Ароматный базилик

Рас­по­ложе­ние

Всем сор­там ба­зили­ка не­об­хо­димо за­щищен­ное от вет­ра сол­нечное мес­то с хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­вой.

Раз­мно­жение

Ба­зили­ки раз­мно­жа­ют се­мена­ми и обыч­но вы­ращи­ва­ют как од­но­лет­ние рас­те­ния. Вы­севать се­мена в от­кры­тый грунт мож­но толь­ко пос­ле то­го, как он дос­та­точ­но прог­ре­ет­ся на сол­нце. Для по­луче­ния бо­лее ран­ней куль­ту­ры вы­севай­те се­мена в гор­шки или под­до­ны (на рас­сто­янии 30 см для мел­ких раз­но­вид­ностей и 45 см – для круп­ных). Пос­коль­ку раз­ные фор­мы ба­зили­ка лег­ко скре­щива­ют­ся, сор­то­вые се­мена мож­но по­лучить толь­ко в том слу­чае, ес­ли пре­дот­вра­тить пе­рек­рес­тное опы­ление рас­те­ний пче­лами.

Уход

Ре­гуляр­ный по­лив. Бу­дучи тро­пичес­ким рас­те­ни­ем, ба­зилик быс­тро рас­тет толь­ко при тем­пе­рату­рах вы­ше 16°С. Для сти­муля­ции ку­щения и прод­ле­ния жиз­ни рас­те­ния уда­ляй­те цве­точ­ные го­лов­ки.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Фу­зари­оз­ный вилт (бо­лезнь, вы­зыва­емая па­рази­тичес­ким гриб­ком) мо­жет при­вес­ти к быс­тро­му увя­данию рас­те­ния.

За­ражен­ные эк­зем­пля­ры не­об­хо­димо уда­лить и унич­то­жить (не кла­дите их в ком­пос­тную ку­чу!); в за­ражен­ную поч­ву вы­сажи­вать ба­зилик боль­ше нель­зя.

Поп­ро­буй­те са­жать ба­зилик не на от­дель­ной гряд­ке, а сре­ди дру­гих рас­те­ний -вы уви­дите, что ва­ши цвет­ни­ки от это­го толь­ко вы­иг­ра­ют!

За­готов­ка и хра­нение

Сре­зай­те све­жие зре­лые листья и соц­ве­тия по ме­ре на­доб­ности. Для суш­ки листь­ев срежь­те рас­те­ние у ос­но­вания и по­весь­те его су­шить­ся в те­ни. Вы­сушен­ные листья хра­ните в гер­ме­тич­ном кон­тей­не­ре в прох­ладном мес­те.

Insalata Caprese (са­лат по-кап­рийски) — лег­кая лет­няя за­кус­ка, вы­дер­жанная в то­нах италь­ян­ско­го фла­га и бла­го­уха­ющая аро­мата­ми ба­зили­ка и спе­лых то­матов. Раз­ло­жите на та­рел­ке кру­жоч­ки то­матов, ук­ра­сив их лом­ти­ками бок­кончи­ни (ма­лень­ких ша­риков сы­ра мо­царел­ла). Слег­ка сдоб­ри­те блю­до олив­ко­вым мас­лом и по­сыпь­те све­жими листь­ями ба­зили­ка.

Кон­серви­ру­ете ба­зилик по-италь­ян­ски! Уло­жите его листья сло­ями в стек­лянную бан­ку, по­сыпав каж­дый слой ще­пот­кой со­ли. За­лей­те бан­ку до­вер­ху хо­рошим олив­ко­вым мас­лом. Плот­но зак­рой­те бан­ку крыш­кой и пос­тавь­те на нес­коль­ко дней в хо­лодиль­ник, что­бы мас­ло про­пита­лось аро­матом ба­зили­ка. Те­перь листья и мас­ло мож­но ис­поль­зо­вать для при­готов­ле­ния со­уса песто. В не­боль­шом ко­личес­тве мас­ло мож­но до­бав­лять к пиц­це, са­латам или ма­рина­дам.

Читайте также

В какие блюда кладут свежий и сушеный базилик?

Хотите знать, в какие блюда кладут свежий и сушеный базилик? Для начала надо разобраться, какой вид растения вы собираетесь использовать. Если свежий, то можно добавить его в качестве пряности или ингредиента для салата. Сушеный базилик — идеальная приправа для любого блюда: овощные, мясные, рыбные, супы, салаты. Применение базилика в кулинарии также незаменимо при изготовлении томатного соуса. Сложно представить себе итальянскую кухню без этой пряности. Даже пиццу делают с добавлением этой приправы.

