В какое время лучше есть орехи: утром, днем, вечером, на ночь

Можно ли отравиться и каковы симптомы отравления?

В составе миндального ореха имеется синильная кислота (цианид), и чрезмерное употребление продукта может привести к интоксикации организма.

Особенно опасно переедание горького миндаля, так как в нём содержится большое количество ядовитого вещества — гликозида амигдалина.

При попадании в пищеварительный тракт амигдалин разлагается на три составляющие:

• бензальдегид;
• сахар;
• цианистый водород (синильную кислоту).

Именно это последнее вещество, нарушающее насыщение клеток организма кислородом, может привести к отравлению, угрожая не только здоровью человека, но и его жизни.

Симптомы лёгкого отравления миндальными орехами:

• горечь во рту;
• отрыжка;
• режущие схваткообразные боли в кишечнике;
• слишком обильное слюноотделение;
• сильная тошнота, приводящая к обильной рвоте.

При средней степени отравления возникают:

• затруднение дыхания;
• сильная головная боль;
• апатичное состояние, слабость;
• головокружение.

Тяжёлая степень отравления характеризуется следующими признаками:

• кожа и слизистые оболочки меняют свой цвет, становятся розовыми из-за кровоизлияния;
• отекает полость рта и горло;
• повышается температура тела;
• нарушается работа сердца, появляется аритмия;
• возможен обморок, потеря сознания.

Внимание!

Самыми опасными признаками отравления могут стать судороги и поражение дыхательного центра, что иногда приводит к летальному исходу.

Пострадавшему нужно оказать неотложную помощь, так как промедление с принятием соответствующих мер при отравлении синильной кислотой может спровоцировать брадикардию (замедление пульса), галлюцинации, а также отрицательно сказаться на функционировании печени.

1. Сделать промывание желудочной полости. Для этого растворить в воде адсорбент (например, смекту) и дать больному выпить несколько стаканов, чтобы вызвать рвотный рефлекс. Пить до тех пор, пока рвотные массы совершенно не очистятся от примесей.
2. Принять Энтеросгель, активированный уголь или иной сорбент.
3. Выпить кружку очень сладкого чая, так как сахар действует по отношению к амигдалину как противоядие.
4. Обильное питьё небольшими порциями поможет избежать обезвоживания организма, которое очень опасно и может привести к необратимым процессам.
5. Принять препарат Регидрон или глюкозно-солевой раствор. При отравлении ребёнка ему можно дать стакан воды с чайной ложкой мёда и половиной чайной ложки лимонного сока.

При незначительной интоксикации признаки отравления исчезнут через несколько дней. При средней и тяжёлой степени, а также в случае, если пострадавшие – дети или беременные женщины – нужно обязательно вызвать бригаду «Скорой помощи».

Обработка перед едой

Чистка

Очищать орехи от скорлупы можно несколькими способами:

• Раскалывание ударом. Можно воспользоваться молотком (а лучше двумя, используя один как наковаленку), камнем, любым другим тяжёлым предметом. Главное здесь – нанести правильный удар так, чтобы скорлупа треснула, но ядро не превратилось в кашу. При известном навыке и силе можно колоть орехи просто ударом основания ладони.
• Щипцами. Можно использовать специальный орехокол, либо обычные крепкие плоскогубцы.
• Широкий нож. Кончик лезвия вводят между скорлупок с тупой стороны ореха (там, где он прикреплялся к ветке), затем лезвие поворачивают, отделяя половинки скорлупы друг от друга.

Нужно ли мыть?

Орехи, как в скорлупе, так и очищенные, перед употреблением и очисткой надо обмыть. При хранении на них оседает пыль и грязь, их могут трогать грязными руками, на них могут оказаться не только бактерии, но и яйца паразитов.

Орехи в скорлупе достаточно просто ополоснуть под проточной водой.

1. Чищенные ядра же насыпают в дуршлаг.
2. Сначала моют под проточной водопроводной водой.
3. Затем для верности споласкивают бутилированной или кипячёной.

Важно!

Обойтись без мытья можно лишь в одном случае – когда вы своими руками их срывали с веток, сушили и чистили. Но даже тогда при длительном хранении они могут набрать пыли.

