Нюансы оснащения зимней жерлицы в зависимости от условий ловли

На платформе

Данный вид жерлиц является наиболее объёмным при транспортировке, однако в то же время имеет несколько очевидных преимуществ:

• Это самый устойчивый вид жерлиц. За счёт своей конструкции и при правильно подобранном размере площадки вероятность того, что снасть перевернётся при поклёвке, а тем более провалится в лунку, равна нулю.
• При правильной установке площадка затеняет лунку, что нередко может увеличить вероятность поклёвки.
• Площадка прикрывает собой лунку, что не даёт попадать в неё снегу, а также несколько замедляет замерзание.

Заводские жерлицы в настоящее время изготавливаются, по большей части, из пластика. Это ощутимо облегчает конструкцию, делает её невосприимчивой к воздействию воды, но также подразумевает два недостатка. Во-первых, надёжность пластика, особенно в сильный мороз, в значительной степени уступает надёжности дерева или металла, особенно в случае, если пластик жесткий.

Во-вторых, бывает достаточно затруднительно найти в хозяйстве подходящую пластиковую заготовку для изготовления жерлицы своими руками. Иногда в ход идут пластиковые разделочные доски, элементы от старых птичьих клеток, бытовой техники и проволочных бобин, однако если нужно сделать 10-15 жерлиц, то поиск пластиковых оснований может стать серьёзной проблемой. Именно поэтому для изготовления самодельных снастей чаще всего используют деревянные площадки, а также изготовленные из фанеры, ДВП и других продуктов переработки древесины.

Для того чтобы сделать жерлицу на платформе, необходимо иметь следующие элементы:

• Пластина из дерева, пластика или металла для изготовления основания.
• Пластиковая трубка или металлический прут.
• Небольшая инерционная катушка для лески.
• Металлическая пластина или проволока, имеющая высокие амортизирующие свойства.
• Яркая ткань или пластик.
• Леска.
• Поводок.
• Крючок.

Круглая форма основания – скорее декоративное, нежели практическое решение. С таким же успехом можно вырезать квадратную платформу – она практичнее в исполнении, но занимает несколько больше места.

Данный вариант является одним из наиболее трудоёмких в плане изготовления, однако многие рыболовы предпочитают именно его, справедливо считая, что его плюсы перевешивают минусы. Для изготовления жерлицы на платформе необходимо:

1. Вырезать из пластины небольшой толщины основание (чаще круглое, однако возможны варианты), диаметр которого будет на 3-5 сантиметров больше, чем лунка, в которой планируется рыбалка.
2. Просверлить в центре основания отверстие для лески.
3. Сделать тонкий пропил от края основания до центра для удобства продевания лески.
4. Из фанеры, толщиной не менее 10-15 миллиметров (можно сложить вместе два куска), вырезать прямоугольник со стороной около 5 сантиметров.
5. В полученном прямоугольнике просверлить отверстие с диаметром, равным наружному диаметру трубки, – плотная установка трубы в отверстие позволит сделать жерлицу разборной и в несколько раз сократить занимаемое ей место.
6. Прикрепить катушку к верхней части трубки изолентой.
7. Прикрепить к основанию фанерный квадрат таким образом, чтобы катушка находилась точно над просверленным отверстием для лески. В качестве крепежа подойдут гвозди или клей.
8. Просверлить в основании отверстие для установки флажка (в случае, если стойка флажка представляет собой пластину – доработать отверстие лобзиком).
9. Отрезать от гибкой металлической пластины кусок шириной в 0,5-0,8 сантиметра и длиной приблизительно в 35 сантиметров.
10. На конце полученной пластинки закрепить кусок яркой ткани или мягкого пластика, чтобы получить сигнализационный флажок.
11. Намотать на катушку леску.
12. Привязать поводок и крючок.

Разборная жерлица готова. Для того чтобы привести её в рабочее состояние, достаточно вставить трубку в подготовленное отверстие, продеть леску сквозь пропил в основании и установить в отверстие флажок. Всё – можно надевать на крючок живца и опускать в лунку. По окончании рыбалки стойка катушки и флажок без усилия снимаются, что позволяет уместить в одну сумку большое количество жерлиц.

Зимняя ловля на жерлицы

Что такое жерлицы и как на них ловят щуку

Жерлица это снасть, которая предназначена для ловли на живца хищной рыбы, в основном на нее ловят щуку и судака. Существует очень много разновидностей этой оснастки, бывают летние и зимние варианты.