Мясо с базиликом — идеальное сочетание. Во многих странах эти понятия — неразделимые. А все потому, что базилик улучшает вкус мяса, делает его более насыщенным и ароматным. Всего лишь пара щепоток сушеного растения способна творить настоящие чудеса.

Лучшие сорта

Уход за культурой

Польза от цветка в доме

Сансевиерия в народе считается настоящей целительницей. Установлен факт о том, что помогает она при следующих недугах:

• Цистит.
• Воспаление придатков.
• Отит (стреляющие боли в ушах).
• Поражения кожного покрова (чесотка, язвы, зуд, раны и порезы).

Многие не представляют, какими загадочными свойствами обладает цветок тещин язык. Можно ли держать дома такого целителя, который:

• Уничтожает вредные бактерии.
• Выделяют кислород.
• Впитывает негативную энергию.

Замечено, что если в доме имеется этот цветок, то владельцы этого чуда:

• Меньше страдают от головной боли.
• Меньше болеют простудными заболеваниями.
• Перепады давления у гипертоников и гипотоников становятся реже.

Размещение цветка в учебной аудитории способствует лучшему усвоению знаний, к активному творчеству.

Сорта лапчатки и дикие виды

Ниже представлено 10 самых интересных сортов кустарникового пятилистника, рекомендуемых для садов, дачных и приусадебных участков.

Таблица. Каталог популярных сортов лапчатки кустарниковой с фото

Название сортов, описание	Фото
Абботсвуд (Abbotswood). Густой, прямостоячий сорт лапчатки, растущий до 1 метра высотой. Белые цветы долго сохраняются на кустах, лучше выращивать на солнечных позициях.
Аннет (Annette). Кустарниковый пятилистник растет до 50 см в высоту, 80 см в ширину. Расцветает сорт лапчатки с июня по октябрь оранжево-желтыми цветами.
Блинк (Blink). Низкий, густой кустарник высотой 80 см, шириной 1,2 метра. Цветы сорта бледно-розовые с желтым центром.
Дэйдаун (Daydawn). Раскидистый сорт лапчатки высотой 1 метр, листья темно-зеленые, цветки персиковые, появляются с июня по октябрь.
Голдстар (Goldstar). Низкий, вертикальный, густой кустарниковый пятилистник, достигающий высоты 1 метр, с желтыми, очень крупными цветами, достигающими 5 см в диаметре.
Голдтеппич (Goldteppich). Ценный сорт ранне-цветущих длинноцветковых кустарников, устойчивый к мучнистой росе. Растет до 50 см в высоту, с сильными побегами. Расцветает кустарник ярко-желтыми цветками.
Марроб (Marrob) MARIAN RED ROBIN. Кустарник с прямостоячими побегами, 50 см высотой, 1 метр шириной. Имеет интенсивные красные цветы. Растение предпочитает проницаемые, слабокислые или слабощелочные почвы.
Пинк Бьюти (Pink Beauty). Розовая красавица – густой кустарник с лиственными побегами. Высота растения – 50 см, ширина – 80 см. Расцветает кустарник необычными розовыми цветками диаметром до 5 см.
Ред Айс (Red Ace). Красный туз – плотный куст, с бутонами, высотой до 0,5 м, весной украшается красными цветами, позже цветы становятся оранжевыми, диаметром до 4,5 см. Растение предпочитает прохладные, влажные места.
Тифолд Крим (Tilford Cream). Белая лапчатка, долго цветет кремово-белыми цветами – с мая по октябрь.

Вредители и борьба с ними

Тля

Самым частым потребителем базилика, кроме человека, является обыкновенная тля. Понять, о том что на растении именно такой вредитель поможет внешний вид базилика. У пораженного растения листья свернуты, стебель не растет. Происходит это из-за того, что тля высасывает соки из базилика. Кроме прочего, тля оставляет за собой сахаристые выделения, которые являются прекрасной средой для разрастания грибка.

Тля не переносит отвар полыни, горького перца, лука, одуванчика, тысячелистника, чеснока, ботвы томата и картофеля, а также горчицы. Обрабатывают примерно три раза с интервалом в 7-12 дней.