Как замочить?

Одной из процедур обработки является замачивание. Особенно его любят приверженцы сыроедения: они считают, что таким образом «оживляют» продукт. Впрочем, замоченные орехи действительно становятся нежнее – но храниться они уже не будут и дня, их есть надо сразу же.

Процедура выглядит так:

1. Орехи моются под проточной водой.
2. Затем они помещаются в ёмкость и заливаются горячей водой.
3. Замоченные грецкие орехи оставляют на срок от 3 до 8 часов.

При замачивании можно использовать соду – она гарантированно убъёт все возможные яйца паразитов.

Как посушить и обжарить?

Сушить мытые орехи можно двумя способами:

1. Просто оставить их ткани или сухой бумаге на день-два, прикрыв марлей от мух.
2. В электросушилке или духовке при температуре от 70 до 90 градусов в течение 2-3 часов.

Также можно использовать обжарку орехов. В этом случае их можно даже не мыть: нагревание убъёт всех микробов или паразитов. Выглядит это так:

1. Сковороду ставят на средний огонь.
2. Насыпают одним слоем ядра орехов.
3. Переодически помешивая, их обжаривают 5-7 минут.

Внимание!

При термообработке орехи теряют значительную долю витаминов, поэтому лучше ей не злоупотреблять.

Все способы мытья, замачивания и обеззараживания грецких орехов вы можете узнать в другой статье.

Скорлупа кедрового ореха: полезные свойства

В состав скорлупы входят дубильные вещества.

Для лечения обычно готовят настои, отвары или настойки:

1. Около 3 больших ложек раздроблённой скорлупы заливают стаканом воды или водки. Такой настой применяют при заболевании крови, геморрое, при внутреннем кровотечении. Кроме того, настой тонизирует, прибавляет силы, помогает работе желчного пузыря, улучшает слух.

2. Отвар используют для лечения желудка и кишечника, при обострении холецистита, при заболеваниях полости рта. При кожных заболеваниях (лишай, экзема, нагноение) помогает лечению отвар при нанесении его на кожу.

3. Настойка для лечения подагры. Стакан раздроблённой скорлупы заливают полулитрами водки. Через 2 недели настой процеживают. Сначала принимают только 5 капель в день. Каждый день приём капель увеличивают на одну. Когда доза дойдёт до 25 капель, то количество капель постепенно снижают по одной. Когда доза снова не вернётся до 5 капель, лечение останавливают.

4. Настойка для лечения радикулита. К половине стакана истолченной скорлупы добавляют полулитр водки. Настаивают месяц, потом процеживают и принимают на голодный желудок по 30 мл за 1 час до трапезы.

5. Настой для лечения геморроя. Для приготовления настоя одну большую ложку скорлупы заваривают стаканом кипятка и настаивают 1 час. Полученную смесь процеживают и употребляют по паре больших ложек 5 раз в сутки. Такая настойка помогает и при простудных заболеваниях.

Почему нельзя кушать перед сном некоторые виды?

• Рекордсменом по количеству омега-9 и омега-6 жирных кислот считается бразильский орех. В 100 г продукта содержится 67 г жиров (98%). Поэтому использование его для вечернего перекуса будет ошибкой.
• Лучше перед сном обойтись без пекана, поскольку он стимулирует аппетит. В нем присутствует около 70% жиров. По этим причинам употребление ореха вызывает появление лишнего веса.
• Запрещено использовать в качестве вечернего перекуса грецкие орехи. В состав продукта входит 65% полиненасыщенных жирных кислот, что делает его очень калорийными. Большая часть этих веществ вечером плохо переваривается, поэтому ухудшается пищеварение. Это приводит к отложению жира в подкожной клетчатке.

Как выглядит зрелый плод

Мускатный орех

Об этом орешке стоит упомянуть отдельно. Мускат является плодом с мускатного дерева. У него насыщенный аромат и пряный вкус, он богат минералами витаминами

Однако употреблять его стоит с осторожностью – 3-6 грамм, больше ни в коем случае нельзя, так как это будет крайне негативно сказываться на работе печени. В избыточных количествах он может провоцировать галлюцинации и состояние схожее с наркотическим опьянением

При большой передозировке возможен даже летальный исход.

