Виды ядовитых грибов мухоморов с фото и описанием

Состав и свойства

В теле гриба заключено несколько видов токсичных компонентов, которые, в основном, находятся в шляпке и её кожице, ножка имеет более низкое их содержание.

Химический состав самого распространённого красного мухомора представляют следующие вещества:

• мусцимол – галлюциноген, обладающий гипнотическим, седативным действием, способен нарушать работу сознания;
• иботеновая кислота – токсичное вещество, отличающееся разрушительным действием на мозговые клетки;
• мускарин – природный алкалоид, приводящий к расширению сосудов и невозможности сердца полноценно сокращаться, в результате его поступления в организм, происходит отравление со всеми характерными симптомами – снижением кровяного давления, тошнотой и рвотой;
• мускаруфин – антибактериальное вещество, которое, к тому же, имеет противовоспалительные и противоопухолевые свойства, что делает возможным использование гриба в медицинских целях;
• мусказон образуется в результате распада иботеновой кислоты и характеризуется слабым воздействием на работу нервной системы.

Больше всего ядовитых веществ скапливается в мухоморе весной и летом, и в это время он, особенно, опасен.

Микроскопические количества данных ядов успешно используются в фармакологии для создания препаратов от бессонницы, болезней суставов, простуды, инфекционных и раковых заболеваний. Созданные с использованием мухомора препараты успешно заживляют раны, снимают боль и спазмы, повышают иммунитет, предотвращают кровотечения.

Ядовитые и несъедобные виды мухомора съедобного

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Шляпка 8-20 см в диаметре. Форма у молодых грибов полусферическая, позже раскрывается и уплощается или вминается. Цвет ярко-красный, поверхность блестящая с белыми хлопьями. Мякоть белого цвета, светло-оранжевая или светло-жёлтая под кожицей, запах легкий. Ножка цилиндрической формы, 8-20 см высотой, 1-2,5 см толщиной, белого или желтоватого цвета, у основания клубневидно-утолщённая, у старых грибов полая.

Микоризу образует с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, в лесах умеренного климата в северном полушарии. Сезон сбора длится с августа по октябрь.

Ядовитый гриб.

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

Шляпка 4-12 см в диаметре, плотная, полусферической формы, позже выпуклая или распростёртая, край тонкий, рубчатый, с хлопьями. Кожица буроватая, поверхность гладка, блестящая, с мелкими белыми хлопьями, которые легко отделяются. Мякоть белого цвета, на воздухе не изменяется, водянистая, хрупкая, запах неприятный, вкус сладковатый. Ножка 4-12 см высотой, 1-1,5 см в диаметре, белого цвета, цилиндрическая, кверху сужается, книзу расширяется, полая, с кольцом. Поверхность ворсистая.

Растет в хвойных, смешанных и широколиственных лесах умеренного климата Северного полушария, под соснами, дубами, буками, на щелочных почвах. Сезон продолжается с середины июля до конца сентября.

Ядовитый гриб.

Мухомор высокий (Amaníta excélsa)

Шляпка 6-10 см в диаметре, полушаровидной формы, позже раскрывается до выпуклой и плоской, структура волокнистая, край гладкий. Поверхность становится слизистой во влажную погоду, обычно она шелковисто-волокнистая, сероватого или буроватого цвета, в центре темнее. Ножка высотой 5-12 см, толщиной 1,5-2 см, цилиндрической формы, к основанию утолщается, сплошная или полая, с кольцом. Мякоть белого цвета, у молодых грибов со слабым анисовым запахом, у зрелых с редечным.

Растет рядом с хвойными деревьями (пихта, ель, сосна), или с широколиственными (бук, дуб).

Ядовитый гриб.

Психотропные свойства

Некоторые народные целители готовят из ядовитых грибов настойки и отвары, предназначенные для излечения крайне опасных заболеваний. Кроме того, некоторые вещества, присутствующие в плодах этой разновидности мухомора, оказывают выраженное психотропное действие.

Соединения, присутствующие в данном плодовом теле, могут вызывать чередование эйфории и гнева. Возникает ощущение сильнейшего опьянения. Кроме того, галлюциногенные вещества, присутствующие в этих мухоморах, вызывают двоение в глазах, а также слуховые и зрительные галлюцинации.

Психотропный эффект наблюдается при употреблении отвара.