Полевой клоп

Полевой клоп, так же как и тля, любит лакомиться соком базилика. Его можно также обнаружить по внешнему виду: листья деформируются, на поверхности появляются белые пятна. Со временем пятна темнеют. Методы борьбы с этим насекомым аналогичны методам избавления от тли.

Слизни

Слизни любят лакомиться молодыми побегами базилика. Их можно увидеть невооруженным глазом. Это достаточно медлительные существа, которые похожи на маленьких улиточек без раковины. Слизни не переносят спитой кофе. Можно распространить его по посадкам. Эффективны способы борьбы гашеной известью. На слизней известь действует мучительно, это очень негуманный способ. Сначала у них слезает верхний слой кожи, а на второй день они умирают. Также у слизней есть естественные враги: жабы и ёжики.

Гусеницы озимой совки

Гусеницы озимой совки появляются вблизи множества цветущих растений. Бабочки слетаются на них, а появившиеся гусеницы не прочь отведать свежей зелени. Можно рыхлить грунт, чтобы механически уничтожать кладки гусениц. Опрыскивание настоем полыни также может быть эффективным средством.

Хрущи

Хрущи обычно лакомятся корневыми системами растений. Они живут в почве на глубине до 15 сантиметров и поедают корни практически всего, что растет.

Важно! Хрущи – это личинки майского жука, но их часто путают с бронзовками- личинками бронзового жука. Вторые занесены в Красную книгу и приносят лишь пользу растениям, так как превращают землю в гумус.. Самым действенным способом от хрущей является глубокая перекопка земли и механическое уничтожение

Самым действенным способом от хрущей является глубокая перекопка земли и механическое уничтожение.

Так выглядят хрущи:

Гербера

↑ Как ухаживать и собирать урожай

Одним из главных требований базилика к уходу является полив. Если почва будет недостаточно увлажнена, листовая масса наращиваться будет плохо. Если лето выдалось засушливым, то норму полива увеличивают. В среднем на 1 м² требуется до 10 л воды в неделю.

Важно! Излишний полив опасен! Если в грунте будет застаиваться влага, то саженцы поразит грибковое заболевание – «чёрная ножка».

 Если не упустить начало болезни, то вылечить посадки можно фунгицидными растворами. Также используют для лечения грибка медный купорос.

Важны для посадок базилика и подкормки. Подкормку под корень выполняют первый раз через 14 дней после пересадки рассады в почву или после первого прореживания саженцев. Готовят подкормку из нитроаммофоски. На 10 л воды берут 2 ст.л. средства. На 1 м² норма расхода составляет 3,5-4 л раствора. Дальше подкормки проводят один раз в месяц.

Грядки регулярно пропалывают от сорных растений. После полива на второй день проводят рыхление насаждений.

Чтобы защитить базилик от вредителей, грядки обустраивают недалеко от посадок перца или томатов.

Ещё одним способом защиты от вредителей является опудривание золой. Для избавления от нашествия тли кусты опрыскиваются настоями. Можно для приготовления настоя использовать: одуванчик, полынь, ботву картофеля или помидоров, чеснок, пижму.

Если при выращивании был грамотный полив и своевременное удаление сорняков, то посадки базилика не заболеют.

Важно! Чтобы получить пышные кустики, надо прищипывать верхушки, а цветочки удалять

Сбор листьев базилика

Для ежедневного употребления листья базилика срезают весь сезон. Начинают срывать листочки, когда куст вырастет до 15 см. Срезают веточки вместе с верхушками. На ветке оставляют по 2 пары листочков.

В следующий раз верхушки остаются, а только срезают цветоносы. Обязательно после сбора пряности надо полить грядку, ведь на наращивание новой листовой массы растению понадобится много влаги.

Ароматические масла и полезные компоненты базилик набирает по максимуму в начале осени.

На сушку растение срезают, когда на кустике сформировались цветоносы, но растение ещё не зацвело. Если этот момент пропустить, то после цветения листочки не будут такими нежными, да и вкус у них станет хуже. В последний раз срезают ветки с цветоносами.

Рекомендуем изучить: как разводить борную кислоту для томатов, чтобы был лучший эффект?