Прародительницей жерлиц является обычная удочка. Жерлицы в основном используют для ужения щуки с середины зимы. На другую снасть щука в это время просто перестает реагировать

Особенности конструкции жерлицы:

• Леска. Леска должна быть прочной и толстой. Лучше всего устанавливать лесу с толщиной 0,30 мм. С помощью этой лески можно играть наживкой и привлечь большое количество рыбы;
• Лесохранилище. Оно должно быть большим и вмещать большое количество рыбы;
• Крючок. Крючки лучше всего использовать качественные. Они должны быть среднего размера, обладать хорошей прочностью и желательно, чтобы они были острыми;
• Грузило. Грузило для этих снастей используют в форме «оливки» весом 10-15грамм. Если ловля происходит на больших глубинах, то лучше устанавливать грузило по тяжелее, примерно 20 грамм.

Рыболовные принадлежности и снасти для ловли летними жерлицами

При ловле на летние жерлицы используются следующие материалы:

1. Основание для надежного крепления жерлицы на берегу. В качестве крепления обычно используют надежно закрепленную на берегу палку, на конце которой привязывается жерлица. Вместо палки может быть использована прочная веревка. Для упрощения и повышения надежности используют ветки деревьев, кустов, растущих вдоль берега.
2. Основа жерлицы. Это может быть деревянная рогулька (рогатка), пластиковые бутылка, кусок трубы, кружок и другие материалы, с которого легко будет сходить намотанная леска при поклевке. В качестве зажима могут быть использованы пропилы в материале, куда заводится леска, либо резиновые кольца, которые не позволяют леске самопроизвольно сойти с основы.
3. Основная леска диаметром 0,4 – 0,6 мм и длиной в 15-20 метров. Более длинная леска позволит трофею уйти в коряжник, при его наличии, а короткая не даст времени заглотить живца.
4. Скользящий груз с вертлюжком. Вес груза зависит от условий лова (глубина, сила течения) и размера живца.
5. Вертлюжки для соединения основной лески и поводка.
6. Стопорные кольца для ограничения перемещения груза по основной леске.
7. Металлический поводок длиной не менее 30 см.
8. Крючок. В качестве крючков могут быть использованы как тройники так и двойники. Возможно использование на одной оснастке двух поводков с крючками. Это повысит шансы на засечение рыбы.

Для установки жерлиц удобно использовать небольшую резиновую лодку.

В ней можно свободно перевозить необходимые снасти, а также емкость с живцами. Перемещаться по берегу, устанавливая несколько жерлиц, будет крайне неудобно.

Как создать хорошие условия дома для выращивания зеленого лука зимой

Прививка

Важно для любой жерлицы

Во время выбора жерлицы стоит уделять большое внимание катушке. Желательно, чтобы она была сделана из пластмассы

Также не маловажным свойством является ход, он не должен быть слишком легким, чтобы во время клева не возникало резких перехлестов или «бороды» из лески. Но если он будет сильно тугим, тоже будет не очень удобно, в этом случае щука почувствует сопротивление и выпустит наживку.

Желательно, чтобы ход был слегка затрудненным, самый идеальный ход катушки – это когда можно сделать 6-7 оборотов до полной остановки катушки. Люфт в катушки можно убрать при помощи прокладки, которая устанавливается между катушкой и прижимной гайкой.

Еще одна очень важная деталь жерлицы это сигнализатор поклевки.

Можно выделить основные характеристики сигнализатора:

• Конструкция. Конструкция состоит из ленточной пружины и из ярко-красного или оранжевого флажка, который обычно устанавливается сверху;
• Длина. Этот прибор должен обладать большой длиной. Средняя длина сигнализатора составляет 50 см;
• Упругость. Этот прибор должен обладать хорошей упругостью, чтобы выдерживать интенсивные рывки живца.

Как подобрать живца

Важные требования:

1. Малек должен быть живым, подвижным.
2. Лучше если живец пойман из того же водоема, что и щука. Непривычные виды рыбок могут вызвать опасения у хищницы, из-за чего она не будет близко подплывать к жерлицам.
3. Малька нужно правильно насадить на тройник, чтобы не было видно острия крючка, да и рыбка осталась невредимой.

На фото показаны примеры правильной насадки живца. В первом варианте – пропустив тройник в верхней части корпуса, во втором – за жабры, третьем – поводок сквозь жабры.

Чтобы поймать стоящий трофей размер малька должен быть соответствующий. Оптимально – живец средних размеров.