В большинстве случаев при употреблении данных грибов возникают цветные видения. В дальнейшем происходит потеря сознания. После пробуждения человек ничего не помнит. Выраженный психотропный эффект наблюдается при употреблении отвара данных грибов, свойства сохраняются и в высушенных шляпках. Действие мухомора продолжается на протяжении 2 часов.

Употреблять данные грибы не рекомендуется, т.к. для достижения психотропного эффекта нужно съесть достаточно много плодовых тел. Это повышает риск смертельного отравления. Гибель человека может наступить в результате инсульта, вызванного разрывом расширенного сосуда в мозге, или нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Лечение мухомором

В народной медицине красный мухомор известен как лечебный гриб.
В старину им лечили ревматизм, заболевания нервной системы, опухоли и туберкулез. Настойку употребляли при болях в мышцах и позвоночнике.
В Московской губернии соленый отвар из мухоморов употреблялся в качестве наружного средства «в простудных болях» и золотушных опухолях.
В народных лечебниках можно найти много писем больных, которым
помог мухомор в лечении бронхиальной астмы, туберкулеза, сахарного диабета, инсульта, рассеянного склероза, эпилепсии, хореи, язвенной болезни желудка,
гастрита, болезней печени, гипертонии, аритмии, зоба, мастопатии, миомы матки и многих других болезней. Особенно много упоминаний о том,
что красный мухомор — это незаменимое средство в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Есть сведения и о том, что мухомор стимулирует физическую и умственную выносливость, восстанавливает силы, продливает жизнь.
Но использовать для постоянного приема, как стимулятор, мухомор нельзя, так как это все-таки яд!

Полезные свойства мухомора

Хоть везде говорят о ядовитых свойствах гриба, его продолжают использовать в традиционной и народной медицине. Мухомор имеет массу полезных свойств. В составе многих лекарств вещества, имеющиеся и в мухоморе тоже. Они помогают устранить многие заболевания. Полезно действие гриба при:

• эпилептических припадках;
• склерозе;
• проблемах
• с нервной системой, например, чрезмерная возбудимость.

С помощью специальных медикаментов удается вылечить воспаление во внутренних органах, расстройство сна. Многие компоненты, входящие в состав мухомора, обладают антибиотическими свойствами. Таким образом они устраняют тромбы и ведут борьбу с бактериями.

Грибная вытяжка избавляет от заболеваний ЦНС, лечит невралгию, остеохондроз и прочее. Настойки на основе мухомора красного обладают множеством лечебных свойств, лечат заболевания органов дыхания. Конечно, вылечиться от туберкулеза не удастся, но течение заболевания станет не таким выраженным.

Польза мухомора для животных

Многих животных привлекает яркий окрас гриба, им не терпится попробовать его на вкус. Самыми любопытными жителями леса принято считать:

• лоси;
• олени;
• белки;
• медведи.

К счастью, для них яд мухомора не такой опасный, а некоторые свойства и вовсе оказываются лечебными. Они позволяют избавиться от паразитов, живущих внутри организма.

[править] Применение

Мухомор красный в Германии

Отравление красным мухомором наступает довольно редко — не в последнюю очередь благодаря его характерному виду. При употреблении отваренных грибов симптомы проявляются в меньшей степени, так как токсины выщелачиваются в воде. Время от времени высказывалось мнение, что красный мухомор становится съедобным после отваривания в двух водах, в связи с чем его можно считать условно-съедобным, однако оно не является полностью обоснованным. Смертельная доза для человека — около 0,5 г мускарина, или около 3 кг сырых мухоморов, что примерно эквивалентно 15 шляпкам взрослых грибов.

Для достижения галлюциногенного эффекта красные мухоморы подвергают сушке, что устраняет действие токсичной иботеновой кислоты и превращает её в психоактивное соединение мусцимол. При отсутствии сушки проявляются признаки интоксикации организма, в частности, тошнота и рвота. Сушка производится обычно в естественной среде, так как при повышении температуры воздуха выше 60 градусов грибы обычно утрачивают свои магические свойства. Сушка должна продолжаться, пока гриб не станет ломким. При правильной сушке соотношение массы целого мухомора к высушенному составляет 11:1.

Название «мухомор», встречающееся во многих европейских языках, произошло от применения настоя этого гриба в качестве инсектицида. Следует помнить, что настоем могут отравиться некоторые домашние животные.