Состав базилика

Классификация

Ольха клейкая или черная

Грунт для посева базилика

Земляная смесь для базилика должна быть рыхлой и питательной. Состав почвенной смеси: перегной или хорошо перепревший компост, торф, промытый песок (2:4:1). Смесь просейте и пропарьте на водяной бане в течение 1 часа. Тепловая обработка уничтожит споры грибных заболеваний и семена сорных растений, которые содержатся в перегное или компосте, это избавит вас от проблем с выращиванием рассады. Если вы будете использовать готовую почвенную смесь из магазина, достаточно пролить её темно-розовым раствором марганцовки или любым препаратом против грибных заболеваний (Фитоспорин, Витарос, Максим).

Как выбрать качественные луковицы гиацинтов

Чтобы порадоваться красивому цветению в следующем сезоне весной, необходимо выбирать качественный посадочный материал. Купить хорошие луковицы гиацинта для осенней посадки помогут критерии качественного посадочного материала и следующие советы:

• Луковицы здоровые, не имеют признаков болезней, вредителей, пятен, механических повреждений, вмятин, плесени.
• На ощупь посадочный материал плотный, упругий.
• Размер луковицы 4-6 сантиметров в диаметре.
• Диаметр посадочного материала в полтора раза больше окружности донца.
• Покупать материал лучше незадолго до посадки, то есть примерно, в конце августа.

Орхидея Ванда

Является поистине королевой, если рассмотреть все виды домашних орхидей. Уже с первого взгляда можно влюбиться в Ванду, из-за её удивительной красоты.

Благодаря селекционерам Ванда получила еще более яркую цветовую гамму, которая привлекает к себе экзотичностью смешения красок оранжевого, фиолетового и красного оттенка. Основным цветом является голубой.

Стоит располагать на южной стороне с максимальным освещением. Но в полдень, когда лучи достигают пика, стоит создать фальшивую тень для защиты от солнечных ожогов листьев. В тёплое время можно вынести на лоджию или даже неостеклённый балкон, что бы орхидея привыкала к открытым лучам солнца.

Полив стоит проводить зимой один раз в семь дней, а в летний период практически каждый день, что бы не было пересыхания корневой системы.

Ни в коем случае не стоит держать орхидею в вазе с гелевым наполнителем, как делают некоторые дилетанты. Это приведёт к гибели растения.

Где и как растет

Многих, кто хочет культивировать пряность на грядке, интересует, базилик, где растет и как его вырастить. Тропики Азии считаются родиной овощной культуры. На сегодня пряный кустарник очень распространен на южных, европейских территориях. Различные разновидности базиликовой приправы культивируют на таких территориях как:

1. Кавказ.
2. Индия.
3. Молдавия.
4. Египет.
5. Крым.
6. На тихоокеанских островах.

Именно с них и пошло распространение растения по европейской территории. В наши дни базилик встречается в диком виде на средиземном море (обычно на солнечных склонах). Его растят в:

1. Европе.
2. Америке.
3. Исландии.
4. Крыму.
5. Краснодаре.

Растительная культура очень требовательна к теплу, грунту, поливу и освещению. Оптимальный температурный режим для произрастания колеблется в пределах 20-35 оС. Именно при этой температуре идет проращивание семенного материала. Грунт рейхан любит легкий: суглинок или супесчаный субстрат. Культивируют растение рассадным методом. Так еще с осенней поры нужно заготовить почвосмесь из 1 части компостного состава и 3-4 части земли. Ее надо хорошенько перемешать.

В феврале нужно разложить грунт по горшкам, посеять семечки. Когда вырастут 2-3 листика (1-15 марта), ростки пикируют первый раз. Далее повторяется процесс рассаживания в апреле, а 15-25 мая рассаду отправляют на постоянное место с интервалом 150- 350 мм.

На заметку!Участок, на котором планируется посадка, должен быть качественно удобрен (только органикой) и орошен.

Можно культивировать базиликовые сорта из семенного материала сразу в огороде. Для этого сеять семечки в открытый грунт необходимо в конце апреля – начале мая. Но при такой методике урожай будет чуть ниже, а собрать его получится только дважды за сезонные работы. Если овощевода все устраивает, то можно сеять на участок. Нередко многолетник может самостоятельно рассеяться, на том же месте где произрастал. Ничего удивительного, если в будущем сезоне огородник увидит ароматный базилик.

Как выращивать мяту в теплицах: основные правилаМята – очень ароматное и полезное растение (его активно используют в фармацевтике, кулинарии, косметологии)….