Мускат лучше добавлять в пищу вечером, так как он способствует расслаблению организма и позволяет легче засыпать.

Применение бразильских орехов

Пищевое применение

В бразильских орехах содержится 18 % белков, 13 % углеводов и 69 % жиров. Доля по типу жиров составляет:

• 25 % насыщенных жиров
• 41 % мононенасыщенных жиров
• 24 % полиненасыщенных жиров.

Такое содержание жиров в орехах придаёт слегка земляной вкус. Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов (выше, чем у орехов макадамия).

Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии.

При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Орехи также используются для выдавливания из них масел.

pixabay.com

depositphotos.com

Бразильские орехи довольно крупные по сравнению с другими орехами. Однако, даже несмотря на то, что на рынок попадают, как правило, самые высококачественные орехи, знатоки иногда оценивают бразильские орехи как менее вкусные, чем родственные им орехи, как, например, , и миндаль.

По питательности бразильские орехи, пожалуй, являются богатейшим источником селена, содержание которого максимально возможное. Также эти орехи являются хорошим источником магния и тиамина. Ряд исследований свидетельствует о том, что доза селена снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. Это привело к появлению рекомендаций в употреблении бразильских орехов в качестве профилактической меры.

Примечательно, что Европейский союз ввёл строгие правила по импорту из Бразилии бразильских орехов в собственной оболочке, так как было установлено, что в ней содержится высокий уровень афлатоксинов, которые могут привести к раку печени.

depositphotos.com

Другие применения

Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.

Древесина бразильского ореха превосходного качества, она плотная и прочная, хорошо поддаётся механической обработке, полированию. Однако его вырубка запрещена законами всех трёх производящих стран (Бразилии, Боливии и Перу). Незаконная добыча древесины и расчистка земель является постоянной угрозой для этого вида.

◆Как выращивают шоколадное дерево и делают какао

◆Интересные факты о бананах

◆Дуриан – тропический фрукт с адским запахом и райским вкусом

Какао как альтернатива кофе

Самые причудливые существа на планете (часть 34)

9 причин чаще есть тыкву

Самые причудливые существа на планете (часть 33)

8 полезных свойств граната

24 самых смертоносных существ

Как объём мышечной массы влияет на иммунитет

Интересные факты о сурках

Самые причудливые существа на планете (часть 32)

10 источников инфекции в вашей квартире

Самые причудливые существа на планете (часть 31)

8 напитков, полезных при простуде

Интересные факты о синем ките

Самые причудливые существа на планете (часть 30)

Отбеливание зубов в домашних условиях: 5 эффективных способов

Интересные факты о зебрах

Сахар снижает иммунитет

Самые причудливые существа на планете (часть 29)

5 причин заняться скандинавской ходьбой

Польза авокадо для здоровья и долголетия

View the discussion thread.

Желудок и мозг постоянно«созваниваются»

— Что происходит в желудке человека, когда он испытывает голод?

— Как многие знают, данный вопрос пристально изучал советский ученый, первый русский нобелевский лауреат Иван Павлов. Благодаря его исследованиям сегодня известно, что в определенное время в желудке выделяется желудочный сок, соляная кислота, ферменты, которые способствуют перевариванию пищи, и целый ряд других химически активных веществ. Но это, конечно же, не все. Мы ведь должны как-то понять, что голодны.

Существует так называемая ось «мозг — желудочно-кишечный тракт». От желудка в мозг и обратно поступает сигнал-сообщение, благодаря которому мы осознаем, что надо поесть, и ощущаем, когда употребляемой пищи достаточно и пора бы остановиться.

Условный рефлекс срабатывает безошибочно и без будильника. У человека вырабатывается определенный стереотип распорядка, он привыкает завтракать, обедать и ужинать в конкретное время. Поэтому в определенные часы организм передает мозгу: «Пора есть!». А желудку сообщает: «Пора выделять желудочный сок!».