Красный мухомор широко используется многими коренными жителями Сибири в качестве энтеогена. В Западной Сибири его поедали шаманы, чтобы достичь состояния транса. В Восточной Сибири употребляется в пищу также и непрофессионалами, в рекреационных или даже религиозных целях.

Известно также лекарственное применение мухомора красного: его использовали при опухолях желез, туберкулёзе, заболеваниях нервной системы и раке.

Таксономия

В начале XVIII в. И. Диллениус и Ж. Турнефор использовали название Amanita для всех пластинчатых шляпконожечных грибов, т.е первоначально оно приблизительно соответствовало роду Agaricus Линнея. П. А. Микели в 1729 году заменил его на Fungus, и до XIX в. оно редко встречалось в литературе. В 1797 г. Х. Персон вновь ввёл название Amanita для всех грибов, имеющих вольву. Э. Фрис сначала признал род Amanita Персона, но затем исключил из него виды с окрашенным споровым порошком. Розе в 1876 году описал род Amanitopsis, который вошёл впоследствии в состав рода Amanita.

В XX веке предпринимались попытки разделить род Amánit на множество более мелких родов, были предложены: Amanitella Earle, 1909, Lepidella E.-J.Gilbert, 1925, Aspidella E.-J.Gilbert, 1940, Ariella E.-J.Gilbert, 1941, Amanitaria E.-J.Gilbert, 1940, Amplariella E.-J.Gilbert, 1940, Amanitina E.-J.Gilbert, 1940. Однако впоследствии от такого разделения отказались.

Мухоморы употребление: подготовка, хранение, противопоказания

Сушка, щадящая термальная обработка, правильное 2-3 месячное хранение в вакуумных емкостях (можно использовать специальные герметичные пакеты) в темном, сухом месте — все это позволяет подготовить сушеные мухоморы к употреблению в пищу без негативных последствий для организма.

Например, в магазине полезных добавок Greelife для заготовки используются только грибные шляпки из экологически чистых регионов Российской Федерации (Урал, Алтай, Карелия).

Процесс сушки проходит при температуре 30°С — это позволяет сохранить большее количество полезных веществ в продукте. После этого грибы сортируются по герметичным пакетам и, для того, чтобы улетучились все активные яды, хранятся несколько месяцев в сухом, темном месте. Распаковка происходит только по необходимости: за пару-тройку дней до продажи товара.

Что касается противопоказаний к употреблению, то продукт не рекомендован для лиц, страдающих аллергией/индивидуальной непереносимостью к определенным веществам, входящим в состав гриба, беременным/кормящим матерям, детям, лицам с гастритом, язвой желудка, воспалением поджелудочной железы.

Популярностью пользуются и специальные добавки из мухомора, рекомендованные для включения в ежедневный рацион человека в микродозах. Их регулярный прием способствует улучшению общего состояния организма, снижает тревогу, стрессовые состояния, способствует нормализации сна, формированию здорового образа жизни (отказ от вредных привычек, стимуляция правильного питания).

Мухомор красный (Amanita muscaria Hooker)

Плодовое тело в начале развития (в стадии «яйца») заключено в общее покрывало, которое с ростом гриба разрывается. Шляпка почти шаровидная, слегка клейкая; во влажную погоду слизистая. Поверхность шляпки усыпана белыми хлопьями, которые еще называют пупырышками или бородавками. Хлопья не являются наростом и поэтому, на мой взгляд, не могут быть пупырышками и бородавками. Хлопья — всего лишь остатки общего покрывала, которые легко отделяются и со временем смываются дождями. Шляпка достигает в диаметре 20 см.

Пластинки белые, с возрастом немного желтеющие, до ножки не доходят. Мякоть также белая, под кожицей шляпки желтоватая или красноватая (зависит от цвета шляпки). Гриб с приятным (сладковатым) вкусом и едва уловимым приятным запахом. Вот только пробовать его не советую!

Ярко-красная, красно-оранжевая, а иногда и желтая шляпка молодого гриба, как правило, к старости становится плоской и выцветает. У старых грибов, если присмотреться, по краю шляпки видны вертикальные полоски (они также похожи на штрихи).

Ножка гриба белая, в основании с клубнем и с остатками общего покрывала (вольвы) в нижней части ножки. Кроме общего покрывала, закрывающего плодовое тело целиком, есть у красного мухомора и частное покрывало, закрывающее только нижнюю поверхность шляпки.