Абрикос

Как заготавливать базилик

Самым полезным для чая, естественно, является свежий пучок из веточек. Для этого выбирают зелень здоровую, без повреждений. Срок хранения продукта – неделя при условии, что вода в емкости, куда помещен пучок, меняется ежедневно, что сверху он покрыт целлофановым пакетиком и помещен в холодильник.

Приготовить сушеный базилик также очень просто. Можно высушить, разложив в тени листочки, или высушенные пучки базилика измельчить и поместить на хранение в стеклянную баночку или хлопчатобумажный мешочек. Так же можно приготовить замороженные в морозильной камере холодильника листья растения. Независимо от способа заготовки, базилик не утрачивает своих целебных свойств.

В разных частях света это растение называется по-разному: райхон узбекский, васильки, рейган азербайджанский, реан армянский. Как бы его не называли, свойства базилика всюду схожи. Потому только разумное применение базилика как пряности и как заварки для чая может принести пользу организму.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Адаптации листьев

Рецепты

Применение в лечебных и косметических целях

Широкое применение сушеный базилик получил не только в кулинарии; его ежедневное употребление помогает справиться с различными недугами; использование косметических средств, содержащих эта трава в своем составе, способно замедлить процессы старения.

Эта специя применяется в медицине для лечения коклюша, затяжного бронхита, неврозов, невралгии, мигрени, воспалений мочевого пузыря и почек. Он ускоряет регенерацию клеток, а также замедляет процессы старения. Сухой базилик используют для приготовления настоя, который возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Неоценима польза растения для женщин в период лактации. Оно увеличивает выработку молока и усиливает его защитные свойства.

Специю применяют при ухудшении зрения, переломах костей и бронхиальной астме. Есть положительные результаты использования травы в комплексной терапии при лечении рака. Чем полезен базилик в борьбе с этим тяжелым заболеванием? Безусловно, он не является панацеей, однако способен замедлить образование канцерогенов в клетках.

Базилик содержит клетчатку, витамины и микроэлементы. Растение богато железом, цинком, калием, магнием, марганцем, фосфором, селеном, кальцием. Находящаяся в его составе фолиевая кислота способствует нормализации выработки гормонов у женщин.

Употребление сухой пряности в пищу препятствует образованию тромбов, помогает справиться с головной болью, снимает нервное напряжение, повышает уровень гемоглобина в крови. В зимнее время он способствует укреплению иммунитета. Эти полезные свойства растения обусловлены содержанием в его составе фитонцидов и растительных жиров.

Уход за растением

Базилик хоть и капризный, но неплохо растёт в контейнерах или горшках на балконе. Если собираетесь растить южного гостя дома, используйте низкорослые сорта. Семена лучше всего высаживать в марте или апреле.

Почва и горшок

Контейнер или другой вид ёмкости должен быть достаточно глубоким, не меньше двадцати сантиметров. Зачем такой большой? Дело в том, что растеньице скоро станет кустиком, а для него нужно место. На дне вашей ёмкости в первую очередь должен находиться дренаж, примерно в полтора-два сантиметра толщиной.

Только после такого слоя можно засыпать землю. Для грунта возьмите обычную землю из сада, которая обогащена минеральными подкормками. Можно также купить специализированную землю в магазине. Запомните, что для посева необходимо использовать тёплую землю.

Выращивание из семян

Если хотите выращивать базилик с помощью семян, то замочите их на двадцать-двадцать пять минут в марлевой материи, пропитанной специальным средством для стимуляции роста. Для посева земля должна быть увлажнённой хотя бы на сантиметр.

Высаживая семена, соблюдайте дистанцию между ними примерно в шесть сантиметров. Потом накройте всё это дело плёнкой и поставьте в тёплое место до того времени, пока не появятся всходы. Это займёт неделю или чуть меньше.

Температура

Температура для выращивания базилика должна быть не ниже 24 градусов по Цельсию, а для умеренного полива должна использоваться отстоянная вода. Когда у растения появятся несколько пар листьев, можно удалить его верхушку. Это не даст базилику расти слишком высоко, но зато будет больше куститься и не будет цветков. Таким образом все силы будут направлены на ароматные листья.

Черенкование

Укоренение базилика в ёмкости проходит без проблем, что позволяет заняться черенкованием. Для этого нужно срезать с верхней части взрослой особи черенок и поставить в воду. Длина черенка должна быть примерно сантиметров семь-десять. Корни образуются около недели, после чего черенок можно укоренить в контейнере.

