотвращают упадок сил у женщины. При грудном вскармливании улучшают качество грудного молока и предупреждают развитие аллергии у малыша.

Для детей сухофрукт также ценен, поскольку при регулярном употреблении восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ, укрепляет иммунитет, предупреждает частые простудные и вирусные заболевания, улучшает память, внимание и умственную работоспособность