С ростом гриба частное покрывало также рвется и остается на ножке в виде пленчатого белого или желтоватого кольца. Края кольца, как правило, неровные, а поверхность, как видите, слегка рубчатая. Ножка цилиндрическая, в высоту до 18 см и толщиной до 3 см.

Сама себе не верю, пожалуй, перебор с эпитетами! Ведь я о ядовитом грибе пишу: красивый, запах приятный и вкус отменный! Одно забывать не стоит: мухомор хоть и красен, но ядовит и опасен.

Как правильно собирать, заготавливать и хранить мухоморы

Бабушки, дедушки использовали мухомор для борьбы с многими заболеваниями, избавлялись от насекомых. Но чтобы гриб проявлял лечебные свойства, его нужно правильно собрать, заготовить, высушить.

Главная отличительная черта мухомора – кольцо на ножке. Брать нужно и можно:

• маленькие, но зрелые грибы, перезревшие обходите стороной;
• червивые или поврежденные прочими вредителями мухоморы брать нельзя;
• проконтролируйте целостность шляпок;
• для сушки лучше брать шляпки, в ножках лечебные вещества есть, но мало.

Если сушить лень или негде собирать грибы, или вы боитесь что-то сделать не так, можно приобрести уже готовые мухоморы.

Чтобы дома всегда присутствовал запас грибов, позаботьтесь о правильном хранении, чтобы сохранить лечебные свойства мухомора. Лучший вариант – сушка. Точно также как и остальные виды грибов, в мухоморах много влаги. Причем если срезать именно мухомор, то уже через несколько часов он перестанет быть пригодным для использования, пластины слипнутся. В процессе сушки влага теряется, можно хранить долго. Вид становится неприглядным, цвет темнеет, на поверхности морщины, запах иной.

Зачастую запах напоминает простые грибы. Как говорят специалисты, зависит он от того, в каком регионе собраны и выращены представители вида. Перед сушкой рекомендуется все перебрать. Шляпка разделяется пополам, это позволяет обнаружить червей.

Перед приготовлением целебного снадобья грибы мелко измельчаются

В этот момент не важно, как они были высушены, точнее, как разрезаны. Главное – не внешний вид, а целебные свойства

Вес после сушки уменьшается в 100 раз. Если изначально был килограмм грибов, на выходе получится не более 10 грамм.

Рекомендуемая температура для сушки

Домашние условия пригодны для сушки грибов. Все, что понадобится – небольшая электрическая печь. Нанизывайте сырье на нитки, расположите над печью. Высушить мухоморы можно в тени, но при условии, что есть ветерок, а температура не превышает 30 градусов. Только так удастся сохранить полезные свойства. Однако вся эта информация исходит от тех людей, что не имеют достаточно опыта. На практике доказано, что сушка в тени загубит сырье и оно станет непригодным.

Для правильной, безопасной сушки условия должны способствовать избавлению от влаги. Плодовая часть должна стать полностью сухой, твердой. Рекомендуемая температура – в районе 50 градусов. Выше подниматься не должна.

Как выглядят высушенные мухоморы

Главное условие – гриб сухой по всей плоскости. Сырые места должны отсутствовать. Если не досушить, появиться плесень, гниль, зловонный запах. Полностью сухое сырье легкое, с однородным цветом по поверхности. Изнутри пластина однотонная.

Какой запах имеет сушеный мухомор

Запах зависит от того в каком регионе рос мухомор и где собран. Однако во многом все зависит от погодных условий. Грибы, выросшие в одном регионе, могут пахнуть по-разному, одни, как и положено, другие антибиотиками.

Сушеные мухоморы и сушеные съедобные грибы могут пахнуть по-разному. Влияет место хранения, условия. Влияет еще один факт – успел ли мухомор выбросить споры. В сухую погоду это происходит раньше. Признак – наличие белое листвы вокруг.

Свежие мухоморы крайне редко используются для приема внутрь. Сначала сушка, в противном случае возможно отравление.

Прочие способы сушки

Если нет возможности сушить мухоморы способами, описанными ранее, можно воспользоваться духовкой. Очистите сырье от песка, хвои, иных примесей. Не мойте, в противном случае скопится лишняя влага. Подготовленные грибы выкладываются на сетку. От противня откажитесь, иначе образующаяся вода все испортит.