Противопоказания

Особых показаний к использованию вкусных смесей нет — они рекомендованы всем людям. Несмотря на пользу, которую несет мед, обязательно надо учитывать список противопоказаний и побочных эффектов. Продукт пчеловодства считается сильным аллергеном, людям с индивидуальной непереносимостью следует отказаться насовсем от такого лекарства. Кроме того, надо помнить о норме меда в день для мужчины, чтобы избежать аллергии.

Нежелательно употреблять при патологиях поджелудочной железы, сахарном диабете и диагностированном ожирении. Печеночная недостаточность и желчно-каменная болезнь тоже находятся в списке противопоказаний. Диабетикам пергу допустимо употреблять в минимальных количествах, посоветовавшись со специалистом. Применять грецкие орехи для улучшения потенции запрещено при индивидуальной непереносимости и повышенной свертываемости крови.

МЫ СОВЕТУЕМ!

Слабая потенция, вялый член, отсутствие длительной эрекции — не приговор для половой жизни мужчины, но сигнал, что организму нужна помощь и мужская сила ослабевает. Есть большое количество препаратов, которые помогают обрести мужчине стойкую эрекцию для секса, но у всех свои минусы и противопоказания, особенно, если мужчине уже 30-40 лет.

Капсулы «POTENCIALEX» для потенции

помогают не просто получить эрекцию ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС, но выступают в качестве профилактики и накопления мужской силы, позволяя мужчине оставаться сексуально активным долгие годы!

Следует обратить внимание, что полезным волошский орех является не для всех. Существуют категории лиц, которым кушать этот продукт противопоказано

Среди них те, кто имеет аллергию, индивидуальную непереносимость, язвенную, гипертоническую болезнь, кишечные расстройства, проблемы со свёртываемостью крови, кожные заболевания, чрезмерную массу тела.

Перед употреблением продукта следует убедиться в его свежести и качестве. Нужно отказаться от поедания заплесневелых и тёмных ядер, поскольку они могут спровоцировать отравление.

Итак, грецкие орехи благодаря богатому химическому составу способны оказывать ряд позитивных и лечебных действий на мужской организм, в частности усиливать потенцию и предотвращать развитие опасных болезней половой системы

Для получения эффекта важно придерживаться рекомендаций по употреблению продукта и убедиться в том, что у вас нет противопоказаний

Лечение грецкими орехами

Вот наиболее популярные рецепты:

1. При головной боли и бессоннице полезно съесть перед отходом ко сну 3–4 ореха с ложкой меда.
2. При анемии и гипертонии суточная доза орехов должна составлять 100 г и есть их нужно в течение 45 дней вместе с медом в количестве 60 г.
3. При заболеваниях желчевыводящих путей съедать 4 раза в день по 25 г орехов, то есть принимать дробно, как лекарство.
4. При сахарном диабете приготовить отвар из перегородок: 40 г сырья залить ½ литра кипящей воды и томить на медленном огне 1 час. Употреблять по 1 ст. л. трижды в день до еды.

Добавляйте орехи в салаты, выпечку, молочные и другие коктейли и старайтесь покупать их с рук в свежем виде и подсушивать в духовке самостоятельно. Конечно, они должны быть в скорлупе, а вот от магазинных очищенных плодов лучше отказаться, так как для увеличения срока их годности применяют не самые полезные добавки. Вот такой вкусный и целебный продукт.

В моем доме присутствует целый ритуал, когда мы всей семьей садимся и колем орехи, едим, обсуждаем домашние дела. Это так сплачивает, я вам скажу и по себе знаю, что запоминаются такие посиделки на всю жизнь.

Вот и все о грецких орехах. Подписывайтесь на обновления моего блога и не забывайте, что все, что вы тут узнали, может быть интересным и вашим друзьям, знакомым. Всего доброго, до новых встреч!