Полив

Домашний уход достаточно прост и состоит из ежедневного полива, особенно если растение находится на солнечной стороне. Полив желательно проводить утром и без переувлажнения грунта. Рыхление почвы должно проводить каждые три-четыре дня. Базилик нужно подкармливать минералами, удалять возникшие цветоносы.

Поскольку базилик – гость с юга, не допускайте появление сквозняка и низкой температуры. Ароматное растение любит максимум света и защиту от холодов. Если не можете обеспечить растение максимальным количеством света, предоставьте ему искусственную подсветку.

Рекомендации по пересадке

• Наиболее благоприятное время для отсаживания отростков — теплое время года.
• Температура для пересадки побега орхидеи – +20 – +25°C, подходящая влажность воздуха — 50–60 %.
• Место, куда пересаживают побег орхидеи, цветоводы выбирают в зависимости от наличия у него корней.
• Если детка отрастила корни, она высаживается в субстрат. При отсутствии корневища – в пенопласт или тепличку.

Если отрезать и пересадить за один прием более одной детки с родительского растения, это может погубить родительницу.

Посадка базилика в открытом грунте

Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

Выращивание из рассады

Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).
5. Засеянные контейнеры выставляют на хорошо освещённое место и поддерживают температуру на уровне +23…+25 оС.
6. Всходы появляются через 1–1,5 недели. Как только это произойдёт, понижают температуру до +18…+20 оС. Если этого не сделать, рассада начнёт вытягиваться и может полечь.
7. С момента посева до срока пересадки рассады базилик поливают тёплой водой так, чтобы почва была всё время умеренно влажной. Пересыхание грунта угнетает растения, а переувлажнение способствует поражению чёрной ножкой.

При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).
2. Почву следует использовать ту же, что и раньше.
3. Пикировать нужно как можно аккуратнее, с небольшим комком земли, чтобы не повредить корешки.
4. После размещения рассады по стаканчикам продолжать регулярный полив.

В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 оС (конец мая — начало июня).

Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

Посадка проводится следующим образом:

1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 оС).
4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.
5. Для обеспечения посевам достаточной температуры следует прикрыть их плёнкой до появления всходов. Происходит это через 1,5–2 недели после посева.

Некоторые особенности выращивания

Базилик очень теплолюбивая культура и не переносит никаких заморозков.

И если на юге России базилик можно выращивать посевом в открытый грунт, то а других регионах лучше выращивать его через рассаду.

В отапливаемые теплицы и другие обогреваемые помещения посев базилика на рассаду можно проводить уже в конце марта- начале апреля в рассадные ящики. Я обычно сажаю базилик на рассаду попозже в конце апреля-начале мая в необогреваемую пленочную теплицу и посевные ящики дополнительно укрываю пленкой.

Семена сею на глубину 0,5-1 см рядами через 6 см. Самая оптимальная температура для прорастания семян около 20-30оС.

Всходы появляются обычно через 1,5-2 недели. Если развитие идет слабо, то рассаду подкармливаю минеральными удобрениями (азотных — 2 г, фосфорных — 5 г, калийных — 3 г на 1 литр воды).

При необходимости подкормку повторяю через 10-14 дней.

В грунт рассаду базилика высаживаю, когда минует опасность заморозков, обычно это в средней полосе конец мая — начало июня.

Базилик лучше всего размещать на легких супесчаных почвах, которые хорошо заправлены органическими удобрениями.

Участок, на котором собираюсь посадить базилик, выбираю хорошо освещенный и защищенный от холодных ветров.

Потому что, даже при небольших затенениях посадок урожайность базилика резко падает и неповторимый аромат этого растения теряется.

Сажаю базилик на грядку рядовым способом, с расстоянием между рядами около 30-40 см, а между растениями в ряду — 25 см.

Обязательное требование для посадок базилика — это соблюдение севооборота. Самыми лучшими предшественниками для него являются огурцы, бобовые, томаты и картофель.

В общем, все те культуры, под которые ранее вносили много органических удобрений.

Дальнейший уход за базиликом не сложен и заключается в рыхлении, окучивании, поливах и прополке. Но все эти несложные операции надо делать своевременно. Болезнями и вредителями он повреждается мало, хотя иногда на растения и нападают тля или полевой клоп.

При загущенных посадках, особенно в сырую погоду, могут наблюдаться фузариоз и серая плесень.

Очень вредна для базилика высокая влажность почвы, так как при этом может появиться пятнистость листьев.