Минимальная начальная температура – 50 градусов. Спустя пару часов, когда верхушка подвялится, температура повышается до 70 градусов. Спустя еще пару часов вновь уменьшите до 50, сушите еще два часа. Дверца должна быть приоткрыта на ширину ладони, это помогает обеспечить необходимое проветривание. Как только грибы станут хрупкими, можно говорить о завершении «процедуры».

Если солнце на улице достаточно греет, можно сушить мухоморы под ним. Сырье нанизывается на нитки, между ним незначительное расстояние. С целью защиты от мух сверху накройте марлей. Пройдет неделя и все готово!

Психотропное действие красного мухомора

Наличие психоактивных веществ в составе красного мухомора обусловило его применение в различных религиозных церемониях древних народов. Представители севера употребляли красные мухоморы в качестве хмельного средства, поскольку их воздействие на нервную систему очень схоже с сильным опьянением. В результате появляются зрительные и слуховые галлюцинации, приступы злости и радости, цветные образы. При передозировке человек теряет сознание, а после пробуждения ничего не может вспомнить.

Животные употребляют красные мухоморы, однако эффект на них не изучен. Примечательно, что северные олени всегда спешат полакомиться этими красными грибами. Чукчи использовали сухие мухоморы. Они также откусывали шляпку сухого мухомора, которую затем медленно пережевывали и запивали водой. В России красные мухоморы использовались как наркотик еще 1000 лет назад. Сейчас мухоморы активно используются в кулинарии Японии и префектуре Нагано.

Примечательно, что длительное кипячение красных мухоморов способствует выводу психоактивных и токсичных веществ. Однако отравление все равно будет, но не такое сильное, как при употреблении сырых грибов. Часть источников утверждает, что при варке красных мухоморах в двух водах, они становятся полностью чистыми и съедобными. Точного подтверждения этому нет.

Чукчи описали 3 стадии употребления мухоморов. На первой стадии происходит легкая эйфория, возбуждение, улучшение физического состояния и хорошее настроение. На смену этой стадии приходит вторая, когда начинаются различные галлюцинации, предметы меняют свою первоначальную форма и вся реальность кажется иллюзорной. Третья стадия характеризуется полной потерей сознания и связью с окружающей действительностью. Человек общается с духами, после чего проваливается в серьезный наркотический сон.

Разновидности мухоморов

Как мы уже писали выше – мухомор можно встретить совершенно везде, почти в каждой стране мира есть какие-то его разновидности. Причем вид леса, в которых он произрастает совсем неважен: он отлично скооперируется с корнями ели или дуба. Мухомору все равно. Также как не боится он и довольно жаркого климата или наоборот – холодной тундры.

Одна из его разновидностей отличается очень неприятным запахом и называется мухомор поганковидный. Шляпка его желтоватого цвета, а на поверхности разбросаны белоснежные пятнышки, он встречается в наших лесах с конца весны и до самого начала октября.

Пантерный мухомор шляпка имеет буроватый оттенок, размером она до 10-12 сантиметров, ножка этого мухомора пористая, грязноватого цвета, аромат его тоже далек от духов «Шанель No5» и довольно неприятен.

Королевский мухомор – еще один вид, который часто можно увидеть в наших лесах. Чаще всего он образует симбиоз с такими деревьями как дуб, лиственница, сосна, бук. Этот тип ядовитого гриба обладает очень мощным галлюциногенным свойством. Он имеет оливковый или коричневый цвет шляпки, которая размером значительно превышает своих собратьев – до двадцати сантиметров в диаметре. На ее поверхности расположены не пятна, а как бы хлопья желтоватого цвета. Мякоть этого гриба коричневато-желтоватая, не темнеет на воздухе. Он больше предрасположен произрастать в лесах еловых, березовых рощах, сосновых борах. Встретить его можно на всей территории нашей страны и во многих других странах и континентах.

Мухомор шероховатый – один из самых небольших грибов этого вида. Цвет желтый или светло-оливковый, ножка очень толстая. Молодые грибы легко отличить по круглой, шаровидной шляпке, а вот грибы взрослые ее раскрывают – она становится плоской или даже слегка завернутой вверх по краю. В отличие от своих собратьев – этот гриб имеет очень приятный аромат, а на разрезе мякоть его становится желтоватая. Растет он везде, кроме Африканского континента и Австралии. Но, вот увидеть можно не так часто – его любимые деревья для симбиоза — это грабы, буки.