Среди любимых щучьих лакомств:

• серебристый карась;
• окунь;
• густера;
• плотва;
• себель;
• красноперка;
• пескарь;
• вьюн.

Серебристый карась в качестве живца срабатывает чаще всего. К тому же он отличается долгой живучестью в отличие от других мальков.

Правила успешной рыбалки

Для успешной рыбалки необходимо умение правильно пользоваться своими снастями. Знание маленьких рыбацких хитростей о том, как и где лучше всего ставить жерлицы, в этом деле также не будут помехой:

• Жерлицы дают возможность ловить в любое время года, когда водоёмы скованы льдом. Лучших результатов, тем не менее, можно достичь сразу после ледостава и по последнему льду.
• Не всегда можно сразу выявить горизонт воды, в котором держится щука — правильно будет поставить несколько жерлиц на разную глубину: у дна, в полводы, ближе к верху. Обычно ловят у дна, сделав промер глубины при помощи дополнительного грузила, прикреплённого к тройнику снасти. После достижения дна катушкой делается 2—3 оборота и леска фиксируется. Благодаря этому живец будет находиться на расстоянии 40—60 сантиметров от дна.
• Щука плохо клюёт в ясную солнечную погоду, предпочитая пасмурные дни или раннее утро. Бывает её клёв и в вечерние часы. Северный ветер щука так же не любит, как и большая часть других рыб.
• Не стоит забывать о времени ловли, из-за чего монтаж жерлицы на щуку зимой необходимо делать максимально удобным для работы на льду. Большую часть манипуляций со снастью лучше произвести дома.
• Неприкрытая лунка и шум на льду отпугивают хищницу. Лунку лучше будет присыпать снегом или ледяной крошкой. Обязательно засыпание лунки снегом при ловле в ночное время — это поможет избежать её замерзания.
• Для ловли щуки целесообразнее пользоваться ледобуром, способным просверлить лунку диаметром около 130 миллиметров. Меньший размер лунки может привести к невозможности вываживания крупной рыбы. Не забывайте и о багорике.
• Зимняя ловля всегда сопряжена с опасностью провалиться под лёд. Лучше всего отправляться на рыбалку вдвоём. С собой у каждого рыбака должна быть крепкая верёвка достаточной длины. Кроме того, не помешают и личные средства спасения. Самое простое — два куска палки, соединённые между собой верёвкой, и продетые сквозь рукава куртки (наподобие детских варежек) с вбитым толстым гвоздём.
• При ловле щуки нужно учитывать излюбленные места её обитания, а это:
  • Резкий свал в глубину. На границе между глубинами образуется бровка, которую населяет большое количество рыбы. Щука не пропускает такие места.
  • Вдоль стены камыша. Множество малька привлекает сюда и зубастых охотниц.
  • Коряжники. Наиболее крупные особи щук предпочитают именно в этих местах устраивать свои засады.
  • Неоднородности на дне водоёма. Крупные камни, затопленные машины и другие следы деятельности человека, бугорки и приямки — всё, что отличается от обычного ровного дна и где можно спрятаться.

Придя на водоём и определившись с местом ловли, следует пробурить достаточное число лунок, соответствующее числу жерлиц у рыболова. Не стоит забывать о правилах рыболовства, которые могут ограничивать количество доступных жерлиц. Обычно это 5—10 штук. Между лунками нужно делать такое расстояние, которое не позволило бы при поклёвке перепутать соседние снасти. После того как живца отпустили на заданную глубину и установили жерлицы — присыпьте лунки снегом и ждите «загорания» флажков. Удачи!

Слайды и текст этой презентации

Светильники из бутылок

Блиц-советы

Советы и рекомендации:

При изготовлении жерлицы кору с рогатки не удаляйте – это позволяет замаскировать снасть. Ошкуренная светлая жерлица может насторожить подозрительную щуку;

Длина лески должна быть не менее 10 метров

Толщину подбирайте с учетом закоряженности места ловли – на участках с незначительным количеством зацепов используйте мононить сечением 0,3-0,35 мм.; при наличии большого количества затопленных деревьев применяйте более толстую леску диаметром 0,4-0,5 мм.;

При слабом течении или же ловле в затонах и вблизи камыша в оснастке жерлицы применяйте маленькие грузила – это дает возможность живцу при движении охватывать большую толщу воды, поднимаясь из придонных слоев к самой поверхности, увеличивая тем самым вероятность поклевки хищника;

При установке жерлицы для шеста используйте только свежевырубленные сырые ветви – легкодоступные сухие ветви даже при большой толщине могут в самый ответственный момент сломаться и щука утащит снасть;

Важно прочно привязать жерлицу–для этого используйте узел «петля в петлю».