Оксана Шавырина

Противопоказания

Несмотря на большое количество позитивных свойств, у орехов есть целый ряд “минусов”:

1. Индивидуальная непереносимость. Наиболее сильным аллергеном является арахис и продукты на его основе (паста, масло).
2. Значительная калорийность. Поэтому людям с ожирением или избыточным весом нужно строго контролировать количество съеденных орешков.
3. В составе плодов содержатся оксалаты. Их чрезмерное поступление с пищей чревато появлением песка и камней в почках. Кроме того, они мешают усвоению железа.
4. Сладкие глазированные изделия не подойдут диабетикам и при похудении, поскольку в них много быстрых сахаров.
5. Соленые варианты способствуют задержке жидкости и появлению отеков. Количество продукции со вкусовыми добавками сложнее контролировать, что чревато перееданием.
6. Это тяжелая пища. Орехи действительно трудно перевариваются, поэтому не подходят детям до 3 лет и людям, страдающим от острых заболеваний ЖКТ.

Снижение веса — это вовсе не повод отказываться от любимых орешков. Нужно просто ограничить их порцию, употреблять не солёные варианты и тем более без сладкой глазури. Тогда они принесут только пользу.

Рекомендации по выбору, хранению и употреблению данного продукта

Разобравшись, сколько в день можно съедать орехов, нужно упомянуть о том, что нарушение правил хранения этого продукта приводит к потере большей части полезных свойств. Поскольку в орехах содержится много жирных кислот, то их лучше держать в сухом прохладном месте. Что касается очищенных ядер, то хранить их рекомендуется в холодильнике. В противном случае со временем у них появится прогорклый привкус.

При покупке нечищеных орехов нужно обращать внимание на целостность и чистоту скорлупы. От них не должно исходить стойкого насыщенного запаха. Также не стоит приобретать продукт, оболочка которого покрыта черными дырочками или мелкими трещинами

Также не стоит приобретать продукт, оболочка которого покрыта черными дырочками или мелкими трещинами.

Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, перед употреблением его желательно обжаривать. Для этого следует разложить предварительно очищенные орехи на противне и отправить их в разогретую духовку на пять минут. Обычно этого времени хватает, чтобы ядра успели обжариться и при этом не подгореть.

Можно ли есть орехи на ночь

Дабы выяснить это, давайте разберемся с составом. Входят омега 3, 6 и 9, содержащие предостаточно клетчатки, которая отвечает за очистку и регенерацию организма. Также не последнюю позицию занимает белок, который так нужен организму, в особенности спортсменам для набора мышечной массы(много в фундуке, миндале, грецких и кедровых). Помимо этого орехи насыщают кальцием, фосфором, калием, магнием и витаминами Е, В, А.

Согласитесь, состав впечатляет. Но, как же быть с калорийностью? Можно ли есть на ночь? Специалисты утверждают, что в небольшом объеме допустимо, даже в вечернее время. Порция на ночь должна составлять 15-20г (6-7шт). А если, есть возможность, отложите на утренний или дневной прием. Суточная норма 20-30г, не более. Переедание орешков может отобразиться на самочувствии и фигуре. При этом никакой пользы не получите. Зачем вам такое?!

Польза орехов, калорийность, дозировка

Грецкий орех

О пользе знают все, даже маленькие детишки. Содержится около 65% жира, богатого ненасыщенными кислотами(уменьшает % холестерина вредного), витамин В1, Е, йод, калий, магний(необходимы для страдающих ишемией, при сердечных болезнях, малокровии). В 100грамах 654ккал. В вечернее время лучше не употребляйте, оставьте на утро.

Арахис

Данные орешки(точнее бобы)хорошо укрепляют кости и сосуды, предотвращают болезни сердца, очищают кровь. Перед сном кушать разрешено, но немного(5-7шт). Норма в день – 30г(20шт). В 100г содержится 567ккал. Примечание: вышеописанная полезность не относится к соленому и жареному арахису.

Кешью

Это косточки, находящиеся в плоде, похожи на грушку или яблоко. Оказывают благотворный эффект: укрепляют иммунитет, насыщают железом, витаминами В1, В2, А, микроэлементами. В 100г около 553ккал, поэтому суточная норма должна составлять до 10шт в день.