Колючеголовый или щетинистый мухомор, реже можно услышать еще одно его название — толстяк. Головка его у молодых грибов круглая, а у выросших — плоская. На шляпке растут не пятна, а самые настоящие бородавки серого цвета. Ножка мухомора отличается тем, что она имеет утолщение посредине, а низ ее покрывают тёмного цвета чешуйки.

С обратной стороны шляпки есть пластинки – цвет их слегка розоватый, запах от него исходит резкий или как говорят духмяный. Его можно увидеть часто возле прудов и озер, по берегам рек. Особенно если рядом с ними растут елки или дубы. Отличается особой токсичностью и, если некоторые виды мухоморов можно после длительного и многократного кипячения употреблять в пищу, токсины, которые находятся в толстяке не разрушаются при кипячении.

Галлюциногенный эффект Красного Мухомора

Как уже было сказано выше, в составе красного мухомора содержится мускарин, иботеновая кислота и мусцимол. Если исследовать плодовое тело этого гриба, то можно найти и другие токсические вещества, которые ответственны за галлюциногенный эффект. Например, иботеновая  кислота отличается высокой токсичностью. Именно она может спровоцировать гибель клеток мозга. Длительное время считалось, что сам мускарин является психотропным веществом. Однако, спустя много времени, а также исследований ученых было доказано, что психотропное воздействие оказывает именно мусцимол, который сочетается с работой иботеновой  кислоты. Происходит своеобразное расширение сосудов, а также уменьшение ударов сердца в минуту.

Как только мускарин в большом количестве попадает в организм, он начинает провоцировать галлюциногенные свойства.

Люди, у которых случалось отравление мухоморами, описывают, что в какой-то момент начинали испытывать сильное чувство гнева или наоборот, счастья. Со временем, это состояние начинало нарастать. Появлялось своеобразное беспокойство, учащается сердечный ритм. Появляется неожиданный выброс энергии, с которым человек с трудом мог справляться.

Постепенно, начинали казаться какие-то странные вещи.

Человек впадает в состояние полусна. В таком состоянии звуки усиливаются, и простые шаги могут быть расценены как сильнейший звук.

В такой ситуации человеку начинают видеться различные ситуации, которые не имеют места быть на самом деле. Были зафиксированы случаи, когда при отравлении красными мухоморами людям слышали выстрелы, бегали по квартире, пытаясь спастись, хотя на самом деле громкий звук был ничем иным, как простыми шагами.

Психотропные и токсические свойства веществ

Отдельного внимания заслуживают психотропные свойства красного мухомора. Эти грибы содержат в своем составе особые психоактивные вещества, в результате чего этот гриб старались использовать в народной медицине, а также во всевозможных религиозных церемониях.

Например, если обращаться к истории северных народов, то можно узнать, что они употребляли эти грибы для того, чтобы захмелеть. Считается, что действие этого гриба очень похоже на сильное опьянение. В результате воздействия веществ на организм начинают проявляться сильнейшие галлюцинации, а также состояние человека быстро меняется от сильного гнева до состояния радости.

Пациенты говорят о том, что первое время испытывали странный визуальный эффект. Все предметы, которые представали перед ними, начинали раздваиваться также, появлялись звуки, которые сопровождали различные цветовые явления и видения, не имеющие места быть на самом деле. После этого происходила своеобразная потеря сознания, которая заканчивалась амнезией.

Кстати, очень интересный факт. Северные олени, когда под слоем снега видят красные мухоморы, сразу стремятся их съесть. Дело в том, что таким образом они получают намного больше энергии.

Также, местные северные народы продолжают сушить эти грибы. После того, как грибы высушены, от них откусывают кусочки, переживают и запивают водой. Это своеобразный местный энергетик. Что касается психоактивных и токсических веществ, то они прекрасно растворяются в горячей воде. Поэтому, если мухоморы варить сразу в нескольких водах, при этом ждать, когда гриб закипит, то можно избавить его от ядовитого воздействия.

Однако, всё же употребление в пищу красных мухоморов продолжает быть опасным, так как эффект может быть различным, и не всегда положительным.