Процесс изготовления летних жерлиц

Для ловли щуки, окуня, судака и другой хищной рыбы летом отлично подойдет жерлица, которая будет плавать на поверхности воды. Такая снасть называется кружок.

Для изготовления летней жерлицы (кружка) понадобится:

• рогатка;
• леска;
• грузило;
• тройной крючок (можно и одинарный);
• деревянный кол, чтобы закрепить ее на берегу.

Инструкция:

1. привязать леску к рогатке и обмотать ее вокруг;
2. собирается грузило, поводок и поплавок;
3. на крючок посадить живца;
4. снасть закрепить на берегу к веткам кустов, которые находятся рядом с водоемом.

Классический вариант

С наступлением летнего сезона множество водоемов зарастает растительностью, и чтобы соорудить хорошую жерлицу на щуку, нужно учитывать труднодоступные места, где обитает эта рыба. Например, кто привык ловить щуку зимой, вполне может переделать зимнюю жерлицу на летнюю.

Главное, для изготовления жерлицы найти необходимые элементы, на которые можно намотать леску. В основном используют:

• пластмассовый круг;
• пластиковую бутылку;
• деревяшку.

Есть и такие жерлицы, которые можно установить на воде, но они требуют постоянного присмотра, чтобы ее не утянуло в коряжник.

Для обустройства летней жерлицы нужно:

• выбрать место, где она будет крепиться;
• найти деревянную рогульку и закрепить на ней леску (леска должна быть толщиной 0,5 мм и длиной около 7 метров);
• скользящий груз с вертлюжком, чтобы подсоединить поводок в 30 сантиметров (необходимо при течении);
• стопорные кольца;
• крючки (по желанию рыболова можно использовать двойные и тройные).
• после установки жерлицу привязать к свисающему над водоемом дереву или ветке.

Не рекомендуем оснащать жерлицу слишком длинным отрезком лески устанавливать на жерлицу, потому как щука может увести снасть в коряжник.

Пользуйтесь лодкой, чтобы установить жерлицу в нужном месте, ведь с берега придется входить в заросли и в воду.

Жерлица из бутылки

Одним из самых простых способов изготовления жерлицы используется бутылка.

• на бутылке закрепляют капроновую нить, которая фиксируется резинкой;
• грузило насаживают на нить и надевают поводок и крючок;
• бутылку раскрашивают в яркий цвет;
• насаживают живца, а бутылку привязывают нитью к ветке дерева, свисающей над водоемом.

За рыбаком останется только внимательно следить за рыбой, попалась ли она на жерлицу.

Те, кто предпочитает рыбачить с лодки тоже способен изготовить жерлицу, только в этом случае потребуется бутылка больших размеров, например, трехлитровая.

https://youtube.com/watch?v=73dnTikDjBk

Инструкция:

1. закрепляют леску под горлышком бутылки, а поперек наматывают петлю, которая держится под колечком;
2. в бутылку следует налить немного воды;
3. в крышке и горлышке бутылки сделать небольшое отверстие, куда можно привязать леску;
4. затем взять шнур и леску, через дно бутылки продеть леску и сделать узел;
5. пропустить леску через крышку;
6. на леску приделать грузило и несколько крючков с живцом.

Когда щука схватит живца, нижняя часть жерлицы поднимется, а верхняя уйдет на глубину. Потом можно вываживать щуку на берег.

ГИНКГО: ВЫРАЩИВАНИЕ И РАЗМНОЖЕНИЕ (ВИДЕО)

Жерлицы-треноги

Треноги являются средним вариантом в изготовлении между жерлицами на платформе и на стойке. Они значительно более надёжны, чем последние, но при этом несколько уступают по надёжности и практичности снастям с площадкой. Они не закрывают лунку от снега и света, однако вероятность отправиться под лёд у них меньше, чем у Г-образных моделей, поскольку рыба не сможет уронить их при рывке.

Для их изготовления используются следующие компоненты:

• Стальная пластина длиной чуть более метра, шириной 2 сантиметра и толщиной около 1 миллиметра.
• Болты.
• Гайки.
• Пластинка для флажка.
• Яркая ткань или пластик.
• Бобина от лески.