Но в то же время и пересыхания почвы базилик не приветствует. Поэтому лучше всего для сохранения влаги, почву мульчировать.

Базилик также требует повышенного содержания питательных веществ и, поэтому в течение лета несколько раз подкармливаю органическими и минеральными удобрениями.

А если лето выдалось холодное и дождливое, то обязательно делаю 2-4 дополнительные подкормки сульфатом калия, так как при таких неблагоприятных условиях потребность в калийных удобрениях у базилика резко возрастает.

Также при похолодании стараюсь укрыть базилик любым укрывным материалом, чтобы не допустить замедления развития и роста растения.

Для того, чтобы базилик рос гуще и хорошо увеличивал вегетативную массу, необходимо регулярно удалять цветоносы и срывать верхние побеги.

Салат с базиликом. Летний салат с виноградным уксусом и свежим базиликом

Раньше я не использовала уксус в салатах, заправляла их только растительным маслом, иногда добавляя немного лимонного сока. Однако не раз слышала, что добавлять в небольших количествах уксус в салаты полезно. Поставив себе цель – приготовить и попробовать летний салат с уксусом, я отправилась в магазин за этим товаром. Выбирая между яблочным, винным и виноградным уксусом я остановилась на последнем. Все они были представлены в концентрации 6%, но в данном варианте мне понравился красивый оттенок. Еще одним новым ингредиентом в салате для меня стал свежий базилик. Раньше я его использовала только в сушеном виде как приправу для разных блюд. Аромат у базилика восхитительный!

Салат я делала на две порции. Получилось очень вкусно. Двух столовых ложек виноградного уксуса оказалось в самый раз. Он помог раскрыть и усилить вкус других ингредиентов.

Приготовление

Нарезаю огурец и пару томатов, шинкую капусту, измельчаю чеснок.

Мелко режу петрушку, укроп, базилик и зеленый лук.

Отправляю все ингредиенты в глубокую миску, добавляю вкусную соль.

Вливаю немного виноградного уксуса и заправляю салат растительным маслом.

Перемешиваю. Салат готов!

Раскладываю его по тарелкам.

Такой салат будет прекрасным дополнением к основному блюду. Соло он тоже очень вкусный. К салату можно отварить картофель или слегка поджарить кусочки хлеба, чтобы они приобрели аппетитную хрустящую корочку.

Полезные свойства

В медицине базилик используется как средство от стресса, применяется для улучшения памяти, назначается как отхаркивающее при бронхитах, полоскание при ангинах и жаропонижающее.

Препараты из базилика используют при бронхиальной астме и кашле как отхаркивающее средство.

Настои и отвары – как обезболивающее при зубной боли или мышечных спазмах.

Эфирное масло обладает бактерицидным действием. С помощью наружных средств из базилика лечат раны, в том числе гнойные, а также заболевания полости рта и ангины.

Целебные свойства эфирного масла базилика используются при борьбе с депрессивными состояниями, для укрепления центральной нервной системы, при головной боли.

Рецепты с базиликом. Вторые блюда с базиликом

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, нельзя назвать стойким. Поэтому его добавляют в конце приготовления блюда. Кстати, итальянцы крайне редко сочетают базилик с мясом, гораздо чаще – с рыбой, пастой и овощами.

А вот вторые блюда с базиликом, которые готовят в Средней Азии и Закавказье – часто мясные. Растущий там фиолетовый базилик (рейган, райхон, рейхан) обладает более резким и устойчивым ароматом, который выдерживает долгую температурную обработку. Целые веточки базилика, добавленные в мясные и овощные рагу, теряют свой привлекательный вид, но передают блюду яркий аромат.

Попробуйте заменить базиликом другие пряные травы: петрушку, эстрагон, мяту и даже кинзу. Знакомые блюда зазвучат по-новому!

Срок созревания

Народные приметы и суеверия, связанные с орхидеей. Можно ли держать ее дома?

Противопоказания применения

Для того чтобы растение приносило исключительно пользу, необходимо учитывать противопоказания. Базилик не рекомендуется употреблять при наличии сахарного диабета, тромбофлебита, гемофилии, тромбозов и других заболеваний кровеносной системы, а также детям дошкольного возраста, беременным и людям, страдающим аллергией или заболеваниями сердца.

Сушеный базилик имеет широкий спектр применения. Засушивание его в домашних условиях позволяет получить продукт высокого качества, не уступающий по полезным свойствам свежему растению.