Считается, что после употребления этого гриба в пищу человек может без труда смеяться около 2-х часов, или наоборот, впадает в ужасное отчаяние. Всё это время человек находится в галлюциногеном плену, даже может потерять сознание. Вещества действуют на психику практически сразу после употребления. Некоторые испытывают сильное чувство удушья, впадают в судороги.

Также, это особый вид наркотика, который используют изощренные наркоманы.

Однако, часто употребление красного мухомора не бесследно проходят для психики. Она расшатывается, нервная система перестает работать в должном ей режиме. Поэтому у людей появляется острая нехватка дополнительной дозы энергии, таким образом, они подсаживаются на употребление красных мухоморов. Это своего рода зависимость, с которой конечно же надо бороться.

Сходные виды

Смертельно опасный белый мухомор имеет сходство с некоторыми съедобными грибами:

Поплавок белый

В отличие от мухомора не имеет неприятного запаха и кольцевидного нароста на ножке.

Зонтик белый

Тоже отличается от мухомора отсутствием запаха, кроме того, ножка зонтика крепче и волокнистей.

1-Поплавок белый 2-Зонтик белый

Вольвариелла слизистоголовая

Как следует из названия, этот гриб обладает склизкой поверхностью, в отличие от мухомора белого, у которого поверхность преимущественно сухая. Вольвариелла имеет сероватый окрас шляпки, а не белый. Не имеет «юбочки» на ножке. И, наконец, она тоже не издает неприятных запахов.

Бледная поганка

Кроме съедобных двойников, мухомор весенний сходен с этим ядовитым грибом. В некоторых источниках даже отмечается, что этот мухомор – подвид бледной поганки. По крайней мере, степень ядовитости у них одинакова. Оба гриба смертельно опасны. Отличия между поганкой и мухомором все же есть: поганка бледная не совсем белая, ее цвет ближе к светлому желто-зеленому.

1-Вольвариелла слизистоголовая 2-Бледная поганка

Систематика и виды

Основная статья: Таксоны рода Мухомор

Род Amanita разделяют на ряд более мелких таксонов, существуют различные схемы систематики, известны системы Э. Жильбера (1918 и 1940), Корнера и Баса (1969), Дженкинса (1977 и 1986), Гарсена (1984). Одной из наиболее признанных является система Р. Зингера (1986):

• Подрод Amanita
  • Секция Amanita
  • Секция Caesaria Sing., 1949
• Подрод Lepidella (E.-J.Gilbert) Veselý emend. Corner & Bas, 1962
  • Секция Amidella (E.-J.Gilbert) Konrad & Maubl., 1948
  • Секция Phalloideae (Fr.) Quel., 1872
  • Секция Validae (Fr.) Quel., 1872
  • Секция Lepidella (E.-J.Gilbert) Bas, 1969
    • Подсекция Vittadiniae Bas
    • Подсекция Solitariae Bas
    • Подсекция Lumbatulae Bas
    • Подсекция Gymnopodae Bas
• Подрод Amanitopsis Roze, 1876 nom. cons. — Поплавок

Поплавок имеет неясное положение в систематике. Одни исследователи (С. П. Вассер) выделяют его в самостоятельный род, в некоторых классификациях этот таксон относят в ранге секции (Vaginatae) к подроду Amanita.

Наиболее известные виды:

Кат.*	Латинское название	Русское название
	Amanita franchetii(Amanita aspera)	Мухомор шероховатый
	Amanita caesarea	Цезарский гриб, императорский гриб
	Amanita caesareoides	Мухомор цезаревидный, цезарский гриб дальневосточный
	Amanita ceciliae(Amanita inaurata)(Amanita strangulata)	Поплавок странный, мухомор сицилийский
	Amanita citrina(Amanita bulbosa)(Amanita mappa)	Мухомор поганковидный, мухомор жёлто-зелёный, мухомор лимонно-жёлтый, мухомор лимонный, жёлтая бледная поганка
	Amanita echinocephala	Мухомор щетинистый, мухомор колючеголовый
	Amanita eliae
	Amanita excelsa	Мухомор высокий
	Amanita flavipes	Мухомор желтоножковый
	Amanita fulva	Поплавок жёлто-коричневый
	Amanita gemmata(Amanita junquillea)	Мухомор ярко-жёлтый, мухомор жемчужный
	Amanita muscaria	Мухомор красный
	Amanita ovoidea	Мухомор яйцевидный
	Amanita pantherina	Мухомор пантерный, мухомор серый
	Amanita phalloides	Бледная поганка, мухомор зелёный, мухомор белый
	Amanita porphyria	Мухомор серый, мухомор порфировый, мухомор пурпуровый
	Amanita regalis(Amanita muscaria var. regalis)(Amanita muscaria var. umbrina)(Amanita umbrina)	Мухомор королевский
	Amanita rubescens(Amanita rubens)	Мухомор серо-розовый, мухомор розовый, мухомор краснеющий
	Amanita solitaria(Amanita boudieri)	Мухомор одинокий
	Amanita spissa(Amanita cinerea)(Amanita ampla)	Мухомор толстый, мухомор коренастый
	Amanita strobiliformis	Мухомор шишковидный
	Amanita verna	Весенняя поганка, мухомор весенний, мухомор белый
	Amanita virosa	Мухомор вонючий, белая поганка, мухомор белый вонючий, мухомор ядовитый, бледная поганка белая
	Amanita vittadinii	Мухомор Виттадини
отличный съедобный гриб хороший съедобный гриб условно-съедобный гриб несъедобный нетоксичный гриб токсичный гриб смертельно ядовитый гриб

Мухомор съедобный?

Практически все ядовитые животные, грибы, растения, насекомые имеют предупреждающую, яркую окраску. Мухомор не исключение, хотя и не все его виды конечно же.

Многие люди часто интересуются: можно ли есть мухомор? Среди грибов есть условно-съедобные и некоторые виды ядовитого мухомора можно к ним отнести. Хотя понятное дело кушать их не надо, есть другие отличные грибы для этого. Так что не стоит рисковать здоровьем и жизнью ни в коем случае.

К условно-съедобным можно отнести мухомор под названием желтовато-коричневый, вы можете знать его под названием «поплавок». Его шляпка тонкая, мякоти мало, к тому же он слишком похож на поганку, так что мало кто рискует с ним связываться. Теоретически, после многократного отваривания, сливания воды и промывания грибов – есть их можно. Правда зачем – непонятно. Они, даже избавившись от токсинов, станут совершенно невкусными и есть такое будешь лишь при реальном голоде.

Этот гриб имеет слизистую пленку, совершенно без запаха, ножка тонкая, на ощупь как желе, а в центре шляпки темный бугорок.

Шишковидный мухомор отличается большой мясистостью, шляпка белого или сероватого цвета, на ее поверхности расположены небольшие пирамидальные шишечки. Ножка гриба немного толще к низу, а встретить его можно в ельниках и сосновом бору, лесах лиственных, любит он бук и липу.

В нем немного токсинов, но мусцимол и иботеновая кислота есть все равно. Его также можно употреблять, отварив несколько раз.

Кесарев гриб – это тоже мухомор, но съедобный в отличие от всех прочих обладает отличными вкусовыми качествами, считается деликатесом в некоторых странах. Его шляпка красновато-оранжевая, не имеет никаких пятен и наростов – она совершенно гладкая. Ножка этого мухомора золотистого цвета, пластинки на шляпке – тоже. В нижней части ножки гриба есть мешковидное покрывало.

Есть еще несколько условно-съедобных мухоморов, подходящих в пищу при правильной обработке это и розовый мухомор, и несколько видов поплавков. Но, как мы уже говорили выше – делать этого не стоит, в лесах нашей страны огромное количество безвредных и вкусных грибов. Оставьте мухоморы в покое.

Места для тихой охоты

Где собирать красные мухоморы

Для того, чтобы найти этого ядовитого красавчика не надо далеко ходить. Встретить можно повсеместно во всех лесах. Будь то лиственный, хвойный или смешанный лес Северного полушария планеты Земля в сочетании с умеренным климатом. Наибольшую вероятность представляет встреча под деревьями берёзы и ели, так как с этими деревьями он образует микозу чаще всех остальных.

Почву для роста выбирает с уровнем кислотности выше обычного. Почва с нормальной (нейтральной) кислотностью так же может быть местом произрастания красного мухомора, но эти случаи встречаются гораздо реже остальных.

Начинать собирать можно уже начиная с первых дней августа, по последние числа сентября. Представителей вида можно встретить даже в начале октября. Главное, что бы не было заморозков и сохранялись приемлемые условия роста в грибницах плодов мухомора:

• Большой уровень влажности
• Резкие перепады температур