Основной плюс треног в том, что если ослабить центральный болт, то ножки легко сложатся в одно положение, что значительно сэкономит место при транспортировке.

Изготавливается данная конструкция также очень просто. Для этого необходимо:

1. Разрезать пластину на 4 равных куска по 25-35 сантиметров.
2. Три из полученных кусков согнуть под углом приблизительно 110 градусов на расстоянии 1/3 длины от края таким образом, чтобы они были совершенно одинаковые.
3. Просверлить в коротких концах отверстия рядом с краем и скрепить элементы таким образом, чтобы получилась тренога.
4. Согнуть четвертый кусок пластины буквой П таким образом, чтобы длина средней части была около трёх сантиметров (чем ближе к ширине бобины, тем лучше), а крайние части были равной длины.
5. В полученном кронштейне сверлятся три отверстия – два по краям на одинаковой высоте для крепления катушки и одно вверху, точно по центру, через которое кронштейн крепится к треноге тем же болтом, который держит её лапки.
6. Между кронштейном и центром треноги зажимается пластина для флажка, после чего болт туго затягивается.
7. На конец пластины крепится флажок.
8. В кронштейне закрепляется бобина от лески путём продевания болта через центральное отверстие.
9. На бобину наматывается леска и привязывается крючок.

Такая конструкция позволяет жерлице находить устойчивое положение даже на неровной поверхности и не позволяет провалиться в лунку.

От размеров последней зависит размер снасти – диаметр, составляемый краями лап жерлицы, должен быть не менее чем на 5 сантиметров больше диаметра лунки. В теории такую жерлицу можно утопить, но на практике такое происходит крайне редко.

В данном случае также важно закрепить катушку-бобину таким образом, чтобы она не крутилась слишком быстро и при остановке натяжения лески не продолжала вращаться по инерции, дабы избежать запутывания лески

Оснащение жерлицы

В оснастку жерлицы входят следующие элементы:

• Основная леска.
• Грузило (глухое или подвижное).
• Поводок.
• Крючок.

Основная леска

Обычно леску в зимней жерлице используют монофильную, сечением от 0,24 мм до 0,5 мм, длиной до 20 метров.

Плетенка в таких условиях, во-первых, быстро перетирается о кромки стенок лунки, во-вторых, мокрая плетенка разрушается под воздействием сильного мороза.

Кроме того, в оснастке жерлицы рекомендуется делать вставку из проволоки таким образом, чтобы проволока находилась на границе воды и воздуха. Такая вставка немного ослабляет надежность конструкции, но защищает более мягкие материалы (монофильную леску и плетенку) от разрушения, когда в лунке образуется лед.

Грузило

Форма грузила особого значения не имеет, в отличие от его веса. Грузило подбирается таким образом, чтобы оно удерживало приманку на определенной, необходимой глубине. Этот элемент оснастки может быть как бегущим, так и глухим.

Поводок

Поводок может быть изготовлен из монофильной лески. Однако, многие рыболовы используют в качестве поводка металлические изделия. Советы давать сложно, потому материал, из которого должен быть изготовлен поводок, каждый рыболов выбирает самостоятельно.

Крючок

Для насадки живца можно использовать как одинарный, так и двойной или тройной крючок. Его параметры подбирают исходя из размеров насадки.

Как ловить щуку на летние жерлицы: техника и тактика ловли

Процесс ловли щуки на различные виды летних жерлиц состоит из поиска места, заброса наживленной снасти, ее периодической проверки, вываживании подсеченной щуки. Теперь разберемся более подробно в каждом из данных этапов:

• Поиск места – пройдясь по берегу, замечаем 3-4 перспективных места с расстоянием между ними не менее 10-15 метров. Это необходимо для того, чтобы не затрачивать много времени как на установку снастей так и на их проверку.
• Заброс снасти – наживленную снасть привязывают к шесту, дереву или вбитому в берег колышку и аккуратно забрасывают в воду. Для ловли на небольшой реке или пруду вполне хватит 3-4 жерлиц – такого количества вполне достаточно для того, чтобы при нормальной активности хищницы поймать 3-4 щуки. Большое же количество жерлиц не только незаконно, но и неудобно.
• Периодическая проверка снасти – если снасть заброшена днем, то проверять ее лучше ближе к вечеру. Установленную вечером снасть можно оставить на ночь и проверить уже с утра.
• Вываживание — как правило, щука при ловле на летние жерлицы сама подсекается рыболову, остается лишь вытянуть ее на берег. С учетом того, что в оснастке используется достаточно толстая и прочная леска, крупные крючки и металлический поводок, вываживать подсеченную рыбу можно достаточно уверено и быстро. При вываживании лучше одеть перчатки, чтобы не порезать руки при рывках рыбы леской.