Фундук

Содержит достаточно много жира около 60%. Не пугайтесь, это «правильный» жир, который предотвращает атеросклероз, гипертонию, камни в почках, варикозную болезнь. Рекомендуют употреблять в период похудения из-за низкого % содержания углеводов. Норма в сутки — 10штук.  Калорийность в 100г  — 628ккал. Фундук противопоказан при диабете и заболевании печени.

Кедровые орешки

Семечки кедра славятся богатым составом, важными аминокислотами, которых больше чем в мясе и молоке. Особенность – отсутствие клетчатки. Суточная норма 20-40г в день. А можно ли есть орехи на ночь? Врачи допускают употребление нескольких штучек в вечернее время для утоления голода. Только вовремя остановитесь!

Фисташки

Это косточки, которые находятся внутри плода. Рекомендуется употреблять для снижения риска заболеваний сердца и печени, очищают кровь, предотвращают формирование холестериновых бляшек,  снижают вероятность онкологического заболевания. Плюс ко всему содержат предостаточно белка, витамина Е, минеральных веществ. В день разрешено съедать от 10 до 15 ядер, не более. Калорийность в 100г – 562ккал.

Миндаль

В составе имеется витамины В2, В3,Е. фосфор, Са, железо, которые так необходимы для волос, кожи, зубов, зрения. В день можно кушать всего несколько зернышек. Калорийность – 579 в 100г.

Мускатный орех

Является косточкой плода мускатного дерева. В основном данный вид ореха используют в натертом виде в кулинарии (десерты, выпечка, напитки и т.д.). Съев 1-2шт, возможно ощущение опьянения на длительное время. Дозированный прием поможет улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы.

Бразильский орех

По внешнему виду напоминает арахис, только крупного размера. По вкусовым качествам – кедровый орех. Родиной данного плода является Бразилия. В чем польза? Понижает % вредного холестерина, нормализирует эмоциональное состояние человека. Содержится около 66% жира и 14% белка. Долго хранится, около двух лет.

Орехи польза и вред

Запомните простое правило: злоупотреблять орехами нельзя, иначе можете получить увеличение печени или аллергию. А все из-за тяжелого процесса усвоения. Для облегчения необходимо слегка обжарить или хорошо жевать. Дневная доза 20-30г, а для худеющих 15-20г. Если увлеклись и немного переели, в ближайшие 2-4 дня исключите из меню. Не совмещайте с белковыми компонентами. Также не давайте детишкам до 3-х лет из-за нехватки ферментов для полного их усвоения(вводите с семилетнего возраста, добавляя в измельченном виде в пищу). Теперь вы знаете, можно ли есть орехи на ночь, главное знайте во всем меру и притупляйте чувство голода стаканом теплой воды! Все-таки ночью все органы должны отдыхать, а не перетравливать пищу.

Обработка перед едой

Чистка

Очищать орехи от скорлупы можно несколькими способами:

• Раскалывание ударом. Можно воспользоваться молотком (а лучше двумя, используя один как наковаленку), камнем, любым другим тяжёлым предметом. Главное здесь – нанести правильный удар так, чтобы скорлупа треснула, но ядро не превратилось в кашу. При известном навыке и силе можно колоть орехи просто ударом основания ладони.
• Щипцами. Можно использовать специальный орехокол, либо обычные крепкие плоскогубцы.
• Широкий нож. Кончик лезвия вводят между скорлупок с тупой стороны ореха (там, где он прикреплялся к ветке), затем лезвие поворачивают, отделяя половинки скорлупы друг от друга.

Нужно ли мыть?

Орехи, как в скорлупе, так и очищенные, перед употреблением и очисткой надо обмыть. При хранении на них оседает пыль и грязь, их могут трогать грязными руками, на них могут оказаться не только бактерии, но и яйца паразитов.

Орехи в скорлупе достаточно просто ополоснуть под проточной водой.

1. Чищенные ядра же насыпают в дуршлаг.
2. Сначала моют под проточной водопроводной водой.
3. Затем для верности споласкивают бутилированной или кипячёной.

Важно!

Обойтись без мытья можно лишь в одном случае – когда вы своими руками их срывали с веток, сушили и чистили. Но даже тогда при длительном хранении они могут набрать пыли.

Как замочить?

Одной из процедур обработки является замачивание. Особенно его любят приверженцы сыроедения: они считают, что таким образом «оживляют» продукт. Впрочем, замоченные орехи действительно становятся нежнее – но храниться они уже не будут и дня, их есть надо сразу же.

Процедура выглядит так:

1. Орехи моются под проточной водой.
2. Затем они помещаются в ёмкость и заливаются горячей водой.
3. Замоченные грецкие орехи оставляют на срок от 3 до 8 часов.

При замачивании можно использовать соду – она гарантированно убъёт все возможные яйца паразитов.

Как посушить и обжарить?

Сушить мытые орехи можно двумя способами:

1. Просто оставить их ткани или сухой бумаге на день-два, прикрыв марлей от мух.
2. В электросушилке или духовке при температуре от 70 до 90 градусов в течение 2-3 часов.

Также можно использовать обжарку орехов. В этом случае их можно даже не мыть: нагревание убъёт всех микробов или паразитов. Выглядит это так:

1. Сковороду ставят на средний огонь.
2. Насыпают одним слоем ядра орехов.
3. Переодически помешивая, их обжаривают 5-7 минут.

Внимание!

При термообработке орехи теряют значительную долю витаминов, поэтому лучше ей не злоупотреблять.

Все способы мытья, замачивания и обеззараживания грецких орехов вы можете узнать в другой статье.

Суточная норма

У любителей данного лакомства может возникнуть вопрос о том, когда есть орехи и в каком количестве. Научно доказано, что любые орешки повышают уровень серотонина, поэтому их можно кушать каждый день. Под их воздействием улучшается функционирование центральной нервной и сердечно-сосудистой систем. Для того чтобы снять нервное эмоциональное напряжение, улучшить настроение, суточная норма должна составлять 30 г орехов, для этого подходят любые виды. Следует отметить, что данной нормы орешек достаточно для укрепления стенок сосудов, сердечной мышцы, повышения их эластичности.

Рассмотрим, что представляют собой 30 г орехов. Что касается грецких — это 5 плодов

Обратите внимание, что данная норма может варьироваться, однако не стоит употреблять более 100 г в сутки. Употребление фундука допускается до 50 г, фисташек — до 80-100 г

Необычайно полезными для женского здоровья считаются орехи миндаль и пекан, их следует употреблять не более 5 штук в день.

Когда нужно употреблять — утром или вечером, можно ли на голодный желудок?

• Миндаль требует особых усилий организма для переваривания, поэтому целесообразно употреблять его в первой половине дня. Их можно добавить к завтраку или употребить в качестве моноперекуса – это не повлияет на полезность продукта. Кушать орешки можно прямо натощак: так полезные вещества усвоятся быстрее.
• А вот вечером включать их не стоит: орехи поставляют в организм аминокислоты, которые остаются на стенках сосудов и не выполняют свою основную функцию. К тому же во второй половине дня усвоение полезных веществ замедляется, так что велика вероятность того, что высокая калорийность продукта оставит лишние килограммы.

Чем вреден грецкий орех

Если включить в свой пищевой рацион грецкий орех, необходимо поинтересоваться, чем и кому он может быть вреден. Безобидные ядра калорийного плода имеют ряд противопоказаний и об этом подробно далее.

Несмотря на огромную пользу грецкого ореха, иногда он может навредить, противопоказания:

• аллергия на белок или орех, в критических случаях употребление продукта может привести к анафилактическому шоку;
• грецкий орех нельзя употреблять при таких заболеваниях, как экзема, нейродермит, крапивница, диатез, псориаз, есть риск обострения;
• продукт помогает справиться с лишним весом, но в нем содержится очень много калорий, самостоятельно включать грецкий орех в диету для похудения нельзя;
• продукт полезен при несварении желудка, однако он противопоказан в случае острой формы кишечного расстройства, возможны осложнения в виде колита;
• панкреатит, повышенная свертываемость крови, острая форма гастрита и кишечного расстройства, колит и язва желудка.

Нельзя принимать в пищу потемневшие и покрытые плесенью орехи, в них начался процесс выработки опасного для здоровья токсина.