Если по ощущениям на крючке крупная рыба, то ее следует вываживать аккуратно, плавно подтягивая к берегу, сдавая при рывках небольшое количество лески и вновь выполняя плавные потяжки.

Видео: летняя ловля щуки на жерлицу

При ловле щуки на жерлицы очень важно соблюдать допустимую к вылову величину рыбы, выпуская всех небольших щучек, не достигших длины 40 см. Также необходимо всегда снимать установленные жерлицы – забытые снасти с подсеченной щукой приводят к тому, что она задыхается и медленно гниет, становясь источником инфекции

В общем же, данная снасть, несмотря на свою не спортивность, по мнению спиннингистов, является очень уловистой и интересной и, разобравшись в том, как правильно сделать летнюю жерлица на щуку и как ей ловить, можно без покупки дорогостоящих спиннингов катушек и приманок быть всегда с достойным уловом.

Видео: летняя жерлица на щуку своими руками

Как правильно приготовить плов «Падишах»?

Это блюдо обладает неповторимым ароматом и изумительным вкусом. В его состав входит хлебная лепешка — тонкий армянский лаваш. Именно поэтому некоторые хозяйки называют такое блюдо «армянским пловом в лаваше», но это — компонент азербайджанской кухни. Его рецепт изобрел азербайджанский кулинар Шах-Гусейн Керимов.

Приготовление блюда потребует времени — минимум полтора часа на подготовку и 1 час 10 минут займет сам процесс термической обработки. Но результат того стоит! У вас получится настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол.

Рекомендуем готовить блюдо из булгура, он гораздо полезнее риса

Ингредиенты:

• тонкие лавашные листы (готовые);
• рис длиннозерновой — 4 стакана;
• масло топленое сливочное — 300 г;
• баранина (мякоть без кости) — 1 кг;
• лук-репка — 400 г;
• порошок куркумы, шафран — по одной щепотке;
• курага, алыча, барбарис, изюм, каштаны — по 150 г;
• соль;
• вода — 5 литров.

Приготовление:

1. Рис залейте холодной водой с солью (на литр жидкости — 1 стол. ложка) на пару часов.
2. Щепотку шафрана заварите 50 мл кипятка. Специя должна настояться 20 минут, потом воду процедите.
3. Лаваш нарежьте полосками размером до 5 см. Их длина должна быть вдвое больше высоты формы.
4. Мясо вымойте, порежьте средними кусочками (примерно 3 х 3 см), обжарьте на растительном масле.
5. Нарежьте лук полукольцами. Поджарьте его до золотистого цвета.
6. Положите жареный лук в мясо. Добавьте изюм, барбарис. Потушите около 5-7 минут на медленном огне.
7. Вскипятите в кастрюльке воду, подсолите.
8. Слейте воду, где настаивался рис. Промойте его не меньше 7 раз.
9. Засыпьте рис в кипящую воду. Варите, не доводя до готовности.
10. Слейте воду. Обдайте рис кипятком. Положите в него кусочек масла, шафран, куркуму, разведенную в 2 стол. ложках кипятка.
11. Пора включать духовку! Она должна нагреться до 180°.
12. Возьмите форму для запекания, кастрюлю или казан. Хорошо смажьте стенки растопленным сливочным маслом.
13. Выложите дно и все стенки формы кусками лаваша, не оставляя зазоров. Располагайте их, перекрывая один другим, чтобы они лежали в два слоя. Пространство между ними промажьте маслом. Края лаваша должны свисать со стенок посуды.
14. Выложите рис, влейте в него растопленное масло.
15. Поверх него положите курагу, изюм.
16. Сверху распределите слой баранины.
17. Покройте мясо еще ярусом риса, дальше кладите сухофрукты.
18. Чередуйте эти компоненты, но всегда заканчивайте рисом.
19. Начинайте запечатывать плов. Все свободные края лаваша складывайте поочередно на плов, «укутывая» его. Верх изделия смажьте растопленным сливочным маслом.
20. Отправляйте плов в разогретый духовой шкаф. Он должен провести там один час.
21. Готовый шах-аш переверните на красивую тарелку, разрежьте острым ножом.

Анатомия крупного рогатого скота: скелет, череп, органы

Заключение